JPS5910789B2 - 堅果の割殻方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明はマカダミアナッツ、胡桃等の如く極めて殼（Ｓ
ｈｅｄ）の堅い堅果類の割殼方法に関する。

従来マカダミアナッツ、胡桃等の如き有仁堅果類をその
仁を損傷することなく高能率に割殼するには該作業に相
当熟達することが必要であった。

その一例として米国特許４１３５４４２ １’−堅果割
り装置（Ｎｕｔ ＣｒａｃｋｉｎｇＭａｃｈｉｎｅ
）があるが、これは凹部より成る半球面を有する金型内
に堅果を左右より挾持して、殻に対し切り込まずに圧潰
する方法により殼を割る装置である。

従ってこの装置により割殼する時には殼が飛散し、しか
も仁をも損傷する恐れがあり、さらに該金型の一方の支
軸の基部にはスプリングを装着しているので堅果に対し
て衝撃的に加圧することが出来ず、よって見事に２分割
することは不可能である。

また米国特許４２０００４２ 「堅果割り器」（Ｎｕｔ
Ｃｒａｃｋｅｒ ）があるが、これは上下一対の把
持杆をその端部に於いて蝶着し、該上下把持杆には上下
に対向可能な凹溝を二本ずつ列設してある。

該凹溝に堅果を収容して加圧すると、殻に対して切り込
まずに、前記装置と同様に圧潰するので殻が飛散し、仁
を損傷する恐れがある。

更に上記二装置共に堅果を一つ一つ圧潰しているので手
間が非常にかかる欠陥がある。

本発明者等は上記二装置の如き従来装置のこれ等の欠陥
を克服すべく鋭意研究の結果、スラットコンベヤー上に
列設した一個以上の円柱形の穿孔部にそれぞれ収容した
堅果を該スラットコンベヤーの下方に設けた平担な各案
内板上を摺動して間欠的に移送して上部ブロック、下部
ブロックが上下に対峙する位置に迄到達せしめ、次に堅
来が案内板前端部より脱することにより、該円柱形の穿
孔部から下部ブロック上面の中央に刻設した、捕鉢形凹
部内に落下せしめ、摺鉢形凹部を下面中央に刻設した上
部ブロックを下降せしめて、該堅果を上下捕鉢形凹部間
に挾持し、上部ブロック内を上下に移動するよう挿入し
てある上刃を降下せしめ、該堅果を介して下部ブロック
を押し下げることにより下刃を捕鉢形凹部内に突出せし
めて上刃と下刃とで同時に該堅果の殼の厚さ程度にまで
切り込んで該堅果を割殼し、以後上部ブロックと共に上
刃を上方に上昇せしめる方法を用いると、該堅果の殼を
潰えて飛散せしめることなく連続的に見事に２分割する
ことが出来、しかも内部の仁を全く損傷することなく高
能率に割殼することを見い出し、本発明を完成するに致
った。

本発明を以下の図面に示す実施例に就で更に詳細に説明
する。

第１図に示す如くホッパ−１内の堅果２はスラットコツ
ベヤ−３に１個以上列設した円柱形穿孔部４にそれぞれ
収容され、さらにスラットコンベヤー３の下方にスラッ
トコンベヤー３の進行方向に沿い列設した平担な案内板
５上を摺動してスラットコンベヤー３の間欠運行により
矢印Ａの方向へ移送される。

第１図に示すスラットコンベヤー３は張設サれた２本の
鎖状無端帯６に第２図に示す如く固着され、油圧、カム
等の駆動装置（図示せず）により間欠的に運行される。

ホッパ−１内が堅果２で満たされている時には堅果２が
スラソトコンベヤー３上に迫り上げられるので第１図に
示す回転ブラシＩを矢印Ｂの方向にスラットコンベヤー
３に対して逆回転させることにより穿孔部４よりスラッ
トコンベヤー３上に逸脱している堅果を排除してホッパ
−１内に戻す。

次に第３図に示す如くスラットコンベヤー３の穿孔部４
に収容された堅果２は案内板５上を摺動して移送され、
その前端部より離れることにより下刃３が上刃９と同一
平面上に位置して挿入されている下部ブロック１３上に
達し、その中央に刻設されて居る捕鉢形凹部１１内に落
下する。

スラットコンベヤー３が１回間欠移動すると、その移動
を光電管、マイクロスイッチ等（図示せず）によって検
出し、第１図に示す油圧発生装置１２により第３図に示
す油圧シリンダー１４が作動することにより上部ブロッ
ク１０と上刃９とが一体となって降下する。

これにより上部ブロック１０が第４図に示す如く下降し
、上部ブロック１０の捕鉢形四部１５と下部ブロック１
３の捕鉢形凹部１１との間に堅果２が狭持され上部ブロ
ック１０は堅果２の殼により、その降下を停止する。

この場合の上部ブロック１０の降下距離は堅果２の径に
より決まることになる。

上部ブロック１０の降下が停止してからも油圧の負荷は
更に継続し、上刃９が更に降下し始める。

上刃９が降下し始めると堅果２を介して下部ブロック１
３が圧し下げられることにより第６図に示す如く固定さ
れた基部２２と一体化して刻設されている下刃８は下部
ブロック１３の捕鉢形凹部１５の底部より突出し始める
。

更に上刃９が堅果２を加圧し続けると上刃９と固定下刃
８とが堅果２に切り込む。

上刃９と下刃８とが上下よシそれぞれ堅果２の殼の厚さ
乃至その２／３程度の厚さまで切り込むと堅果２は内部
の仁を全く損傷することなくきれいに２分割される。

堅果２への切り込み距離は第４図に示す上部ブロック１
０の降下が停止した時の上部ブロック１０の側壁に装置
した検知金属片１６の先端に対応する近接スイッチ１７
の非検知位置Ｘと、更に上刃９がピストンロツド１４と
近接スイッチ１７とが一体となって降下して降下を停止
する下死点に相当する上部ブロックの側壁に装着されて
いる検知金属片１６の先端に対応する近接スイッチ１７
の検知位置Ｙとの距離に相当する。

検知金属片１６の先端がピストンロツド１４と一体とな
っている上刃９の降下によって近接スイッチの検知位置
Ｙに到達すると近接スイッチ１７が検知して第１図に示
す油圧発生装置１２内の油を逆流させてシリンダー１４
を逆作動させ上部ブロック１０と上刃９とを上昇させ元
位置に復帰させる。

復帰に当り上刃９が上昇すると上部ブロック１０内に装
置してある上部スプリング１８によって、上部ブロック
１０ぱ再び下降して、その捕鉢形凹部１５内に上刃９を
収納する。

一方固定下刃８は堅果２を介しての上方からの加圧力が
無くなるので下部ブロック１３内に装置した下部スプリ
ング１９により下部ブロック１３は上昇し、その捕鉢形
凹部１１内に下刃８を収納する。

このようにして上部ブロック１０と下部ブロック１３が
共に元位置に復帰するのと同時に割殼した堅果２を収容
したスラットコンベヤー３は間欠的に一定距離だけ前方
に移送され、第１図、第３図に示す如く仁２０ときれい
に２分割された殼２１がその円柱形穿孔部４より下方に
自然落下して取り出される。

また上刃９を収納している上部ブロック１０に於では第
３図のＬ−Ｌ線で切断した第５図に示す縦断面図の如く
、その下面の中央に捕鉢形凹部１５を設け上刃９は該凹
部１５の中心を通る一定幅の縦溝内で摺動する如く挿入
してある。

一方下刃８を収納して居る下部ブロック１３に於では第
３図のＭ−Ｍ線で切断した第６図に示す縦断面図の如く
その上面の中央に捕鉢形四部１１を設け、固定下刃８は
該四部１１の中心を通る一定幅の縦溝内で摺動する如く
挿入してある。

該固定刃８の基部２２には第６図の如くテーパーが形成
して有り、堅果２を割殼した時に生じる微粉状の殼が下
部ブロック１３と下刃８との摺動面を経て基部２２に落
下した際にも、基部２２の下方より極めて容易に除去出
来るようにしてある。

また上刃９、下刃８の形状は第７図に示す如く基材２３
の＝辺の中央部近くに一定の頂角αをなす頂部を持つＶ
字形に欠切したＶ字形欠切刃部２４を形成せしめている
。

該頂角αは下記する範囲内の一定値とすることが必要で
ある。

即ち該項角αが１２０°程度未満であるか或いは１６０
°程度を越えると、該Ｖ字形欠切刃部２４を上下一対の
基材２３の対向辺に形成し、同一平面上に於で対向して
接近せしめることにより、これ等の間に堅果２を狭持せ
しめて加圧して切り込み割殼した場合に殼がきれいに２
分割されない。

また、この場合必要以上に圧力を加えて割殼すると、殼
が全体的に潰えて飛散し、しかも仁に損傷を生せしめる
ことになる。

上記理由で上下一対の基材２３の対向辺に形成するＶ字
形欠切刃部２４の欠切部の頂角αは１２０°〜１６０°
程度の範囲内の一定値とすることが必要である。

更に第１図に示すＶ字形欠切刃部２４をＮ−Ｎ線で切断
した第８図に示す如き断面図は頂部２５より一定の頂角
βをなして広がる三角形状とし、この頂角βは８０°程
度とすることが必要である。

この場合頂角βが８０°程度未満の鋭角であると堅果２
を繰り返し割殼していると刃毀れを生じ易く、かつ該欠
切刃部２４が堅果２の殼を割ることなく殼の中に食い込
んで内部に損傷を与える欠陥が生じる。

また頂角βが８００程度を越える鈍角であると殼がきれ
いに２分割されず、又割殼する為に必要以上の圧力を加
えると殼が２分割されずに、全体的に潰えて飛散してし
まい、しかも内部の仁に損傷を生せしめることになる。

上記理由で頂角βは８０°程度とすることが必要である
。

また更に該欠切刃部２４の頂部２５は平担に欠切して、
その断面に幅Ｗの平担部を形成することにより頂部２５
の摩耗を防止し得る。

この平担部の幅Ｗが０．５ｍｍ程度未満であると欠切刃
部２４０頂部２５が摩耗し易く、又０．５ｍｍ程度を越
えると割殼するのに必要以上の圧力を要し、殼が２分割
されても、その一部が潰えて飛散し、しかも仁を損傷す
る恐れが生じる。

従って欠切刃部２４０頂部２５は平担に欠切し、断面に
幅０．５ｎａｎ程度の平担部を形成させる。

前記した上刃９を挿入した上部ブロック１０、下刃８を
挿入した下部ブロック１３、検知金属片１６及び近接ス
イッチ１７、油圧発生装置１２及びピストンロツド１４
より成る割殼装置本体はスラットコンベヤー３に一個以
上列設した穿孔部４の数と同数個だけスラットコンベヤ
ー３進行の横断方向に列設して割殼を行う。

斯くの如くして胡桃、マカダミアナッツ等の堅果を本発
明の割殼方法にて割殼すると自動的に且つ連続的に該堅
果の殼を潰えて飛散せしめることなく、きれいに２分割
することが出来、しかも仁を全く損傷せしめることなく
殼と仁とを取り出すコトが出来る。

就中マカダミアナッツの如く表面の凹凸がほとんどない
堅果に於ては上刃と下刃とを同一平面上に対向せしめ、
その平面が常に堅果の中心を通る様にしてあるので殼が
ほとんどきれいに２等分に割殼される。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すものであって第１図は本
発明の実施に係る割殼装置全体の主要部の配置の概略側
面図、第２図は同スラットコンベヤー及び案内板の斜視
図、第３図は同堅果の割殼前の割殼装置本体の状態を示
す縦断面図、第４図ぱ同堅果の割殼時の割殼装置本体の
状態を示す縦断面図、第５図は同第３図のＬ−Ｌ線縦断
面図、第６図は同第３図のＭ−Ｍ線縦断面図、第７図は
同刃を刻設した基材の正面図、第８図は同第７図のＮ−
Ｎ線縦断面図である。 １・・・ホツハー、２・・・堅果、３・・・スラットコ
ンベヤー、４・・・穿孔部、５・・案内板、６・・・鎖
状無端帯、７・・・回転ブラシ、８・・・下刃、９・・
・上刃、１０・・・上部ブロック、１１・・慴鉢体凹部
、１２・・・油圧発生装置、１３・・・下部ブロック、
１４・・・ピストンロツド、１５・・・捕鉢形凹部、１
６・・・検知金属片、１７・・・近接スイッチ、１８・
・・上部スプリング、１９・・・下部スプリング、２０
・・・仁、２１・・・殼、２２・・・基部、２３・・・
基材、２４・・・Ｖ字形欠切刃部、２５・・・頂部、２
６・・・チェンガイド、２７・・・チェーンスプロケッ
ト。 −１６３− １６４

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 上部ブロックの下面と下部ブロックの上面にそれぞ
   れ対向して刻設した捕鉢体凹部の間に堅果を供給し、上
   部ブロックを上方より下降せしめて対向凹部間に堅果を
   挾持し、上部ブロックを堅果の殼により停止せしめる工
   程と、次いで上部ブロックの該捕鉢形凹部の中心を通る
   縦溝内に挿入した上刃を更に下降せしめ堅果を介して下
   部ブロックを押し下げることによ９下部ブロックの捕鉢
   形凹部の中心を通る縦溝内に挿入した下刃を凹部内に突
   出せしめ、該上刃と下刃とで堅果に上下方向より同時に
   所定距離だけ切り込む工程と、更に上刃をその捕鉢形凹
   部内に収納しつつ上部ブロックを元位置まで上昇せしめ
   、且つ下部ブロックを元位置に上昇せしめて下刃をその
   捕鉢形凹部内に収納する工程とより成ることを特徴とす
   る堅果の割殼方法。 ２ 上部ブロックと上刃とを油圧装置を使用して降下せ
   しめる特許請求の範囲第１項記載の方法。 ３ 上部ブロック内及び下部ブロック内にスプリングを
   装着することにより上刃及び下刃をそれぞれの捕鉢形凹
   部内に収納する特許請求の範囲第１項記載の方法。 ４ 間欠運行するスラットコンベヤーに列設した一個乃
   至複数の穿孔に収容した堅果をスラットコンベア一下方
   に設置した案内板により摺動しつつ移送し、案内板の前
   端部より離れる堅果を一個乃至複数個の捕鉢形四部の間
   に供給し、以後一個乃至複数個をそれぞれ同様に処理す
   る特許請求の範囲第１項記載の方法。