JPS5858566B2 - 加熱調理装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は被調理食品の量と種類とによって自動的に加熱
調理時間を設定し、この時間範囲で加熱源を作動させる
加熱調理装置に関するものである。

一般に、電子レンジ等の加熱調理装置にかいては、加熱
調理時間をタイマで設定するようになっている。

従って、加熱調理時間を設定するに際してはその都度、
被調理食品に必要な最適調理時間を調べたりする必要が
あり、この為、調理時間の設定が非常に面倒でかつ被調
理食品に正確な調理時間が得られないという欠点があっ
た。

そこで、従来では、この欠点を解消する為に、例えば特
開昭４９−１２９９３７号公報に示す如き内容のものが
発明されているが、このものでは選択される調理食品毎
に異った周期のパルス信号を出力してこれを調理食品の
重量に適合した個数だけカウントし、このカウント数が
所定値に至ったところで、負荷であるマグネトロンの発
振作動を中止させる構造としている。

然し乍ら、この従来のものでは、上述のように調理食品
毎に周期の異ったパルス信号を出力する構造としている
為、パルス信号出力回路が複雑になり原価高騰を余儀な
くされていた。

本発明は斯る従来の欠点に基いて発明されたものであっ
て、パルス信号を食品の種類に関係なく一定周期で出力
してあ・いて、他方、食品の種類毎に単位量当りの加熱
時間を予め実験値に基いて定めてア・〈と共にこの加熱
時間を基本に加熱される食品量の総和で必要加熱時間を
演算し、この演算による加熱時間値に上記一定周期のパ
ルス信号のカウント数が一致したとき、負荷であるマグ
ネトロン等の加熱手段の出力を停止させようとするもの
であり、更に、これに附加して、上記負荷を一定の間隔
で断続運転を可能にしようとするものである。

以下、本発明の一実用例を添附図面に従って詳細に説明
する。

第１図は本発明を具現化した電子レンジの斜視図であり
、第２図はその電気的回路図、第３図はこの回路中に含
１れている制御回路部の具体的な回路図を示している。

１ず、第１図に於いて、１はレンジ本体、２はドア、３
は操作パネルにして、この操作パネルには押釦式の食品
選択スイッチ（魚、肉、卵・・・・・・・・・やさい等
の食品毎に設けられている）４、これ等ノ復帰スイッチ
５、調理スイッチ６、ストップスイッチ７、解凍時等に
適用される連・断切換スイッチ８、食品量設定手段９、
上記食品選択スイッチ４には設けられていない食品の基
本単位量の加熱時間設定手段１０、調理及び解凍表示ラ
ンプ１１、及び１２等が夫々設けられている。

同、上記食品量設定手段９であるが、これは操作パネル
３に、環状に記印された重量目盛Ｍ、これに対応する指
標ｍを設けたツマミ９′とより構成され、他方、加熱時
間設定手段１０は操作パネル３に直線的に記印された時
間目盛Ｔとこれに沿って左右横方向に摺動出来るツマミ
１０′とより構成されている。

次に第２図にかいて、■は交流電源、ＴＲは高圧トラン
ス、Ｍｇはマグネトロン、１３は制御回路部にして、斯
る負荷であるマグネトロンはドアスイッチＤＳがＯＮし
ている状態において、調理スイッチ６をＯＮすると制御
回路部１３が予め設定されているモードに従って作動し
、サイリスタＳＣＲをＯＮすると共に、これを相俟って
第１制御リレーＲ１のリレースイッチＳ１ を介して
上記高圧トランスＴＲの一次側に電源電圧の印加を可能
にする為、発振作動を行うべく成っている。

そして、所定の加熱が終了すると、制御回路部１３から
終了信号ＳがスイッチトランジスタＴｒのベースに印加
され、該スイッチトランジスタＴｒはＯＮして第２制御
リレーＲ２に通電しそのリレースイッチＲ８２をＯＦＦ
することによって高圧トランスＴＲの電源回路を開成す
べく成っている。

同、Ｒ３は上記調理スイッチ６がＯＮしたとき通電され
、このスイッチ６に並列に挿入した自己保持スイッチＲ
８３を以って自己保持回路を形成するリレーである。

１４は制御回路１３と交流電源Ｖとの間に挿入された整
流器である。

又、ストップスイッチ７は電源Ｖと制御回路部１３間に
直接挿入されていてこれにはドアスイッチＤＳに並列に
接続された連動スイッチ７′が連動するように成ってい
る。

さて、次に、上述制御回路部１３の構成について述べる
。

即ち、第３図に示すものがそれであって、該図にあ・い
て、Ａは食品の単位量（重さ、個数、等）当りの基本加
熱時間設定部にして、上記食品選択スイッチ４とこれ等
の復帰スイッチ５と上記食品選択スイッチ４・・・・・
・・・・に記録されている食品毎の基本加熱時間値を記
憶していて選択された食品の基本加熱時間信号ｔ１を出
力するＲ ＯＭｌと、これと上記食品選択スイッチ４・
・・・・・・・・との間に設けられたバッファレジ／り
１５とより構成されている。

Ｂは食品量設定部にして、上記食品量設定ツマミ９′に
連動する可変抵抗器１６と、この可変抵抗器１６の操作
に基く電流値の変化をコード化した量信号Ｇに変換する
Ａ／Ｄ変換器１７とより成っている。

１８は演算回路にして、ここでは上記ＲＯＭ１ より送
られる基本加熱時間値とＡ／Ｄ変換器より送られる食品
量とを演算し、加熱される全食品量に見合った全加熱時
間信号Ｔを出力するものである。

即ち例えば上記基本加熱時間値ｔ１が食品重量１００グ
ラム当りＸ分であって、その全食品量が３００グラムで
あるとすると、３００／１００ＸＸ分＝３Ｘ分なる演算
を行うものである。

Ｃは上記食品選択スイッチ４、・・・・・・・・・に記
録されていない食品の基本加熱時設定部にして、上記加
熱時間設定手段１０のツマミ１０′に連動する可変抵抗
器１９とこれの操作に基〈電流値の変化をコード化した
デジタル信号に変換するＡ／Ｄ変換器２０と、これより
得られる信号に基いて記憶内容に従い基本加熱時間信号
ｔ２゛を上記演算回路１８に出力するＲＯＭ２とより成
っている。

２１は上記演算回路１８から出力される全加熱時間信号
Ｔを途中記憶回路２２を介して入力され斯る全加熱時間
値と後述する加熱時間カウンターからのカウント時間値
とが一致したところで上記終了信号Ｓをスイッチトラン
ジスタＴｒに出力する比較−数構出回路である。

Ｄは上記連断切換スイッチ８のＯＮ、ＯＦＦに従って連
続と断続運転とに切り換る連・断切換部にして、これよ
り前段に設けられている発振器２３からの一定周期の連
続するパルス信号Ｐを成る一定の個数ｍ個（例えば１０
０個）カウントすればＯに復帰し、再度ｍ個迄カウント
する動作を繰返すｍ個カウンタ２４と、このカウンタ２
４のカウント内容を観察し、そのカウント内容がｎ個（
例えば５０個）Ｖｉｃなったときそれを検出してフリッ
プフロップＦ−ＦＫ信号を送り、このフリップフロップ
Ｆ−Ｆより中断信号Ｑを出力させるｎ個検出回路２５と
、上記カウンタ２４のカウント内容がｍ個になったとき
これにより出力されるカウントオーバー信号ＣＯを検出
して復帰信号ｆを出力し、上記フリップフロップＦ−Ｆ
より出力されている中断信号Ｑを消勢させると共に上記
ｍ個カウンタ２４をＯに復帰させるｍ個検出回路２６と
上記連断切換スイッチ８のＯＦＦ時上記中断信号Ｑの有
無に拘りなく、発振器２３からのノくルス信号Ｐを連続
して出力し、他方、連断切換スイッチ８のＯＮ時中断信
号Ｑが無ければパルス信号を連続的に出力すると共に中
断信号Ｑがあればパルス信号の出力を停止する数個のゲ
ート回路部１乃至ｇ、を有するスイッチ回路部２７とよ
り構成されている。

尚、斯る連・断切換部りにかいて、カウンタ２４をｍ個
カウンタとすると共に夫々の検出回路２５．２６をｎ個
とｍ１固としているが、このような値を固定的にするも
のに何等限定されるものでは無く適当な回路構成等によ
りその値を必要に応じて可変にするようなことも考えら
れる。

２８は上記連・断切換部りよりパルス信号Ｐがあるとこ
れを検出して上記サイリスタＳＣＨのゲートに信号を出
力する検出器、２９は連・断切換部りより出力されるパ
ルス信号が例えば５個入力される毎に１つのパルス信号
ビを出力する分周回路、３０はこの分周回路より出力さ
れるパルス信号ｙをカウントする加熱時間カウンタにし
てそのカウント開始は途中、デコーダ３１にて時間信号
７に変換されて上記比較−数構出回路２１に印加される
。

尚３２は上記ストップスイッチ７がＯＮされたとき連・
断切換部りと発振器２３との間を遮断するスイッチ回路
である。

本発明は斜上のように構成されるものであり、以下、そ
の作用について説明する。

捷ず、肉５００グラムを普通の加熱調理する場合を例に
とって説明する。

斯る肉をオーブン内に収容してドア２を閉じるとこれに
相俟って、第２図の電気回路ではドアスイッチＤＳがＯ
Ｎする。

そして、この状態で肉に対応した食品選択スイッチ４１
をＯＮすると共にツマミ９′を操作して指標ｍを重量目
盛Ｍの５０ Ｑ：ダラムに設定する。

そして、この状態にわいて調理スイッチ６をＯＮすれば
制御回路部１３に整流器１４を通じて通電されると共に
斯る通電はリレーＲ３と自己保持スイッチＲ８３を介し
て持続される。

このように、制御回路部１３に通電が行われると、一方
では発振器２３の動作開始に基いて、連・断切換部りが
パルス信号Ｐを分周回路を介して加熱時間カウンタ３０
に送ると共に検出器２８を介してサイリスタＳＣＲのゲ
ートに印加し、これを導通させて第１制御リレーＲ１に
通電する。

すると、リレースイッチＲ８１がＯＮして高圧トランス
ＴＲの電源回路の閉成を司りマグネトロンＭｇを発振動
作させる。

勿論カウンタ３０はカウント開始する。

他方、演算回路１８では選択された食品選択スイッチ４
１に応じて入力されて来るＲＯＭ１からの基本加熱時間
信号ｔ１（基本加熱時間値＝肉１００グラム当りＸ分）
と食品量設定部Ｂより出力されて来る量信号Ｇ（５００
グラムの論理値を示す）とを演算し、５Ｘ分の加熱時間
値を示す全加熱時間信号Ｔを出力し、斯る信号Ｔを記憶
回路２２を介して比較−数構出回路２１に送る。

従って、この状態では上述のようにマグネトロンＭｇが
発振動作して肉の加熱を行うと共に加熱時間カウンタ３
０はパルス信号ビをカウントしそのカウント情報をデコ
ーダ３１を介して上記比較−数構出回路２１に送る、斯
る検出回路２１はデコーダ３１からの時間信号７と上記
全加熱時間信号Ｔとを比較する。

そして、上記加熱が進んで時間信号７が全加熱時間信号
Ｔと一致すると比較−数構出回路２１は終了信号Ｓをス
イッチトランジスタＴｒのベースに出力し、これをＯＮ
して第２制御リレーＲ２に通電することに依ってリレー
Ｒ８２を０ＦＦＬ、高圧トランスＴＲの電源回路を開成
する。

即ち、マグネトロンの発振動作を停止させる。

尚、このような加熱調理中、何等かの事由で加熱をスト
ップさせる必要のある場合ストップスイッチ７をＯＮす
れば良い。

即ち、該スイッチ７がＯＮすると、これに伴ってスイッ
チ回路３２が作動して、発振器２３より出力されるパル
ス信号Ｐを以後の連・断切換部りに送らない為、各カウ
ンタ２４．３０はこれ迄カウントした内容を記憶した１
１でカウントを停止する。

一方、サイリスタＳＣＲもゲート端子への信号がストッ
プする為、その導通をストップし、第１制御リレーＲ１
、リレースイッチＲ８１を介して高圧トランスＴＲの電
源回路を一時開成し、マグネトロンＭｇの発振作動を停
止させるるそして、この状態にかいて、ドア２を開けれ
ば、ドアスイッチＤＳがＯＦＦすると共にこれに伴って
リレーＲ３への通電が無くなってリレースイッチＲ８３
がＯＦ’ Ｆする。

然し乍ら、このとき制御回路部１３にはストップスイッ
チ７と連動スイッチ７′を介して通電が維持される為、
上記各カウンタ２４，３０は上記カウンタ内容の記憶を
持続すると共に記憶回路２２は全加熱時間値を記憶し続
ける。

従って、再度ドア２を閉じ、今一度、調理スイッチ６を
ＯＮすれば、これに順じてストップスイッチ７（及び連
動スイッチ７勺がＯＦＦに復帰すると共にリレースイッ
チＲ８３がリレーＲ３の自己保持を行い、而も制御回路
部１３内ではこれに連動してスイッチ回路３２がＯＮし
て発振器２３からのパルス信号Ｐは連・断切換部りを介
して再度検出器２８、分周回路２９に送られ、マグネト
ロンＭｇの発振作動は再開されると共にカウンタ３０は
再びカウントを開始し上記記憶内容にパルス数の加算を
する。

この作用は上記比較−数構出回路２１がデコーダ３１と
記憶回路２２からの信号が一致する蛮行われる。

以上の説明が食品選択スイッチ４に記録されている食品
の場合の作用であるが、このように食品選択スイッチ４
に記録されていない食品の場合はその食品の基本量の基
本加熱時間を操作パネル３上の時間目盛Ｔの所望値にツ
マミ１０′を操作して設定すると共にその食品の加熱す
る全量をツマミ９′で設定することによって行える。

即ち、ツマミ１０′を操作すると、これに連動して可変
抵抗器１９がその抵抗値を変えそれに応じた電流がＡ／
Ｄ変換器２０に与えられる。

この変換器はこれに伴って、コード化したデジタル信号
をＲＯＭ２に送り斯るＲＯＭ２はその信号に基いて基本
加熱時間信号ｔ２を上記演算回路１８に送る。

斯る演算回路１８はこの信号ｔ２の示す基本加熱時間と
Ａ／Ｄ変換器１７より送られて米る量信号Ｇの示す全食
品量とを上述の説明の如く演算し全加熱時間信号Ｔを出
力する。

他の動作は上述の食品選択スイッチを以って行った加熱
の場合と同じである。

さて、次に解凍加熱等に必要とされている断続運転につ
いて説明する。

尚、この場合、食品の基本加熱時間を設定するに際して
は食品選択スイッチに記録されている食品であっても加
熱時間設定手段１０の操作ツマミ１０′を操作して設定
しても良い。

そして、今、冷凍魚を解凍しようとする場合について説
明する。

基本加熱時間をツマミ１０′で設定すると共にツマミグ
でその食品の全量を設定し調理スイッチ６、解凍スイッ
チ８をＯＮにすると演算回路１８では必要な全加熱時間
を上述の如く演算すると共にその結果を比較−数構出回
路２１に送る。

他方、連・断切換部りではカウンタ２４がカウントを開
始するが、そのカウント数がｎ個に至らない場合にはノ
リツブフロップＦ−Ｆから中断信号Ｑが出力されない為
、ゲート回路ｇ１＋ｇ２は解凍スイッチ８のＯＮに伴っ
て一方の入力端子にルベルの信号を受けるも、出力をＯ
レベルに保つ。

従って、後続のゲート回路ｇａ ｔ ｇ＜及びｇ５はＯ
Ｎされ、発振器２３からパルス信号Ｐを検出器２８に送
ってマグネトロンＭｇを発振させると共にカウンタ３０
にパルス数をカウントさせ、その結果の加熱時間を上記
比較−数構出回路２１に印加させる。

このような作用が進んで上記カウンタ２４のカウント値
がｎ個に達するとｎ個検出器２５ばそれを検出して直ち
にフリップフロップＦ−Ｆに信号を送り、これより中断
信号Ｑを出力させる。

すると、これに基いてゲート回路ｇ１ よりルベルの
信号が出力される為、ゲート回路ｇ３の出力は０レベル
となって、ゲート回路ｇ、はパルス信号Ｐを出力しなく
なりマグネトロンＭｇの発振作動を中断すると共にカウ
ンタ３０はそれ迄カウントしたパルス数を記憶した１＼
力ウント作用を中断する。

このような中断状態は上記カウンタ２４がｍ個迄カウン
トする間（ｍ −ｎ個間）続く訳であるが而して、カウ
ンタ２４がｍ個カウントするに至ると、斯るカウンタ２
４はカウントオーバー信号ＣＯをゲート回路ｇ２とｍ個
検出器２６に出力する。

すると、斯るｍ個検出器２６はカウンタ２４がｍ個をカ
ウントした事を検出すると共に、これに基いて復帰信号
ｆを出力しカウンタ２４をＯに復帰させると共にフリッ
プフロップＦ−Ｆをリセットして中断信号Ｑを消勢させ
る。

従って、カウンタ２４は再度カウントを開始すると共に
ゲート回路ｇ１ の出力がＯレベルに復帰する為、ゲー
ト回路ｇ、からはパルス信号が出力され、力ヴンク３０
は上述の記憶パルス数にパルスを加算カウントしその結
果を比較−数構出回路２１に引き続いて送ると共に他方
、検出器２８はサイリスタＳＣＲ等を介してマグネトロ
ンの発振を再開させる。

以下、このような作用が繰り返して行われ、マグネトロ
ンＭｇが断続発振作動をして冷凍魚の解凍を行う。

そして、このような作用も、カウンタ３０のカウント数
と演算回路１８より送られて来る全加熱時間とが比較−
数構出回路にむいて一致することによって終了する。

本発明は斜上のように基本加熱時間設定部で設定された
食品単位量当りの基本加熱間と食品量設定部で設定され
た全食品量とを演算回路で演算してその結果である全加
熱時間信号を比較−数構出回路に送り、他方、発振器か
らは一定周期のパルス信号を連続して加熱時間カウンタ
に送ると共にとのカウンタはそのカウント数を加熱時間
信号として上記比較−数構出回路に送り、斯る比較−数
構出回路は上記全加熱時間と加熱時間カウンタからの加
熱時間とが一致したとき終了信号を出力するように成し
、而して、加熱手段である負荷は上記発振器からのパル
ス信号出力開始時から終了信号が出力される迄の開作動
するようにしたものであるから、発振器が１個でよい為
、構造が簡単にちると共に、この発振器からのパルス信
号を加算カウントし加熱時間値としてそのカウントａと
食品の加熱に必要な全加熱時間との比較一致を検出する
為、確実な動作が期待出来る。

又、本発明では更に、上記発振器と加熱時間カウンタと
の間に連断切換部を設け、核部が連続設定のときには発
振器からのパルス信号を連続的に通過させ、且つ、断続
設定のときは断続的に通過させて負荷を断続運転するよ
うにしたものであるから、必要に応じて断続運転も出来
る優れた発明である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る加熱調理装置の斜視図、第２図は
斯る装置の電気的回路図、第３図は当該電気回路に含１
れている制御回路部の内容を示すブロック的電気回路図
である。 Ａ（Ｃ）・・・基本加熱時間設定部、Ｂ・・・食品量設
定部、Ｄ・・・連・断切換部、１８・・・演算回路、２
１・・・比較−数構出回路、２３・・・発振器、３０・
・・加熱時間カウンタ、Ｍｇ・・・マグネトロン。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 基本加熱時間設定部で設定された食品単位量当りの
   基本加熱時間と食品量設定部で設定された全食品量とを
   演算して、その結果である全加熱時間信号を什較一致検
   出回路に送り、かつ、他方、発振器からは一定周期のパ
   ルス信号を連続して加熱時間カウンタに送ると共に該カ
   ウンタはそのカウント数を加熱時間信号として上記比較
   −数構出回路に送り、該比較−数構出回路は上記全加熱
   時間と加熱時間カウンタからの加熱時間とが一致したと
   き終了信号を出力するように成し、加熱手段である負荷
   は上記発振からのパルス信号出力開始時から終了信号が
   出力される迄の開作動するよう成し、更に、上記発振器
   と加熱時間カウンタとの間に速断切換部を設け、該切換
   部が連続設定のときには上記パルス信号を連続的に通過
   させ、かつ断続設定のときには断続的に通過させ上記負
   荷を連続と断続運転に切り換るようにした事を特徴とす
   る加熱調理装置。