JPS605278B2 - 食品蛋白質含有物質製造に於ける核酸含有率低下方法 - Google Patents
食品蛋白質含有物質製造に於ける核酸含有率低下方法Info
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- JPS605278B2 JPS605278B2 JP49110367A JP11036774A JPS605278B2 JP S605278 B2 JPS605278 B2 JP S605278B2 JP 49110367 A JP49110367 A JP 49110367A JP 11036774 A JP11036774 A JP 11036774A JP S605278 B2 JPS605278 B2 JP S605278B2
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- A23J3/20—Proteins from microorganisms or unicellular algae
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Description
【発明の詳細な説明】
本発用は食用蛋白質含有物質の製造又はそれに関する改
良に係る。
良に係る。
本発明は特に、菌類の核酸含有率を低下せしめる方法に
係る。
係る。
出願人の英国特許第１２１０３５６号に食用蛋白質含有
物質製造方法が開示されている。
物質製造方法が開示されている。
該方法は、不完全菌類（Ｆｎｕ琴Ｉｍｐｅｄｅｃｔｉ）
の無毒性菌株である微生物を好気条件下、主要成長促進
栄養物質を含有しており且つ該栄養物質中の同化し得る
炭水化物の形で存在する炭素が増殖に於ける限定基質を
構成している培養基中で培養し増殖させることと、前記
同化し得る炭水化物を消費した培養基から食用蛋白質含
有物質である増殖有機体を分離することから成る。出願
人による英国特許出願第３０５８４／７ぴ号及び第１０
４６６／７１号（特許第１３４６０６２号）の明細書及
び特許請求の範囲に、食用蛋白質含有物質の製造方法が
開示されている。
の無毒性菌株である微生物を好気条件下、主要成長促進
栄養物質を含有しており且つ該栄養物質中の同化し得る
炭水化物の形で存在する炭素が増殖に於ける限定基質を
構成している培養基中で培養し増殖させることと、前記
同化し得る炭水化物を消費した培養基から食用蛋白質含
有物質である増殖有機体を分離することから成る。出願
人による英国特許出願第３０５８４／７ぴ号及び第１０
４６６／７１号（特許第１３４６０６２号）の明細書及
び特許請求の範囲に、食用蛋白質含有物質の製造方法が
開示されている。
該方法は、フサリウム（Ｆ順ａｒｉｍｍ）属の無毒性菌
株又はその変異株或いは突然変異株を、好気性条件下、
主要な成長促進栄養物質を含有しており且つ該栄養物質
中の同化し得る炭水化物として存在する炭素が増殖に於
ける限定物質である培養基中で培養及び増殖させ、食用
蛋白質含有物質を構成する増殖した有機体を分離するこ
とから成る。出願人による英国特許出願第２３４５２／
７び号（特許第１３４６０６１号）の明細書及び特許請
求の範囲には、出願人による新規な特異的菌株、フサリ
ゥムグラミニアラムシユワーべ（Ｆ低ａｒｌｍｍ皮ａｍ
ｌｎｅａｍｍＳｃｈｗａは）ＦＥＲＭ一ＰＮｏ．３７２
１（ＩＭＩ１４５４２５）及びその変異株及び突然変異
株が記載されている。
株又はその変異株或いは突然変異株を、好気性条件下、
主要な成長促進栄養物質を含有しており且つ該栄養物質
中の同化し得る炭水化物として存在する炭素が増殖に於
ける限定物質である培養基中で培養及び増殖させ、食用
蛋白質含有物質を構成する増殖した有機体を分離するこ
とから成る。出願人による英国特許出願第２３４５２／
７び号（特許第１３４６０６１号）の明細書及び特許請
求の範囲には、出願人による新規な特異的菌株、フサリ
ゥムグラミニアラムシユワーべ（Ｆ低ａｒｌｍｍ皮ａｍ
ｌｎｅａｍｍＳｃｈｗａは）ＦＥＲＭ一ＰＮｏ．３７２
１（ＩＭＩ１４５４２５）及びその変異株及び突然変異
株が記載されている。
出願人の英国特許出願第３０５８４／７０号及び第１０
４６６／７１号（特許第１３４６０６２号）に記載の発
酵方法により得られた食用蛋白質含有物質を構成する増
殖分離した生物は人間又は動物用の食料中に混入させ得
る。
４６６／７１号（特許第１３４６０６２号）に記載の発
酵方法により得られた食用蛋白質含有物質を構成する増
殖分離した生物は人間又は動物用の食料中に混入させ得
る。
出願人による英国特許出願第３０５８４／７び号及び第
１０４６６／７１号（特許第１３４６０６２号）に記載
の方法によれだ、菌類の菌糸体から成る食用蛋白質含有
物質の製造が可能であり、該菌糸体はネズミ分析（ｒａ
ｔａｓｓａｙ）に於いてＱ−アミノ窒素に基〈少なくと
も７０という高い蛋白質正味利用値を有している。
１０４６６／７１号（特許第１３４６０６２号）に記載
の方法によれだ、菌類の菌糸体から成る食用蛋白質含有
物質の製造が可能であり、該菌糸体はネズミ分析（ｒａ
ｔａｓｓａｙ）に於いてＱ−アミノ窒素に基〈少なくと
も７０という高い蛋白質正味利用値を有している。
人間の食料用の主要な蛋白質源として単細胞蛋白質を用
いる場合は、世界保健機構（ＷＨＯ）食糧農業機構の蛋
白質顧問グループ〔ＰｒｏｔｅｉｎＡｄｖｉｓｏｒｙＧ
ｒｏｕｐｏｆｔｈｅＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｍ
ａｌ○ｒ鉾ｎｉｓａｔｉｏｎ（ＦＡＯ）〕は、核酸含有
量を、最高摂取量が１日当り２夕の範囲のレベルにまで
低下すべきであると助言してある。
いる場合は、世界保健機構（ＷＨＯ）食糧農業機構の蛋
白質顧問グループ〔ＰｒｏｔｅｉｎＡｄｖｉｓｏｒｙＧ
ｒｏｕｐｏｆｔｈｅＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｍ
ａｌ○ｒ鉾ｎｉｓａｔｉｏｎ（ＦＡＯ）〕は、核酸含有
量を、最高摂取量が１日当り２夕の範囲のレベルにまで
低下すべきであると助言してある。
採用し得る加工方法であるためには、該方法は核酸のレ
ベルを必要な程度にまで低減させるのみならず、費用が
かかってはならず又得られる食料品を好ましくない化学
薬品で汚染してはならない。
ベルを必要な程度にまで低減させるのみならず、費用が
かかってはならず又得られる食料品を好ましくない化学
薬品で汚染してはならない。
本発明の目的は、増殖させた微生物を人間の食料として
より好ましいものにすべく蛋白質の損失を最低限にしな
がら該増殖させた微生物中の核酸、特にポリ核酸（ＲＮ
Ａ）の含有率を低下させる方法を提供することである。
より好ましいものにすべく蛋白質の損失を最低限にしな
がら該増殖させた微生物中の核酸、特にポリ核酸（ＲＮ
Ａ）の含有率を低下させる方法を提供することである。
本発明者等は蛋白質顧問グループの上述の要望に答え得
る不完全菌類の成育した無毒性菌体の細胞を処理する方
法を開発した。本発明は、ＲＮＡのレベルを４重量％よ
り少ないレベルにまで低下させた菌類の菌糸体を提供す
る。
る不完全菌類の成育した無毒性菌体の細胞を処理する方
法を開発した。本発明は、ＲＮＡのレベルを４重量％よ
り少ないレベルにまで低下させた菌類の菌糸体を提供す
る。
従って、本発明は４重量％より少なく、好ましくは２重
量％より少ないレベルにまでＲＮＡのレベルを低下させ
たフサリウムグラミニアラムシュワ‐べ（Ｆｕｓａｒｌ
ｕｍｇｒａｍｌｎｅａｒ肌Ｓｃｈｗａ皮）ＦＥＲＭ−Ｐ
Ｎｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を４含有する菌
類の菌糸体を提供する。
量％より少ないレベルにまでＲＮＡのレベルを低下させ
たフサリウムグラミニアラムシュワ‐べ（Ｆｕｓａｒｌ
ｕｍｇｒａｍｌｎｅａｒ肌Ｓｃｈｗａ皮）ＦＥＲＭ−Ｐ
Ｎｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を４含有する菌
類の菌糸体を提供する。
本発明は食用蛋白質含有物質の製造に於て核酸含有率を
低下させる方法を提供するものであり、該方法は、不完
全菌類の成育した無毒性菌株をｐＨ４．７〜７．０、温
度５５〜７２℃で懸濁液中に少なくとも６現＠・間維持
することから成る。
低下させる方法を提供するものであり、該方法は、不完
全菌類の成育した無毒性菌株をｐＨ４．７〜７．０、温
度５５〜７２℃で懸濁液中に少なくとも６現＠・間維持
することから成る。
この方法はフサリウム（Ｆ雌ａｒｉｍｍ）の成育した無
毒性菌株に適用し得る。
毒性菌株に適用し得る。
フサリウムＦ雌ａｒｉｍｍ）の菌株は、例えば、出願人
による英国特許出願第２３４５２／７０（特許第１３４
６０６１号）、第３０５８４／７０及び第１０４６６／
７１号（特許第１３４６０６２号）の明細書及び特許請
求の範囲に記載のフサリウムグラミニアラムシュワーべ
Ｆ船ａｒｌｍｍｇｒａｍｌｎｅａｍｍＳｃｈｗａは）の
菌株ＦＥＲＭ一ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５
）、フサリウムオキシスポラム（Ｆ雌ａｎｍｍｏ沙ｓｐ
ｏｍｍ）又はフサリウムソラニ（Ｆ雌ａｒｍｍｓｏｌａ
ｎｊ）の菌株であってもよい。
による英国特許出願第２３４５２／７０（特許第１３４
６０６１号）、第３０５８４／７０及び第１０４６６／
７１号（特許第１３４６０６２号）の明細書及び特許請
求の範囲に記載のフサリウムグラミニアラムシュワーべ
Ｆ船ａｒｌｍｍｇｒａｍｌｎｅａｍｍＳｃｈｗａは）の
菌株ＦＥＲＭ一ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５
）、フサリウムオキシスポラム（Ｆ雌ａｎｍｍｏ沙ｓｐ
ｏｍｍ）又はフサリウムソラニ（Ｆ雌ａｒｍｍｓｏｌａ
ｎｊ）の菌株であってもよい。
不完全菌類の成育した無毒性菌株はｐＨ４．７〜７．０
、温度５５〜６８００で懸濁液中に少なくとも２００秒
間維持すると有利である。
、温度５５〜６８００で懸濁液中に少なくとも２００秒
間維持すると有利である。
本発明による細菌の核酸含有率を低下させるための後発
酵方法は、実質的に１段階方法である。
酵方法は、実質的に１段階方法である。
所望ならば、例えば出願人による英国特許出願第３０５
８４／７０号及び第１０４６６／７１号（特許第１３４
６０６２号）の明細書及び特許請求の範囲に藷軟の発酵
方法により得られる成育した微生物の蛋白質則ち細菌の
菌糸体を採取し、猿過して生育培地を除去し洗浄しても
よい、次に細胞をｐＨが４．７〜７．０の緩衝水溶液と
密着接触させてもよい。次に細胞をｐＨ６．３温度６３
ｑｏの水道水（ｔａｐｗａｔｅｒ）中に２０分間再懸濁
させて増殖させ得る。得られた処理済細胞は、次に例え
ば猿過と水洗とにより採取し、その後種々の方法で食料
品化するか又は乾燥する。
８４／７０号及び第１０４６６／７１号（特許第１３４
６０６２号）の明細書及び特許請求の範囲に藷軟の発酵
方法により得られる成育した微生物の蛋白質則ち細菌の
菌糸体を採取し、猿過して生育培地を除去し洗浄しても
よい、次に細胞をｐＨが４．７〜７．０の緩衝水溶液と
密着接触させてもよい。次に細胞をｐＨ６．３温度６３
ｑｏの水道水（ｔａｐｗａｔｅｒ）中に２０分間再懸濁
させて増殖させ得る。得られた処理済細胞は、次に例え
ば猿過と水洗とにより採取し、その後種々の方法で食料
品化するか又は乾燥する。
蛋白質の損失を最小限にとどめるために、細胞懸濁液の
温度を５５〜７２０の範囲内の所定温度にまでできるだ
け急速に上昇させるのが望ましく、その後実質的にそれ
と等しい温度を５〜６び分間維持してもよい。
温度を５５〜７２０の範囲内の所定温度にまでできるだ
け急速に上昇させるのが望ましく、その後実質的にそれ
と等しい温度を５〜６び分間維持してもよい。
蛋白質分解活性を阻害又は消失させるための任意の予備
段階は、不完全菌類の成育した無毒性菌体を、５５〜７
〆０の選択された等温に、且つ蛋白質分解活性が生起し
ないＰＨに、リボヌクレアーゼを破壊しないでプロテア
ーゼのみを破壊するのに充分な時間にわさり維持するこ
とから成る。
段階は、不完全菌類の成育した無毒性菌体を、５５〜７
〆０の選択された等温に、且つ蛋白質分解活性が生起し
ないＰＨに、リボヌクレアーゼを破壊しないでプロテア
ーゼのみを破壊するのに充分な時間にわさり維持するこ
とから成る。
このように、上述した本発明の等温過程の蛋白質の損失
を減少させるために、細胞をｐＨ８．５選択された等温
、好ましくは６５℃に該等温過程の開始前（即ちｐＨを
４．７〜７に調整する前）１／２〜５分間、好ましくは
１分間、維持してもよい。
を減少させるために、細胞をｐＨ８．５選択された等温
、好ましくは６５℃に該等温過程の開始前（即ちｐＨを
４．７〜７に調整する前）１／２〜５分間、好ましくは
１分間、維持してもよい。
得られた細菌の菌糸体は１〜４％のＲＮＡを含んでいて
もよい。
もよい。
一方、禾処理の増殖した微生物は７〜１２％のＲＮＡを
含有している。ある例に於ては、ＲＮＡ含有率は１％よ
りも低い。この細胞を分析して化学的に組成を決定し核
酸含有率低下処理の効果を評価することが可能である。
含有している。ある例に於ては、ＲＮＡ含有率は１％よ
りも低い。この細胞を分析して化学的に組成を決定し核
酸含有率低下処理の効果を評価することが可能である。
次に化学的組成を決定する方法を記載する。
リボ核酸（ＲＮＡ）含有率はシュナィダー（Ｓｃｈｎｅ
ｉｄｅｒ，Ｗ．Ｃ．Ａ肌ｌｙｓち１９４５，１６１，２
９３）の方法の改良方法により決定される。
ｉｄｅｒ，Ｗ．Ｃ．Ａ肌ｌｙｓち１９４５，１６１，２
９３）の方法の改良方法により決定される。
全窒素量（ＴＮ）は、自動ケルダルダィジヱスタ（Ａｕ
めｍａｔｉｃＫｊｅｌ船ｈｌｄｉｇｅｓにｒ，Ｔｅｃｈ
ｎｉｃｏｎ）、Ａ．Ｆｅｎａｒｉ，Ａｎｎ．Ｎ．Ｙ．Ｓ
ｃｊ．，８７，７９２によって分析する。
めｍａｔｉｃＫｊｅｌ船ｈｌｄｉｇｅｓにｒ，Ｔｅｃｈ
ｎｉｃｏｎ）、Ａ．Ｆｅｎａｒｉ，Ａｎｎ．Ｎ．Ｙ．Ｓ
ｃｊ．，８７，７９２によって分析する。
アミノ窒素（ＡＮ）は、ＴＮＢＳ（改良型）、Ｍ．Ａ．
Ｐｉｎｎｅｇａｒ，Ｔｅｃｈｎ；ｃｏｎＳＭｍｐｏｓｌ
ｍｍ，１９６５，８０によって分析する。
Ｐｉｎｎｅｇａｒ，Ｔｅｃｈｎ；ｃｏｎＳＭｍｐｏｓｌ
ｍｍ，１９６５，８０によって分析する。
次に本発明の実施方法の例を記載する。
フサリウムグラミニアラム（Ｆ雌ａｒｌｍｍ釘ａｍｌｎ
ｅａｒｕｍ）ＦＥＲＭ一ＰＮＯ．３７２１（ＩＭＩ１４
５４２５）を下記の方法で連続的に培養した。
ｅａｒｕｍ）ＦＥＲＭ一ＰＮＯ．３７２１（ＩＭＩ１４
５４２５）を下記の方法で連続的に培養した。
水道水中の培地ヤガイモでんぷん（Ｑ−アミラーゼとグ
ルカミラーゼとで処理）６０夕／そＭｇＶ０４・７日２
００．７５夕／そＺｎＳ。
ルカミラーゼとで処理）６０夕／そＭｇＶ０４・７日２
００．７５夕／そＺｎＳ。
４・７日２０１０．０の９／クＣｕＳ０４・田２０２．
０雌／そＮａＭ。
０雌／そＮａＭ。
〇４・２日２〇２‐０の９／クＣｏＣ１・細２０２．０
の９／そＭｎＳ０４・凪２０１０．０の９／クＦｅＳ〇
４・７日２〇２０．０の９／そＮ比日２Ｐ０４３．０夕
／そＫ２Ｓ〇４２‐４多／そＮａＣＩ○．１２５夕／そ
ホウ酸０．５地／そビオチン０．００５の９／クＰＰＧ
２００００．０４の夕／ク発酵装置操作条件温度３０午
○ＰＨ６．０圧力１５．５ｐｓｉｇ擁梓機速度２３仇．
Ｐ．ｍ．空気流量８００そ／分溶解酸素６．５（空気飽
和度が８０である場合任意単位）殺菌温度１３５ｑｏで
連続殺菌（９の砂維持）希釈率０．１４ｈｒ‐１発酵装
置容量】３００そ接種材料連続育成させる前に、成長培
養の２０〆接種材料から発酵装置をバッチ式に操作する
。
の９／そＭｎＳ０４・凪２０１０．０の９／クＦｅＳ〇
４・７日２〇２０．０の９／そＮ比日２Ｐ０４３．０夕
／そＫ２Ｓ〇４２‐４多／そＮａＣＩ○．１２５夕／そ
ホウ酸０．５地／そビオチン０．００５の９／クＰＰＧ
２００００．０４の夕／ク発酵装置操作条件温度３０午
○ＰＨ６．０圧力１５．５ｐｓｉｇ擁梓機速度２３仇．
Ｐ．ｍ．空気流量８００そ／分溶解酸素６．５（空気飽
和度が８０である場合任意単位）殺菌温度１３５ｑｏで
連続殺菌（９の砂維持）希釈率０．１４ｈｒ‐１発酵装
置容量】３００そ接種材料連続育成させる前に、成長培
養の２０〆接種材料から発酵装置をバッチ式に操作する
。
バッチ式育成が完了すると、上記の条件下で発酵装置を
連続的に作動させる。注意 下記の実施例のいくつかのものに於て、ＲＮＡ含有率（
％）はｒ重量の損失」に応じて訂正されていない。
連続的に作動させる。注意 下記の実施例のいくつかのものに於て、ＲＮＡ含有率（
％）はｒ重量の損失」に応じて訂正されていない。
例えば
細胞１００夕（例えばＲＮＡＩＯ夕を含む）ＲＮＡ低減
処理・処理済細胞７０夕＋重量損失３０夕 （例えばＲＮＡ２夕を含む） 重量損失に応じて訂正されていないＲＮＡの含有率（％
）は２％（即ち元の細胞１００タ中の２のである。
処理・処理済細胞７０夕＋重量損失３０夕 （例えばＲＮＡ２夕を含む） 重量損失に応じて訂正されていないＲＮＡの含有率（％
）は２％（即ち元の細胞１００タ中の２のである。
一方重量の損失に応じて訂正されたＲＮＡ含有率（％）
は亮Ｘ１０ｏ＝２‐８６％側撮終生成物７０タ中の２の
である。他のＲＮＡ減少処理と同様に等温処理の結果、
一般に約３０％の重量が失われる。
は亮Ｘ１０ｏ＝２‐８６％側撮終生成物７０タ中の２の
である。他のＲＮＡ減少処理と同様に等温処理の結果、
一般に約３０％の重量が失われる。
しかしながら重量損失は一般に各試料毎には測定されな
いので生成物のＲＮＡ含有率を出発物質の関数として表
わすことが必要となる。結果 実施例Ａ 種々の温度で調べた核酸低下処理 前記方法で培養したＦ．ｇｒａｍｌｎｅａｒ皿ｍＦＥＲ
Ｍ−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）をブフナ
ー櫨過システムにより採取及び洗浄した。
いので生成物のＲＮＡ含有率を出発物質の関数として表
わすことが必要となる。結果 実施例Ａ 種々の温度で調べた核酸低下処理 前記方法で培養したＦ．ｇｒａｍｌｎｅａｒ皿ｍＦＥＲ
Ｍ−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）をブフナ
ー櫨過システムにより採取及び洗浄した。
次に細胞を約１０多／そのスラリー濃度で、種々の温度
の水道水中に種々の期間懸濁させた。結果 岬騎馬が湊浮ぶぷ静 対比５５（％）、ハ只一８．０９１００核酸低下５５５
８．０９１００〃５６１０６．５８８１〃５５２０３．
４０４２〃５５４０１．１６１４〃５５６００．８０１
０対照５８−７．５６１００核酸低下５８５６．２６８
３〃５８１０３．５５４７〃５８２０１．７９２４″５
８３０１．２１１６″５８４５０．８８１２対照６０−
１０．８４１００核酸低下６０５８．１５７５〃６０１
０４．９２４５〃６０２０２．３９２２〃６０３０１．
６８１５〃６０４５１．２９１２対照６２−９．８５１
００核酸低下６２１１１．２５〃６２５６．３７６５〃
６２１０４．１９４３〃６２２０２．３０２３〃６２３
０１．８３１９対照６４−１１．３４１００核駿低下６
４１１１．９６〃６４５６．１２５４〃６４１０４．１
０３６〃６４２０２．７０２４〃６４３０２．３９２１
対照６６−８．２２１００核酸低下６６１７．０３８６
〃６６５３．１３３３〃６６１０２．２９２８〃６６２
０１．９９２４〃６６３０２．１８２７対照６８−８．
４７１００核酸低下６８１６．７８８０〃６８５３．０
３３６〃６８１０２．５６３０〃６８２０２．４４２９
〃６８３０２．２６２８対照７０−７．５１１００核酸
低下７０１３．２９４４〃７０５２．６５３５〃７０１
０２．４０３２〃７０２０２．３３３１〃７０３０２．
２２３０ＲＮＡ含有率（％）残存する元処理鶴（℃寺島
（寿願夢に比証つ側Ａ （努） 対照７２−７．６２１００核酸低下７２１５．３５７０
；７２５２．７４３６７２１０２．４３３２；７２２０
２．３３３１７２３０２．３３３１対照７５−９．１６
１００核酸低下７５１６．０２６６〃７５５５．１０５
７〃７５１０５．０４５５〃７５２０４．７３５２〃７
５３０４．４９４９対照８０−８．７２１００綾酸低下
８０１５．６９６５〃８０５５．２６６０〃８０１０５
．１１５９〃８０２０４．５７５２〃８０３０４．５１
５２結論上記の方法で培養した糸状菌を用いて、５５〜
７２℃の範囲内で核酸のレベルを許容し得るような低い
値にまで低下させることが可能である。
の水道水中に種々の期間懸濁させた。結果 岬騎馬が湊浮ぶぷ静 対比５５（％）、ハ只一８．０９１００核酸低下５５５
８．０９１００〃５６１０６．５８８１〃５５２０３．
４０４２〃５５４０１．１６１４〃５５６００．８０１
０対照５８−７．５６１００核酸低下５８５６．２６８
３〃５８１０３．５５４７〃５８２０１．７９２４″５
８３０１．２１１６″５８４５０．８８１２対照６０−
１０．８４１００核酸低下６０５８．１５７５〃６０１
０４．９２４５〃６０２０２．３９２２〃６０３０１．
６８１５〃６０４５１．２９１２対照６２−９．８５１
００核酸低下６２１１１．２５〃６２５６．３７６５〃
６２１０４．１９４３〃６２２０２．３０２３〃６２３
０１．８３１９対照６４−１１．３４１００核駿低下６
４１１１．９６〃６４５６．１２５４〃６４１０４．１
０３６〃６４２０２．７０２４〃６４３０２．３９２１
対照６６−８．２２１００核酸低下６６１７．０３８６
〃６６５３．１３３３〃６６１０２．２９２８〃６６２
０１．９９２４〃６６３０２．１８２７対照６８−８．
４７１００核酸低下６８１６．７８８０〃６８５３．０
３３６〃６８１０２．５６３０〃６８２０２．４４２９
〃６８３０２．２６２８対照７０−７．５１１００核酸
低下７０１３．２９４４〃７０５２．６５３５〃７０１
０２．４０３２〃７０２０２．３３３１〃７０３０２．
２２３０ＲＮＡ含有率（％）残存する元処理鶴（℃寺島
（寿願夢に比証つ側Ａ （努） 対照７２−７．６２１００核酸低下７２１５．３５７０
；７２５２．７４３６７２１０２．４３３２；７２２０
２．３３３１７２３０２．３３３１対照７５−９．１６
１００核酸低下７５１６．０２６６〃７５５５．１０５
７〃７５１０５．０４５５〃７５２０４．７３５２〃７
５３０４．４９４９対照８０−８．７２１００綾酸低下
８０１５．６９６５〃８０５５．２６６０〃８０１０５
．１１５９〃８０２０４．５７５２〃８０３０４．５１
５２結論上記の方法で培養した糸状菌を用いて、５５〜
７２℃の範囲内で核酸のレベルを許容し得るような低い
値にまで低下させることが可能である。
理想的な等温度は、所望のＲＮＡ除去程度と経済的観点
より許容し得る時間とに依存して決定される。
より許容し得る時間とに依存して決定される。
目的に好適の条件は舟６、６２．５ｑｏで１８分間であ
る（同様に実施例Ｂを参照のこと）。
る（同様に実施例Ｂを参照のこと）。
実施例Ｂ
舟４〜９．５６２．５００に於ける核酸低下処理の効墨
前記の如く培養したＰ．ｇｒａｍｌｎｅａｒ皿ｍＦＥＲ
Ｍ−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取し
ブフナー櫨過システムで洗浄した。
前記の如く培養したＰ．ｇｒａｍｌｎｅａｒ皿ｍＦＥＲ
Ｍ−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取し
ブフナー櫨過システムで洗浄した。
細胞を、６２．守０で水道水中に懸濁させた。スラリー
濃度は約１０夕／そであった。ＨＣＩ又はＮＨ４０日を
自動的に加えることにより斑を所望の値に調節した。試
料を１８分間培養した。結果 ・ 生．成物中に 処理培養液培養時生成物中ＡＮＴＮ重量損ＲＮＡ残残存
していのＰＨ間（分）のＲＮＡ協％％失％存量彩る元の
ＡＮ※７．６８−１００１００対照８．２４５９６２５
℃９．５１８７．３１６．２７８．６ｏ２３．９６７．
５８１の等温〃９．０１８８．３６６．３６８．７７２
１．４７９．７８４．７〃８．５１８８．２９６．３１
８．５２２０．８７９．７８４．７〃８．０１８８．２
３６．１９８．４１２１．４７９．０８２．５〃７．０
１８２．０６６．３４７．７４２８．３１７．９７７．
０〃６．０１８１．０１６．４６７．８０３１．４８．
４７５．１〃５．０１−８１．３９６．４８７．９５３
２．１１１．４７４．６〃４．０１８７．２６６．４９
８．４９２７．７６３．７７９．４結論１６２．５℃で
実施される処理過程に最適のｐＨは、ｐＨ４．７〜７．
０の範囲であった。
濃度は約１０夕／そであった。ＨＣＩ又はＮＨ４０日を
自動的に加えることにより斑を所望の値に調節した。試
料を１８分間培養した。結果 ・ 生．成物中に 処理培養液培養時生成物中ＡＮＴＮ重量損ＲＮＡ残残存
していのＰＨ間（分）のＲＮＡ協％％失％存量彩る元の
ＡＮ※７．６８−１００１００対照８．２４５９６２５
℃９．５１８７．３１６．２７８．６ｏ２３．９６７．
５８１の等温〃９．０１８８．３６６．３６８．７７２
１．４７９．７８４．７〃８．５１８８．２９６．３１
８．５２２０．８７９．７８４．７〃８．０１８８．２
３６．１９８．４１２１．４７９．０８２．５〃７．０
１８２．０６６．３４７．７４２８．３１７．９７７．
０〃６．０１８１．０１６．４６７．８０３１．４８．
４７５．１〃５．０１−８１．３９６．４８７．９５３
２．１１１．４７４．６〃４．０１８７．２６６．４９
８．４９２７．７６３．７７９．４結論１６２．５℃で
実施される処理過程に最適のｐＨは、ｐＨ４．７〜７．
０の範囲であった。
ｐＨ６．０で核醗の減少が最高となった。２残念ながら
、蛋白質保持に最適のｐＨはｐＨ６．０ではなく、ｐＨ
８．５〜９．０である。
、蛋白質保持に最適のｐＨはｐＨ６．０ではなく、ｐＨ
８．５〜９．０である。
３色の観察：ＰＨ６及びそれ以上のｐＨに於ける乾燥固
形物、湿った濠過固形物及びスラリ一は濃灰色であった
。
形物、湿った濠過固形物及びスラリ一は濃灰色であった
。
ｐＨ５．０に於けるこれらは淡黄茶色であり、ｐＨ４．
０に於ては白色であった。従って、ＲＮＡ低下処理が完
了した後、白色の製品００００００００〇〇〇〇〇〇〇
〇〇〇００００＊を得るためにｐＨを４．０に調整する
ことが望ましい。実施例Ｃ 種々のイオン強度の溶液中で実施した核酸減少処理の効
果前記の如く培養したＦ．ｇｒａｍｌｎｅａｒｍｍＦＥ
ＲＭ−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取
し、ブフナー渡過システムで洗浄した。
０に於ては白色であった。従って、ＲＮＡ低下処理が完
了した後、白色の製品００００００００〇〇〇〇〇〇〇
〇〇〇００００＊を得るためにｐＨを４．０に調整する
ことが望ましい。実施例Ｃ 種々のイオン強度の溶液中で実施した核酸減少処理の効
果前記の如く培養したＦ．ｇｒａｍｌｎｅａｒｍｍＦＥ
ＲＭ−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取
し、ブフナー渡過システムで洗浄した。
細胞を、約１０夕／そのスラリー濃度で種々のイオン強
度の溶液中に懸濁させた。ｐＨを実動的にｐＨ６に維持
し、６２．５００で２０分間培養した。結果 処理培養溶液生成物中のァミノ窒素全窒素量（ＰＨ６Ｋ
維持）ＲＮＡ多彩％対照−８．５８６．６３８．８５核
酸低下蒸留水１．５０７．１２８．６９核酸低下０．０
１ＭＮａ０２１．１８６．９８８．８１０．０５ＭＮａ
０２１．０５６．９９９．０４０‐１０ＭＮａ〇多１−
○‐４７‐０６８‐９６０‐２０ＭＮａ〇多０‐８７６
‐６９８‐６４０．５０ＭＮａ０２０．９１６．７７８
．５００．５０ＭＮａ０２０．６２７．０２８．６４結
論調べた範囲内では、ＮａＣＩとＮＨ４ＣＩは核駿低下
処理にほとんど影響を与えなかった。
度の溶液中に懸濁させた。ｐＨを実動的にｐＨ６に維持
し、６２．５００で２０分間培養した。結果 処理培養溶液生成物中のァミノ窒素全窒素量（ＰＨ６Ｋ
維持）ＲＮＡ多彩％対照−８．５８６．６３８．８５核
酸低下蒸留水１．５０７．１２８．６９核酸低下０．０
１ＭＮａ０２１．１８６．９８８．８１０．０５ＭＮａ
０２１．０５６．９９９．０４０‐１０ＭＮａ〇多１−
○‐４７‐０６８‐９６０‐２０ＭＮａ〇多０‐８７６
‐６９８‐６４０．５０ＭＮａ０２０．９１６．７７８
．５００．５０ＭＮａ０２０．６２７．０２８．６４結
論調べた範囲内では、ＮａＣＩとＮＨ４ＣＩは核駿低下
処理にほとんど影響を与えなかった。
実施例Ｄ
種々のスラリー濃度での核酸低下処理の効果前記の如く
培養したＦ．ｇｒａｍｌｎｅａｒ山ｍＦＥＲＭ−ＰＮｏ
．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取しブフナー猿
過システムにより洗浄した。
培養したＦ．ｇｒａｍｌｎｅａｒ山ｍＦＥＲＭ−ＰＮｏ
．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取しブフナー猿
過システムにより洗浄した。
次に細胞を種々のスラリ一濃度で６ｙｏの水道水中に種
々の期間懸濁させた。結果ＲＮＡ含有率多処理スリラー
濃度培養時間（重量損失による訂正せ（９／Ｚ）（分・
秒）ず）無処理（対照）８．８５核酸低下１ｇ／２１．
００７．４６〃１９／Ｚ７．２０３．２７〃１９／多１
５‐３０２‐３７〃１ｇ／２３０．３０１．８５〃２ｇ
／多Ｉ．００６．８７〃２〃７．２０２．３４〃２〃１
６．３０１．４１〃２〃３１．００１．３１〃４〃１．
００７．１７〃４〃８．００２．５０〃４〃１６．２０
１．３４〃４〃３０．１００．９１〃１０〃２．００７
．３５〃１０〃９．４０２．０２〃１０〃１８．００１
．１０〃１０〃３０．２００．７６〃２０〃２．２０６
．０５〃２０〃６．４０３．１３〃２０〃１６．２０１
．５９〃２０〃３０．０００．８８〃４０〃１．２０５
．３１〃４０〃５．１０５．２５〃４０〃１５．００１
．６８〃４０〃３０．５０１．０２結論この結果は、ス
ラリー濃度は、概して、熱伝導が影響すると同程度だけ
ＲＮＡ低下に影響を与える（即ち、急速に温度を平衡さ
せるには、スラリー濃度が高い場合には蝿梓を必要とす
る）ことを示している。
々の期間懸濁させた。結果ＲＮＡ含有率多処理スリラー
濃度培養時間（重量損失による訂正せ（９／Ｚ）（分・
秒）ず）無処理（対照）８．８５核酸低下１ｇ／２１．
００７．４６〃１９／Ｚ７．２０３．２７〃１９／多１
５‐３０２‐３７〃１ｇ／２３０．３０１．８５〃２ｇ
／多Ｉ．００６．８７〃２〃７．２０２．３４〃２〃１
６．３０１．４１〃２〃３１．００１．３１〃４〃１．
００７．１７〃４〃８．００２．５０〃４〃１６．２０
１．３４〃４〃３０．１００．９１〃１０〃２．００７
．３５〃１０〃９．４０２．０２〃１０〃１８．００１
．１０〃１０〃３０．２００．７６〃２０〃２．２０６
．０５〃２０〃６．４０３．１３〃２０〃１６．２０１
．５９〃２０〃３０．０００．８８〃４０〃１．２０５
．３１〃４０〃５．１０５．２５〃４０〃１５．００１
．６８〃４０〃３０．５０１．０２結論この結果は、ス
ラリー濃度は、概して、熱伝導が影響すると同程度だけ
ＲＮＡ低下に影響を与える（即ち、急速に温度を平衡さ
せるには、スラリー濃度が高い場合には蝿梓を必要とす
る）ことを示している。
実施例Ｅ
種々の縄梓条件下での核酸低下処理効果
前記の方法で培養したＦ．匁ａｍｌｎｅａｍｍＦＥＲＭ
−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取しブ
フナー渡過システムにより洗浄した。
−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取しブ
フナー渡過システムにより洗浄した。
次に細胞を約１０夕／そのスラリー濃度で、種々の蝿梓
条件下に於て６３℃の水道水中に懸濁させた。結果 処理多言芝あきさ雫鼻培養時間ＲＮＡ含有率（％）（ヌ
ト。
条件下に於て６３℃の水道水中に懸濁させた。結果 処理多言芝あきさ雫鼻培養時間ＲＮＡ含有率（％）（ヌ
ト。
−ク／分）（分）（重量損失による訂正せず）無処理（
対照）８．３０核酸低下０１７．３１″″５２．３３″
″１０１．０４″″２００．６７″″３００．５９無処
理（対照）５０１７．４４核酸低下５２．５９″″１０
１．２３；；″２００．８４〃３００．７４″２５０１
６．２６；；クー言‐≧：章ヲ；″２０１．１３〃３０
１．１３結論 この結果は、等温処理過程中スラリーを凝拝する必要が
ないことを示している。
対照）８．３０核酸低下０１７．３１″″５２．３３″
″１０１．０４″″２００．６７″″３００．５９無処
理（対照）５０１７．４４核酸低下５２．５９″″１０
１．２３；；″２００．８４〃３００．７４″２５０１
６．２６；；クー言‐≧：章ヲ；″２０１．１３〃３０
１．１３結論 この結果は、等温処理過程中スラリーを凝拝する必要が
ないことを示している。
このスラリー濃度に於ける振とうの効果は無視できる。
このことは、工場の規模を拡大する場合、化学工業的観
点より多くの意義を有している。実施例Ｆ 典型的な核酸低下処理実験 前記の方法で培養したＦ．ＱａｍｌｎｅａｍｍＦＥＲＭ
−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取しブ
フナー櫨過システムにより洗浄した。
このことは、工場の規模を拡大する場合、化学工業的観
点より多くの意義を有している。実施例Ｆ 典型的な核酸低下処理実験 前記の方法で培養したＦ．ＱａｍｌｎｅａｍｍＦＥＲＭ
−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取しブ
フナー櫨過システムにより洗浄した。
次に細胞を約１０夕／そのスラリー濃度で０．１ＭＮａ
ＣＩ溶液中に再懸濁させた。ｐＨを自動的にｐＨ６の維
持し、６２．５００で２０分間にわたり培養した。結果 １００９の繭体の含有量６８．１９生成物３１．９９重
量損失鰍詞型常畔 結論 生成物は４４％の蛋白質と０．８％のリボ核酸を含有し
ている。
ＣＩ溶液中に再懸濁させた。ｐＨを自動的にｐＨ６の維
持し、６２．５００で２０分間にわたり培養した。結果 １００９の繭体の含有量６８．１９生成物３１．９９重
量損失鰍詞型常畔 結論 生成物は４４％の蛋白質と０．８％のリボ核酸を含有し
ている。
即ち、核酸に対する蛋白質の割合は５５：１である。出
発物質は３７．３％の蛋白質と８．５８％のリボ核酸と
を含有している。即ち、核酸に対する蛋白質の割合は４
．３５：１である。実施例Ｇ リボヌクレァーゼ活性を実質的に破壊するそことなくプ
ロテアーゼ活性を破壊するための任意の予備処理前記の
方法で培養したＦ．亀ａｍｌｎｅａｍｍＦＥＲＭ−ＰＮ
ｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取しブフナー
櫨過システムにより洗浄した。
発物質は３７．３％の蛋白質と８．５８％のリボ核酸と
を含有している。即ち、核酸に対する蛋白質の割合は４
．３５：１である。実施例Ｇ リボヌクレァーゼ活性を実質的に破壊するそことなくプ
ロテアーゼ活性を破壊するための任意の予備処理前記の
方法で培養したＦ．亀ａｍｌｎｅａｍｍＦＥＲＭ−ＰＮ
ｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を採取しブフナー
櫨過システムにより洗浄した。
次に細胞を６５℃、スラリー濃度約１夕／そで蒸留水中
に懸濁させた。斑は種々の時間にわたり８．５の調節し
た。この予備処理後、細胞に、６５ｏ０、ｐＨ６で２０
分間の等温処理を施した。結果 城物中織跡城跡露 処理のＲＮＡのＡＮのＴＮ損失協■ （鯛燐 対照８３７６．２６８３１０三軍負号事亨多分・。
に懸濁させた。斑は種々の時間にわたり８．５の調節し
た。この予備処理後、細胞に、６５ｏ０、ｐＨ６で２０
分間の等温処理を施した。結果 城物中織跡城跡露 処理のＲＮＡのＡＮのＴＮ損失協■ （鯛燐 対照８３７６．２６８３１０三軍負号事亨多分・。
９７０３９１２４３４１１．３１７２３９．４９３５．
０２１．５２７．２１９．３８３５．４５２５２７２４
９．３８３１４結論ＲＮＡを最大量除去し同時に重量損
失とアミノ窒素の損失とを最４・にするのに最適の条件
は、６５℃、ｐＨ８．５で１分間処理し、次いで６５℃
、餌６でＪ２０分間等温処理を実施することである。
０２１．５２７．２１９．３８３５．４５２５２７２４
９．３８３１４結論ＲＮＡを最大量除去し同時に重量損
失とアミノ窒素の損失とを最４・にするのに最適の条件
は、６５℃、ｐＨ８．５で１分間処理し、次いで６５℃
、餌６でＪ２０分間等温処理を実施することである。
フサリウムグラミニアラムＦＥＲＭ一ＰＮｏ．３７２１
（ＩＭＩ１４５４２５）以外の種々の微生物に於ける核
酸含有率低下処理の成功例実施例日」フサリウムソラニ
（Ｆｕｓａｒｌｕｍｓｏｌａｎｉ）ＩＭＩ１５４２１７
を下記の方法で培養した。
（ＩＭＩ１４５４２５）以外の種々の微生物に於ける核
酸含有率低下処理の成功例実施例日」フサリウムソラニ
（Ｆｕｓａｒｌｕｍｓｏｌａｎｉ）ＩＭＩ１５４２１７
を下記の方法で培養した。
蒸留水中の培養基・ＭｇＳ〇４・７日２〇０．２５夕／
そＫＨ２Ｐ〇４１５．夕／夕（Ｎ比）２Ｓ０４２．８３
夕／そビオチン０．０５奴／夕（１雌／泌の原液）コリ
ン５０の９／そ痕跡元素５凧【／〆（原液）ＮａＯＨＩ
夕／ＺｐＨ６．０グルコース１０％溶液（殺菌後２０叫
を加える）最４・限の塩良Ｐち痕跡元素原液ＺｎＣ１２
１タノ夕ＭｎＣ１２・４日２〇１夕／そＦｅＣ１３・母
Ｌ０２タノ〆ＣｕＣ１２・汎２００．２夕／クＮａＭｎ
０４・汎２００．２夕／そＣ。
そＫＨ２Ｐ〇４１５．夕／夕（Ｎ比）２Ｓ０４２．８３
夕／そビオチン０．０５奴／夕（１雌／泌の原液）コリ
ン５０の９／そ痕跡元素５凧【／〆（原液）ＮａＯＨＩ
夕／ＺｐＨ６．０グルコース１０％溶液（殺菌後２０叫
を加える）最４・限の塩良Ｐち痕跡元素原液ＺｎＣ１２
１タノ夕ＭｎＣ１２・４日２〇１夕／そＦｅＣ１３・母
Ｌ０２タノ〆ＣｕＣ１２・汎２００．２夕／クＮａＭｎ
０４・汎２００．２夕／そＣ。
ＣＩ２・母Ｌ〇０‐２夕／そＣａＣ１２・２比０２夕／
そ殺菌グルコースを除く全成分を共に殺菌し、１その培
養基に必要な量のこれらの物質を溶解して８５０の‘に
し、５個の１タフラスコに分配して各フラスコに１７０
犯‘入れた。
そ殺菌グルコースを除く全成分を共に殺菌し、１その培
養基に必要な量のこれらの物質を溶解して８５０の‘に
し、５個の１タフラスコに分配して各フラスコに１７０
犯‘入れた。
グルコースの１０％Ｗ／Ｖ溶液を調製し万能ボトルの２
０の‘部分に於て殺菌した。１５ｐ．ｓ．ｉのオートク
レープに於て１５分間殺菌処理を実施した。
０の‘部分に於て殺菌した。１５ｐ．ｓ．ｉのオートク
レープに於て１５分間殺菌処理を実施した。
育成条件
１０のＺの胞子懸濁液（ｓｐｏｒｅｓ岬ｐｅｎｓｉｏｎ
）を用し・て接種を行なう前に、殺菌グルコース溶液の
１ボトルの内容物を各フラスコに加えた。
）を用し・て接種を行なう前に、殺菌グルコース溶液の
１ボトルの内容物を各フラスコに加えた。
落差２インチ、回転速度１６爪．ｐ．ｍ．、温度３０ｑ
ｏのオービタルシェーカ‐（びｂｉｔａＩＳｈａｋｅｒ
）上で培養を行った。４雛時間後に培養物を採取した。
ｏのオービタルシェーカ‐（びｂｉｔａＩＳｈａｋｅｒ
）上で培養を行った。４雛時間後に培養物を採取した。
核酸低下処理
細胞を収集してブフナー櫨過システムにより洗浄し、約
１０夕／そのスラリー濃度で、温度６４つ０、ＮａＯＨ
及び日２Ｓ０４を用いて府６に調整した水道水中に於て
懸濁させた。
１０夕／そのスラリー濃度で、温度６４つ０、ＮａＯＨ
及び日２Ｓ０４を用いて府６に調整した水道水中に於て
懸濁させた。
結果
微生物処理鷲藻曇礎圭ミ素
−一一一（織
Ｆ．ｓｏｌａｎｉ
無処理−５．１５５．４
機磯底下１０２．９５５．９２
２００．６７６．１１
３００．５５６．００
結論
この処理により核酸含有率は効果的に低下した。
実施例１
フサリウムオキシスポラム（Ｆ雌ａｒｌ肌ｌｏ刈ｓｐｏ
ｍｍ）ＩＭＩ１５４２１４をＦ・ｓｏｌａｎｉについて
上記したと同機な方法で培養した。
ｍｍ）ＩＭＩ１５４２１４をＦ・ｓｏｌａｎｉについて
上記したと同機な方法で培養した。
但し本実施例に於ては、育成培地は実施例日の表に記し
た化学薬品に加えて０．５夕／そのオキソイドイースト
（ｏ刈ｉｄｙｅａｓｔ）抽出物と０．５夕／そのマイコ
ロジカルベプトン（ｍｙｃｏｌｏｇｃａｌｐｅｐｔｏｎ
ｅ）とを含有していた。細胞を７幼時間後に採取した実
施例日と同様に核酸低下処理を施した。
た化学薬品に加えて０．５夕／そのオキソイドイースト
（ｏ刈ｉｄｙｅａｓｔ）抽出物と０．５夕／そのマイコ
ロジカルベプトン（ｍｙｃｏｌｏｇｃａｌｐｅｐｔｏｎ
ｅ）とを含有していた。細胞を７幼時間後に採取した実
施例日と同様に核酸低下処理を施した。
夕
結果
微生物処理韻曇殺ぎ幸
例協働
ＯＰｏｘｙｓｐｏｒｕｍ無処理−６５７６．２８機鱗氏
下１０１．００７．４７２００６５７４５ ３００５４，７５３ 結論 この処理により核酸含有率は効果的に低下した。
下１０１．００７．４７２００６５７４５ ３００５４，７５３ 結論 この処理により核酸含有率は効果的に低下した。
実施例Ｊ
パイロットプラントに於て実施するための核酸低下処理
前記の方法で培養したＦ．餌ａｍｌｎｅａｍｍＦＥＲＭ
−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を下記の如
く成育培養基から分離せずに処理した。
前記の方法で培養したＦ．餌ａｍｌｎｅａｍｍＦＥＲＭ
−ＰＮｏ．３７２１（ＩＭＩ１４５４２５）を下記の如
く成育培養基から分離せずに処理した。
１濃度２０夕／その菌糸体スラリーを温度３０ｏｏ、ｐ
Ｈ６に於て発酵装置よりとり出し、モノポンプに入れる
。
Ｈ６に於て発酵装置よりとり出し、モノポンプに入れる
。
２この菌糸体スラリーをスチームィンジェクタにポンプ
で送り、この物質の温度を３０つ０から６４℃に、急速
に上昇させる。
で送り、この物質の温度を３０つ０から６４℃に、急速
に上昇させる。
温度上昇は瞬時（実際には５秒未満）であることが望ま
しい。３６４００、ｐＨ６のこの物質をパイプに通し、
４５分間この温度を保つ。
しい。３６４００、ｐＨ６のこの物質をパイプに通し、
４５分間この温度を保つ。
４この物質を熱交換器に通し、約２０ｑＣに冷却する（
後ほど細菌汚染が生ずる可能性を減少させるため）。
後ほど細菌汚染が生ずる可能性を減少させるため）。
５スラリーを回転真空フィル夕の樋内を通過させる６フ
ィル夕べルトを通して液体を流し、菌糸体をフィルタ上
に集める。
ィル夕べルトを通して液体を流し、菌糸体をフィルタ上
に集める。
フィルタドラムを菌糸体ケーキを有する液体面より上方
で回転させる。７フィルタケーキを２ベッド量（戊ｄ ｖｏｌｕｍｅ）の水で洗浄する。
で回転させる。７フィルタケーキを２ベッド量（戊ｄ ｖｏｌｕｍｅ）の水で洗浄する。
フィルタドラムを引続き回転させ、真空吸引力によりケ
ーキの含水率を約７０％にする。８菌糸体ケーキをドラ
ムから掻取る。
ーキの含水率を約７０％にする。８菌糸体ケーキをドラ
ムから掻取る。
９菌糸体ケーキを水中で再びスラリー化した後スプレー
乾燥する。
乾燥する。
結果
ＲＮＡァミノ鞍麓素
処理含有率含有率含有率
協係）燐
乾燥未処理物質８２２６４５８．７４乾燥核駿含有率低
下物質０．４３６．８６８３０結論この処理により核酸
含有率は効果的に低下した。
下物質０．４３６．８６８３０結論この処理により核酸
含有率は効果的に低下した。
発酵処理条件に於て、０．２皿ｒｓ‐１に及ぶ更に高い
希釈率、例えば０．１７ｈ岱‐１の希釈率を用い得る。
希釈率、例えば０．１７ｈ岱‐１の希釈率を用い得る。
Claims (1)
- １ フサリウム属の成育した無毒性菌株をｐＨ４．７〜
７．０、温度５５〜７２℃で懸濁液中に少なくとも６０
秒間維持することから成る食用蛋白質含有物質製造に於
ける核酸含有率低下方法。
Applications Claiming Priority (2)
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|---|---|---|---|
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| GB44708/73 | 1973-09-24 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5063197A JPS5063197A (ja) | 1975-05-29 |
| JPS605278B2 true JPS605278B2 (ja) | 1985-02-09 |
Family
ID=10434420
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP49110367A Expired JPS605278B2 (ja) | 1973-09-24 | 1974-09-24 | 食品蛋白質含有物質製造に於ける核酸含有率低下方法 |
| JP57140468A Pending JPS5851887A (ja) | 1973-09-24 | 1982-08-12 | 低核酸含有率菌糸体 |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57140468A Pending JPS5851887A (ja) | 1973-09-24 | 1982-08-12 | 低核酸含有率菌糸体 |
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| IT (1) | IT1060852B (ja) |
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Cited By (1)
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| JPH02111249A (ja) * | 1989-09-14 | 1990-04-24 | Alps Electric Co Ltd | モータの回転数検知用の検知基板とステータ側基板との位置決め固定方法 |
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- 1974-09-23 IT IT69863/74A patent/IT1060852B/it active
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- 1982-08-12 JP JP57140468A patent/JPS5851887A/ja active Pending
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