JPS584905B2 - ロ−ヤル・ゼリ−を主原料とする保健食品原料の製造法 - Google Patents
ロ−ヤル・ゼリ−を主原料とする保健食品原料の製造法Info
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- JPS584905B2 JPS584905B2 JP55108954A JP10895480A JPS584905B2 JP S584905 B2 JPS584905 B2 JP S584905B2 JP 55108954 A JP55108954 A JP 55108954A JP 10895480 A JP10895480 A JP 10895480A JP S584905 B2 JPS584905 B2 JP S584905B2
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
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- Health & Medical Sciences (AREA)
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- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
ローヤル・ゼリーの保健上、栄養上の効果は、既に広く
学問的にも認識せられているが、これに含有される蛋白
質のため極めて腐敗しやすい欠点がある。
学問的にも認識せられているが、これに含有される蛋白
質のため極めて腐敗しやすい欠点がある。
ローヤル・ゼリーに含有される蛋白質は主としてアルブ
ミンであり、これは日常の普通食事を構成する食品に十
分含有されているので、殊更にローヤル・ゼリーによっ
て摂取する必要は全くない。
ミンであり、これは日常の普通食事を構成する食品に十
分含有されているので、殊更にローヤル・ゼリーによっ
て摂取する必要は全くない。
よって本発明はローヤル・ゼリーより含有蛋白質を除去
することによって、その腐敗を避けて保存ができる点に
着目し、ローヤル・ゼリーを主原料とする保健食品原料
の製造法を簡単廉価に得ようとするものである。
することによって、その腐敗を避けて保存ができる点に
着目し、ローヤル・ゼリーを主原料とする保健食品原料
の製造法を簡単廉価に得ようとするものである。
本発明はローヤル・ゼリーに蛋白分解酵素を加えて所要
温度で振盪保持することによりその含有する蛋白質を分
解し去る工程と、この水分を除くだめ通風しつゝ加熱及
び凍結などで常法乾燥せしめる工程と、上記工程中に失
なわれるビタミンＢ，及びＢ２並びにビタミンＣ等の栄
養成分と更に１０一ハイドロオキシ・デルタ・２・デセ
ン酸との相乗効果を期待される天然物由来の１・デセン
その他二、三の脂肪酸を加えたのち粉末となし、或は細
片となす工程との結合を特徴とするローヤル・ゼリーを
主原料とする保健食品原料の製造法に係るものである。
温度で振盪保持することによりその含有する蛋白質を分
解し去る工程と、この水分を除くだめ通風しつゝ加熱及
び凍結などで常法乾燥せしめる工程と、上記工程中に失
なわれるビタミンＢ，及びＢ２並びにビタミンＣ等の栄
養成分と更に１０一ハイドロオキシ・デルタ・２・デセ
ン酸との相乗効果を期待される天然物由来の１・デセン
その他二、三の脂肪酸を加えたのち粉末となし、或は細
片となす工程との結合を特徴とするローヤル・ゼリーを
主原料とする保健食品原料の製造法に係るものである。
そこで先づローヤル・ゼリーに蛋白分解酵素を加えて所
要温度で振盪保持することによりその含有する蛋白質を
分解し去り、しかる後通風しつゝ加熱及び凍結などで常
法乾燥せしめて水分を除去し、ローヤル・ゼリーに特有
の有効成分として１０−ハイドロオキシ・デルタ・２・
デセン酸及び１・デセン並びにすべての必須アミノ酸（
インロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フエニ
ルアラニン、スレオニン、トリフトファン、パリン）を
効率よく濃縮する。
要温度で振盪保持することによりその含有する蛋白質を
分解し去り、しかる後通風しつゝ加熱及び凍結などで常
法乾燥せしめて水分を除去し、ローヤル・ゼリーに特有
の有効成分として１０−ハイドロオキシ・デルタ・２・
デセン酸及び１・デセン並びにすべての必須アミノ酸（
インロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フエニ
ルアラニン、スレオニン、トリフトファン、パリン）を
効率よく濃縮する。
而して前記水分を除去する工程のうち、凍結乾燥法は最
も優秀であるが、工費が高くつく嫌いがあるっ 更にローヤル・ゼリーに特有の１０−ハイドロオキシ・
デルタ・２・デセン酸及びその分解産物の１・デセンは
勿論のこと、上記必須アミノ酸のすべてが加熱に対して
安定であるので、通常の通風、加熱法によって水分を除
去すれば、工費は非常に廉価となる。
も優秀であるが、工費が高くつく嫌いがあるっ 更にローヤル・ゼリーに特有の１０−ハイドロオキシ・
デルタ・２・デセン酸及びその分解産物の１・デセンは
勿論のこと、上記必須アミノ酸のすべてが加熱に対して
安定であるので、通常の通風、加熱法によって水分を除
去すれば、工費は非常に廉価となる。
この場合には、ビタミンＢ１、ビタミン均、ビタミンＣ
の相当量が失われるが、原ローヤル・ゼリーｌｋｇ当り
ビタミンＢ１ぱ５０ｍｇ程度、ビタミンＢ２は６０ｍｇ
程度、ビタミンＣは１２０ｍｇ程度を水分除去の後に添
加すれば、凍結乾燥法に比べて遜色がないばかりでなく
、極めて廉価にて保健効果の高い栄養食品原料を製造す
ることができる。
の相当量が失われるが、原ローヤル・ゼリーｌｋｇ当り
ビタミンＢ１ぱ５０ｍｇ程度、ビタミンＢ２は６０ｍｇ
程度、ビタミンＣは１２０ｍｇ程度を水分除去の後に添
加すれば、凍結乾燥法に比べて遜色がないばかりでなく
、極めて廉価にて保健効果の高い栄養食品原料を製造す
ることができる。
尚当該保健食品原料の主要成分の一つである１０−ハイ
ドロオキシ・デルタ・２・デセン酸は、おおむね１・デ
センとして腸管から血流中に入るのであるから、他の天
然原料からも廉価に製造され得る１・デセンを加えるこ
とにより、１０−ハイドロオキシ・デルタ・２・デセン
酸との相乗効果を更に高めることができる。
ドロオキシ・デルタ・２・デセン酸は、おおむね１・デ
センとして腸管から血流中に入るのであるから、他の天
然原料からも廉価に製造され得る１・デセンを加えるこ
とにより、１０−ハイドロオキシ・デルタ・２・デセン
酸との相乗効果を更に高めることができる。
その他相乗効果の期待される二、三の廉価なる脂肪酸（
天然物由来）を加えればさらに望ましいものである。
天然物由来）を加えればさらに望ましいものである。
本発明方法を実施例によって説明する。
ローヤル・ゼリー１００ｋｇに蛋白分解酵素プロテアー
ゼ１００ｇを加え、３７℃にて４８時間振盪しつゝ保持
する。
ゼ１００ｇを加え、３７℃にて４８時間振盪しつゝ保持
する。
ローヤル・ゼリー１００ｇには約６．６ｋｇの蛋白質が
含有せられているが、上記工程によりその９５％以上が
分解し去る。
含有せられているが、上記工程によりその９５％以上が
分解し去る。
１０−ハイドロオキシ・デルタ２・デセン酸及び１・デ
セン並に二、三の脂肪酸及びビタミンＢ１ビタミンＢ２
、ビタミンＣ及び必須アミノ酸（イソロイシン、ロイシ
ン、リジン、メチオニン、フエニルアラニン、スレオニ
ン、トリプトファン、パリン）は蛋白分解酵素の作用を
全く受けないので、分解されずに上記工程を終えた液体
中に存在していることは当然である。
セン並に二、三の脂肪酸及びビタミンＢ１ビタミンＢ２
、ビタミンＣ及び必須アミノ酸（イソロイシン、ロイシ
ン、リジン、メチオニン、フエニルアラニン、スレオニ
ン、トリプトファン、パリン）は蛋白分解酵素の作用を
全く受けないので、分解されずに上記工程を終えた液体
中に存在していることは当然である。
この工程を終えた当該液体から水分を除去するために、
通風しつゝ５０℃に加熱し、約１０分の１に煮つまった
後凍結乾燥することにより、水分含量０．１％以下の凍
結乾燥品１３．５ｋｇを得て水分除去の工程を終る。
通風しつゝ５０℃に加熱し、約１０分の１に煮つまった
後凍結乾燥することにより、水分含量０．１％以下の凍
結乾燥品１３．５ｋｇを得て水分除去の工程を終る。
次いで前工程において失なわれるビタミンＢ１を５ｇ、
ビタミンＢ２を６ｇ、ビタミンＣを１２ｇ及び１・デセ
ン酸を８０ｇを加えた後、空気分離式製粉機で粉末とし
或は細片とする。
ビタミンＢ２を６ｇ、ビタミンＣを１２ｇ及び１・デセ
ン酸を８０ｇを加えた後、空気分離式製粉機で粉末とし
或は細片とする。
製品の収量は約１．３２ｋｇ前後となる。
本発明による製品は、そのまゝ水、湯茶、ミルク等に加
えて飲んでもよいが、微量すぎて扱いにくいので、１０
〜１００倍量の乳糖、ブドウ糖、乾燥野菜粉末、骨髄粉
末等で増量することにより、種々の保健食品を製造する
に当っての主原料として供するのに甚だ適切なものであ
り、ローヤル・ゼリーを主原料とする保健食品原料の製
造法として甚だ有用な発明である。
えて飲んでもよいが、微量すぎて扱いにくいので、１０
〜１００倍量の乳糖、ブドウ糖、乾燥野菜粉末、骨髄粉
末等で増量することにより、種々の保健食品を製造する
に当っての主原料として供するのに甚だ適切なものであ
り、ローヤル・ゼリーを主原料とする保健食品原料の製
造法として甚だ有用な発明である。
Claims (1)
- １ ローヤル・ゼリーに蛋白分解酵素を加えて所要温度
で振盪保持することによりその含有する蛋白質を分解し
去る工程と、この水分を除くため通風しつゝ加熱及び凍
結などで常法乾燥せしめる工程と、上記工程中に失なわ
れるビタミンＢ１及びＢ２並びにビタミンＣ等の栄養成
分と更に１０−ハイドロオキシ・デルタ・２・デセン酸
との相乗効果を期待される天然物由来の１・デセンその
他二、三の脂肪酸を加えたのち粉末となし或は細片とな
す工程との結合を特徴とするローヤル・ゼリーを主原料
とする保健食品原料の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP55108954A JPS584905B2 (ja) | 1980-08-07 | 1980-08-07 | ロ−ヤル・ゼリ−を主原料とする保健食品原料の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP55108954A JPS584905B2 (ja) | 1980-08-07 | 1980-08-07 | ロ−ヤル・ゼリ−を主原料とする保健食品原料の製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5733582A JPS5733582A (en) | 1982-02-23 |
| JPS584905B2 true JPS584905B2 (ja) | 1983-01-28 |
Family
ID=14497858
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP55108954A Expired JPS584905B2 (ja) | 1980-08-07 | 1980-08-07 | ロ−ヤル・ゼリ−を主原料とする保健食品原料の製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS584905B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60113406U (ja) * | 1984-01-09 | 1985-07-31 | リンナイ株式会社 | 調理器における表示ランプ装置 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2545480B2 (ja) * | 1990-03-08 | 1996-10-16 | アピ株式会社 | 機能性食品素材 |
| JP2623044B2 (ja) * | 1991-09-09 | 1997-06-25 | 株式会社バイオックス | 透明なローヤルゼリー溶液の製造法 |
-
1980
- 1980-08-07 JP JP55108954A patent/JPS584905B2/ja not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60113406U (ja) * | 1984-01-09 | 1985-07-31 | リンナイ株式会社 | 調理器における表示ランプ装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5733582A (en) | 1982-02-23 |
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