JPS60854B2 - 保温式炊飯器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は保温式炊飯器の改良に関し、特に簡単な構造に
て蒸らし時間を得ようとするものである。

炊き上がり後の御飯を美味しくするための理想的な炊飯
方法として、炊飯完了直後に比較的高温度の１００度付
近にて１５〜２０分程度加熱して強制的にむらしを行な
うことが知られている。

これは、炊飯が完了し保温状態に移行するまでに米粒の
外周壁に付着した水分を完全に米粒内に吸収せしめて御
飯の表面のべトッキを防止するためであり、炊飯完了前
における高温度（１４０度前後）と保温時における保温
温度（７０度）間の比較的高い温度が要求される。しか
し乍ら、炊飯完了後保温状態に移行するまでの間にむら
し作業を行なうものがあるが、これは単に炊飯完了後の
保温状態に移るまでの高温度（１６０度）から保温温度
（７０度）に移るまでの温度の低下する期間を意味する
ものであり、上述の様な最適なむらし状態を得ることが
できず水分が完全に米粒内に吸収されないために御飯表
面の水分の過剰によりその表面にべトッキを生じ味のま
ずし、ものとなった。

本発明は斯る点に鑑みて成されたもので以下図面に基づ
いて説明すると、１は外装、２は前記外装１内に連結具
３を介して収納設置される有底筒状の外鍋、４は前記外
装１と外鍋２間に収設される断熱材、５は前記外装１の
底面閉口部を塞ぐ底板で、複数個の脚体６を有し、７は
被炊飯物を収納する内鍋で、前記外鍋２と所定の空間８
を有し且つ前記外鍋２の上部フランジ部に戦直される鍔
部９を上部開□筒縁に一体形成している。

１０は前記外装１の上部を開閉自在に覆う外蓋で、取手
１１を一体形成し、１２は前記内鋼７の上面閉口１３を
着脱自在に覆う内蓋である。

１４は前記空間８の底部に配設せられた略円形のシーズ
ヒータで、前記内鍋７底面から少許の間隔を存している
。

１８は前記空間８底部の略中央にスプリング１６にて上
下出没自在に配設した切替炊飯用サーモスタットで、前
記内鍋底面と当援関係を成しこの内鍋７底面の温度を感
知するものである。

次に電気回路図を説明すると、１７は商業用交流電源で
、前記シーズヒーター４と接点１８′，１８″を有する
前記切替炊飯用サーモスタット１８及び後述するタイマ
ーモータにより関略されるタイマー連動用スイッチ１９
とを直列に接続している。前記シーズヒーター４と並列
に低抵抗２０を介して炊飯用パイロットランプ２１を後
続している。２２は前記シーズヒーター４と並列となる
如くその一端を前記切替炊飯用サーモスタット１８の接
点１８″側に、他端を電源１７側に接続したタイマーモ
ータで、これに通電されることによって駆動し、ある一
定の時間積算駆動することによって前記タイマー連動用
スイッチ１９を開路する。

２３は前記シーズヒーター４と直列に接続するとともに
前記切替炊飯用サーモスタット１８の接点１８′側に接
続した保温用サーモスタットで半波整流用ダイオード２
４を直列接続している。

尚、前記保温用サーモスタット２３は前読切替炊飯用サ
ーモスタット１８と並列関係にある。前記切替炊飯用サ
ーモスタット１８は通常の炊飯完了前における温度１４
０『○前後よりも低い温度、即ち約１１５℃で接点１８
″側に、約１０５午０で接点１８′側にその接片２５が
切り替わる構成のもので、懐片２５が接点１８″側に切
り替って前記タイマーモータ２２が約１５分積算するこ
とによって前記タイマー運動用スイッチ１９を開路せし
める。前記保温用サーモスタット２３は保温に通した温
度、例えば７０ｏｏ前後で開閉動作を行なう。斯る構成
において動作を説明すると、まず切替炊飯用サーモスタ
ット１８の薮片２５が接点１８′側に切り替っている状
態でタイマー連動用スイッチ１９を閉路せしめるとシー
ズヒータ１４が発熱するとともに炊飯用パイロットラン
プ２１が点灯しｔ内鍋７内に収納した米などの被炊飯物
２６が炊けてゆく。前記内鍋７の底面部Ａの温度上昇変
化はＴ，時間経過して急激に温度上昇して約１１５ｏｏ
に達すると前記嬢片２５は接点１８″側に切り替わると
同時に前記タイマーモー夕２２は積算し、シーズヒータ
１４の発熱が停止して温度が下がり、底面部Ａの温度が
１０５℃になると再び前記髪片２５は接点１８′側に切
り替わりシーズヒータ１４は発熱を開始し、この動作を
何回も繰り返す。又、前記シーズヒータ１４の上方に位
置するヒータ上方部Ｂの温度は従来のように前記切替炊
飯用サーモスタット１８が１４０午０前後で開閉するの
と違って１１０ｑｏ前後で開閉を繰り返すので、立ち上
がりが少許悪くなり第４図の如く傾斜角度の低い状態で
上昇し−の時間が経過すると１００ｑｏに達しこの温度
を経続する。

更に前記切替炊飯用サーモスタット１８の上方に位置す
るサーモ上方部ＣはＴ３の時間が経過すると１００ｏｏ
に達し、この時点で炊飯イが完了する。

従来ならばこの炊飯が完了すると同時に保温動作に入い
り、この時点を境にして急に前記ヒータ上方部Ｂ及びサ
ーモ上方部Ｃ、即ち御飯全体の温度が低下して所謂蒸ら
し動作がなくてべト付きが生じたり或いは炊き斑が生じ
ていた。しかしながら題４図からも明らかな如く前記切
替炊飯用サーモスタット１８はＬの時間を経過した後も
開閉動作を繰り返しているから前記ヒータ上方部Ｂ及び
サーモ上方部Ｃ、即ち御飯全体の温度は１００℃を保ち
、蒸らし口動作に入いる。この蒸らし口動作を継続中は
温度に応じて前記接片２５が接点１８′及び接点１８″
に切り替わり、接点１８″側に切り替わるごとに前記タ
イマーモータ２２は積算し、予め蒸らし時間に適した時
間（通常は約１流ご間）を積算すると前記夕ィマー連動
用スイッチ１９を開路して蒸らし口を終了する。

同時に保温用サーモスタット２３を通じて前記シーズヒ
ータ１４に通電せしめ所謂保温ハ動作に入いる。

この時には前述した如く前記切替炊飯用サーモスタット
１８よりも温度制御を低く、即ち７０午０に設定してい
るから図示しない電源プラグを抜くまでは最適な保温ハ
動作を継続する。従って斯る構成によれば、内鍋７内の
御飯の全てが１００ｑｏとなり炊飯が完了しても、すぐ
に保温動作に入いらずタイマーモータ２２の設定された
時間（約１粉ご）を積算してタィマ一連勤用スィッチ１
９を開路するまで蒸らし口を継続するものであり、従来
のように御飯のべト付きがなくなり美味なものが炊き上
がる。

しかもタイマーモータ２２及びタイマー連動用スイッチ
１９を設けることによって蒸らし口から保温ハへとスム
ーズに移行され、且つ１ケのシーズヒータ１４で炊飯イ
，蒸らし口，保温ハを行なうことができる。

本発明は以上の如く構成しているから、簡単な構造で炊
飯完了後、確実に蒸らし時間を取ることができ従来の炊
飯器に比べて、美味が御飯を炊き上げることができると
共に１ケのシーズヒータで炊飯、蒸らし、保温を行うこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明保温式炊飯器の縦断面図、第２図は内鍋
の縦断面図、第３図は電気回路図、第４図は内鍋及び御
飯内の温度変化を示す曲線図である。 ７……内鍋、１４……シーズヒータ、１８……切替炊飯
用サーモスタット、１９・・・・・・タイマー連動用ス
イッチ、２２…・・・タイマーモータ。 第１図第２図 第３図 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 被炊飯物を収納する内鍋と、所定の空間を存して前
   記内鍋を収納する有底筒状の外鍋と、前記内鍋底面から
   間隔を存して前記空間に配置されるシーズヒータと、前
   記内鍋底面と当接関係をなすよう略中央に配置される切
   替炊飯用サーモスタツトとからなり、前記シーズヒータ
   と切替炊飯用サーモスタツト及びタイマー連動用スイツ
   チとを直列接続し、前記シーズヒータと並列となる如く
   タイマーモータを前記切替炊飯用サーモスタツトに接続
   し、前記シーズヒータと直列となる如く保温用サーモス
   タツトを接続し、炊飯終了後も前記タイマーモータの作
   動設定時間内は前記切替炊飯用サーモスタツトの開閉路
   動作にて前記シーズヒータへの通電制御を行ない、前記
   タイマーモータの動作設定時間後は前記保温用サーモス
   タツトにて前記シーズヒータの通電制御を行うことを特
   徴とする保温式炊飯器。