JPS592489B2 - 食品等の加工用容器 - Google Patents
食品等の加工用容器Info
- Publication number
- JPS592489B2 JPS592489B2 JP51094136A JP9413676A JPS592489B2 JP S592489 B2 JPS592489 B2 JP S592489B2 JP 51094136 A JP51094136 A JP 51094136A JP 9413676 A JP9413676 A JP 9413676A JP S592489 B2 JPS592489 B2 JP S592489B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- container
- water
- compartment
- food
- steam
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Cookers (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は食品等の加工用容器に関するもので、更に詳し
くは蒸して食卓に供することができる調理済食品例えば
焼売を包装容器に入れたまま加温処理して蒸すことがで
きる加工用容器を提供するものである。
くは蒸して食卓に供することができる調理済食品例えば
焼売を包装容器に入れたまま加温処理して蒸すことがで
きる加工用容器を提供するものである。
しかして本発明の容器は食品以外に例えば外科用器具の
如く蒸気滅菌を施す必要がある物品の処理用の容器とし
ても有用である。
如く蒸気滅菌を施す必要がある物品の処理用の容器とし
ても有用である。
従来、焼売の如き食する前に蒸す作業の必要な冷凍食品
の包装容器はプラスチックフィルムの如き材料から構成
した袋状容器にて包装されているのが通例である。
の包装容器はプラスチックフィルムの如き材料から構成
した袋状容器にて包装されているのが通例である。
しかして該容器は食品をそのまま蒸すように構成されて
いないために、容器から取り出して蒸し釜の如き加温器
に移して蒸す作業が必要であった。
いないために、容器から取り出して蒸し釜の如き加温器
に移して蒸す作業が必要であった。
本発明は前述の如き容器から取り出して加温器に移して
蒸すという煩雑な作業を必要とせずに、容器のまま蒸す
作業を行なえる食品等の加工用容器を提供するものであ
る。
蒸すという煩雑な作業を必要とせずに、容器のまま蒸す
作業を行なえる食品等の加工用容器を提供するものであ
る。
即ち本発明は、水を収納する隔室と食品等の加工品を収
納する隔室とから構成され、且つ隔室相互の間仕切りが
多孔板と水を通さず蒸気のみを通す微孔性材料で形成さ
れていることを特徴とする食品等の加工用容器を提供す
るものである。
納する隔室とから構成され、且つ隔室相互の間仕切りが
多孔板と水を通さず蒸気のみを通す微孔性材料で形成さ
れていることを特徴とする食品等の加工用容器を提供す
るものである。
以下本発明の実例を図面を用いて具体的に説明する。
第１図において、１は金属シート−合成樹脂シート単独
またはワックス、ポリエチレン樹脂、塩化ビニール樹脂
などをコートした耐水性上質紙などの保形性を有する材
料からなる可撓性容器本体、２は該容器本体１内に水Ａ
を収納する隔室３と食品等の加工品Ｂを収納する隔室４
とを構成すべく形成した間仕切りである。
またはワックス、ポリエチレン樹脂、塩化ビニール樹脂
などをコートした耐水性上質紙などの保形性を有する材
料からなる可撓性容器本体、２は該容器本体１内に水Ａ
を収納する隔室３と食品等の加工品Ｂを収納する隔室４
とを構成すべく形成した間仕切りである。
５は多孔板で、該板５は孔５１を形成してなるプラスチ
ックシート、樹脂加工紙などから構成され、間仕切り２
を補強し、容器１に保形性を付与する。
ックシート、樹脂加工紙などから構成され、間仕切り２
を補強し、容器１に保形性を付与する。
該間仕切り２は撥水剤を混抄またはコートした紙、撥水
剤をコートした不織布、布など、あるいは数μ以下の連
通孔を無数に有する高分子膜（マイクロフィルター）な
どの微孔性材料で構成されている。
剤をコートした不織布、布など、あるいは数μ以下の連
通孔を無数に有する高分子膜（マイクロフィルター）な
どの微孔性材料で構成されている。
撥水剤を含む前者即ち紙、不織布、布などは、水滴をは
じくために水を浸透させないが、隔室３に収納されてい
る水Ａが加温されると水の表面張力が低下すること、お
よび水蒸気により紙などの繊維組織の濡れが生じること
、などによって蒸気のみならず、湯気も通すものであり
、後者の高分子膜は常圧下では水は流出せず、加温によ
って水蒸気が隔室３内に充満することによって蒸気が通
り抜けるものである。
じくために水を浸透させないが、隔室３に収納されてい
る水Ａが加温されると水の表面張力が低下すること、お
よび水蒸気により紙などの繊維組織の濡れが生じること
、などによって蒸気のみならず、湯気も通すものであり
、後者の高分子膜は常圧下では水は流出せず、加温によ
って水蒸気が隔室３内に充満することによって蒸気が通
り抜けるものである。
このように本発明の容器は、加工品Ｂを包装したまま加
温することによって、加工品Ｂを収納する隔室４内に蒸
気が充満し、加工品Ｂを蒸すことができるものである。
温することによって、加工品Ｂを収納する隔室４内に蒸
気が充満し、加工品Ｂを蒸すことができるものである。
第２図の実例においては、多孔板５によって容器１内が
仕切られ、水Ａは前述の微孔性材料２′で封入されてい
る。
仕切られ、水Ａは前述の微孔性材料２′で封入されてい
る。
なお本発明の加工用容器を構成する材料は前述の如き種
々のものが用いられるが、加温方法としテ熱水、電子レ
ンジ、オーブンなどの種々の方法があり、従って容器を
構成する材料はこれらの方法によって破壊されたり、変
質したりしない材料が用いられる。
々のものが用いられるが、加温方法としテ熱水、電子レ
ンジ、オーブンなどの種々の方法があり、従って容器を
構成する材料はこれらの方法によって破壊されたり、変
質したりしない材料が用いられる。
また食品等の加工品Ｂを収納する隔室４は、加温によっ
て多湿になることが好ましくない場合その一部を開放す
るようにしておいてよい。
て多湿になることが好ましくない場合その一部を開放す
るようにしておいてよい。
本発明の加工用容器は、水が流出しないように封入して
なり、しかも該水は加温によって加工品が収納しである
隔室に蒸気となって行くように構成されているから、加
工品を加温する際容器から取り出して蒸す必要がなく、
容器のまま加温することによって所望の食品を食卓に供
することができ、従って衛生的であると共に携帯に便利
であるという特徴を有する。
なり、しかも該水は加温によって加工品が収納しである
隔室に蒸気となって行くように構成されているから、加
工品を加温する際容器から取り出して蒸す必要がなく、
容器のまま加温することによって所望の食品を食卓に供
することができ、従って衛生的であると共に携帯に便利
であるという特徴を有する。
実施例 １
ポリエチレン樹脂を両面にコートした上質紙を用いて間
仕切りおよび多孔板付き（第１図参照）の直方形容器を
作った。
仕切りおよび多孔板付き（第１図参照）の直方形容器を
作った。
間仕切りには坪量３０２／ｍ２の和紙に、メチルハイド
ロジエンポリシロキサン１００重量部にジブチルチンジ
ラウレート１０重量部をヘキサンに溶かした５％溶液（
固型分）を塗布して、１７０℃で３分間乾燥した微孔性
材料を用いた。
ロジエンポリシロキサン１００重量部にジブチルチンジ
ラウレート１０重量部をヘキサンに溶かした５％溶液（
固型分）を塗布して、１７０℃で３分間乾燥した微孔性
材料を用いた。
また多孔板には上記のポリエチレン樹脂を両面にコート
した上質紙に直径３ｍｍの孔を多数穿ったものを用いた
。
した上質紙に直径３ｍｍの孔を多数穿ったものを用いた
。
このように形成してなる容器の間仕切り側に小量の水を
入れて密封し、多孔板上に冷凍食品を入れて密封した。
入れて密封し、多孔板上に冷凍食品を入れて密封した。
これを容器の８分目位がつかるように熱水（１００℃）
に５分間放置した後、封を切ってみると中の冷凍食品は
蒸し釜で蒸したと同様に完全に蒸されていた。
に５分間放置した後、封を切ってみると中の冷凍食品は
蒸し釜で蒸したと同様に完全に蒸されていた。
実施例 ２
軟質塩化ビニール用配合材料に炭酸力ルシュウム微粉末
を配合して厚さ２０μのフィルムに成形し、このフィル
ムを塩酸浴中に通して炭酸力ルシュウムを溶出し、これ
により直径約３μ以下の微孔を有する高分子膜を得た。
を配合して厚さ２０μのフィルムに成形し、このフィル
ムを塩酸浴中に通して炭酸力ルシュウムを溶出し、これ
により直径約３μ以下の微孔を有する高分子膜を得た。
このフィルムにて水を封入し、スチロール製のコツプに
入れ、コツプの中程に実施例１で用いた多孔板を置き、
この多孔板の上に冷凍食品を入れ、コツプの上部を完全
に密封した。
入れ、コツプの中程に実施例１で用いた多孔板を置き、
この多孔板の上に冷凍食品を入れ、コツプの上部を完全
に密封した。
以下実施例１と同様に熱水に入れて加温したところ、実
施例１と同様０晧果が得られた。
施例１と同様０晧果が得られた。
第１図は本発明の実例を示す説明図、第２図は他の実例
を示す説明図である。 １・・・・・・容器本体、２・・・・・・間仕切り、３
・・・・・・水を収納する隔室、４・・・・・・加工品
を収納する隔室、５・−・・・・多孔板、６・・・・・
・内装容器。
を示す説明図である。 １・・・・・・容器本体、２・・・・・・間仕切り、３
・・・・・・水を収納する隔室、４・・・・・・加工品
を収納する隔室、５・−・・・・多孔板、６・・・・・
・内装容器。
Claims (1)
- １ 水を収納する隔室と食品等の加工品を収納する隔室
とから構成され、且つ隔室相互の間が多孔板と水を通さ
ず蒸気のみを通す微孔性材料からなる間仕切りで形成さ
れていることを特徴とする可撓性の食品等の加工用容器
。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP51094136A JPS592489B2 (ja) | 1976-08-06 | 1976-08-06 | 食品等の加工用容器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP51094136A JPS592489B2 (ja) | 1976-08-06 | 1976-08-06 | 食品等の加工用容器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5320470A JPS5320470A (en) | 1978-02-24 |
| JPS592489B2 true JPS592489B2 (ja) | 1984-01-19 |
Family
ID=14101971
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP51094136A Expired JPS592489B2 (ja) | 1976-08-06 | 1976-08-06 | 食品等の加工用容器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS592489B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0833211B2 (ja) * | 1986-11-21 | 1996-03-29 | 藤森工業株式会社 | 電子レンジを用いた蒸気加温方法 |
-
1976
- 1976-08-06 JP JP51094136A patent/JPS592489B2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5320470A (en) | 1978-02-24 |
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