JPS6137895B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は自動的卵割り装置の改良に係り、特
に、自動的卵割り装置に使用される卵割りヘツ
ド、ヘツド制御装置及び卵割りヘツドならびに卵
分離器の位置決め装置に係る。

従来使用中の自動卵割り機にはいろいろの型式
があり、卵は装入され次いで自動的に割られ、開
かれて中味を排出させられる。この機械は通常分
離装置をも含み、これにより、所望により卵黄を
卵白から分離することができる。

従来の機械は例えば米国特許では第3190328
号、第3455356号、第3589419号に記載されてい
る。

本発明に関わる卵割り・分離装置は、一層有効
で完全な排出作用と分離作用とを生じ、さらに一
層完全な卵黄・卵白分離の制御を与えるものであ
る。またこの改良された装置は、高速度で操作で
きかつ最小の床スペースを占めるようになつてい
る。また一人の操作者で比較的容易に操作され
る。

割り装置は、水平の軌道をまわる駆動チエーン
の上に運ばれる多数の個々の卵割りヘツド及び共
動する卵分離器を有する。卵を割り、中味を排出
させて分離する操作の間、卵の殻は割りヘツド中
に保持される。共動する分離器は割りヘツドの下
に取りつけられ、早すぎる卵黄破れを最小にする
改良された液受け作用を具備し、これにより効率
的な卵黄・卵白の分離を容易にする。

本発明の目的は、割つた卵殻を全開にして迅速
な中味排出を行い、ついで卵殻の間隔を狭めた位
置をとり、卵割りナイフを中味排出中の卵殻から
取除いて完全な中味排出を行う改良した卵中味排
出方法を提供することである。

本発明のもう一つの目的は、改良された卵中味
排出特性をもち空間利用率を高めうる自動卵割り
装置の改良された卵割りヘツドを提供することで
ある。

本発明に一つの面によれば駆動装置によつて運
ばれる複数の卵割りヘツドと分離装置によつて卵
を自動的に割つて中味を排出し、卵黄と卵白を分
離する型式の卵割り装置において、卵を供給する
コンベヤから卵割りヘツドに移す工程と、卵割り
ヘツドに受入れた卵にナイフで割れ目を入れる工
程と、割れた卵殻部分にナイフをつけたまま卵殻
を全開位置まで開く工程と、ナイフを卵殻部分か
ら引抜いて卵殻部分を全開位置より閉じた位置に
移す工程とを含む卵を割つて中味を排出する方法
が提供される。

本発明のもう一つの面によれば、駆動装置によ
つて運ばれる複数の卵割りヘツドと分離装置によ
つて卵を自動的に割つて中味を排出し、卵黄と卵
白を分離する型式の卵割り装置に用いる卵割りヘ
ツドで、卵殻を割るナイフ装置と、前記ナイフ装
置を割れた卵殻に係合したまま卵の中味を排出す
る開いた位置まで割れた卵殻を開く装置と、割れ
た卵殻を半開きになつた最終の中味排出位置に移
すことと、前記ナイフ装置を割れた卵殻から引き
離すことを行う制御装置とを備えた卵割りヘツド
が提供される。

次に図面について本発明の実施例を説明する。

既述のように、本発明の改良は、卵割りヘツド
に示され、また割りヘツド操作位置を調節する装
置にも、卵中和排出のための割りヘツドならびに
分離器の組合わせの取つけと制御の装置にも示さ
れている。これらの改良は、各種の卵割り全装置
における割りヘツド・分離器組合わせに利用でき
る。

改良についての詳しい記述を明確にするため、
先づ実施例について大要を述べる。

第１図は卵割り装置１の全体を示し、この装置
は台を含む支持脚２と台の内部に置かれた駆動系
３とを含む。第３図に示れる駆動系３は電動機４
を含み、電動機は減速装置５、チエーン６を経て
主駆動軸７に接続される。３つの同じ遊びスプロ
ケツト９と共に主駆動軸７の項に取つけられた駆
動スプロケツト８は主ローラチエーン１０を支え
て駆動する。台はローラ支持レール１１（第１，
１５図）を含み、レールは割りヘツド取つけ用ブ
ラケツト１４上に各割りヘツド１３のために設け
た個々のローラ１２に対し支持兼案内の表面を提
供する。

第２図に示すように、ローラチエーン１０が大
体長方形の軌道のまわりを連続して駆動される
と、割りヘツド・分離器組合わせ１７はいくつか
の操作区域に通される。これらの区域における割
りヘツド１３と分離器１５の機能は、割りヘツド
１３と割りヘツド・分離器組合わせ１７の以下の
詳細な説明に関して述べられる。その前に、この
割りヘツド−分離器組合わせ１７の操作区域を通
る運動の大体の説明を以下に示す。

装入区域では、１列の６個の卵１９（第２図）
が例コンベヤ２３により週期的に６個の隣接する
割りヘツド１３中に移される。その後、割りヘツ
ド１３はローラチエーン１０の上を時計方向に
（第２図において）動き続けて卵割り位置に入
る。この区域では、ナイフ（第１５図）は後述さ
れるように各卵を割るようにコツク（銃の打金を
引くのと類似の作用をする動作をいう）されて解
放される。各割りヘツド１３は隅駆動スプロケツ
ト８にいる間に、第７，１５図に示される中和排
出位置に揺動して開かれる。卵黄２０と卵白２１
とは下方に分離器１５の中に流出する。分離器が
分離区域に沿つてかつ操作者の前をまわりそして
検査区域を通つて動くとき、分離作用は分離器１
５中で生ずる。この間、後述されるように、割り
ヘツド１３は半開き位置に戻り、割りナイフ１８
は卵の殻の半分に係合してこれを割りヘツド中に
しつかり保持し、また卵白２１は下方に分離器１
５中に流出し続ける。検査区域では、操作者は割
りヘツド・分離器組合わせを観察して卵黄が卵白
受け皿の中にこぼれているかまたは血入り卵のよ
うな不合格なものがあるかをしらべる。このよう
な欠陥が検出されると、分離器１５はその支えレ
ール６２（第１５図）から解放されて内容物を放
出し、レールは排除トレイ２４（第１図）の中に
不良物を落とす。合格の卵黄と卵白を収容すると
判つた分離器１５は排出区域（第２，１７図）に
運ばれここでレール６３は分離器１５を第１７図
に示す下方の位置にまわして卵白２１を受け皿２
５の中にまた卵黄２０を離れた受け皿２６の中に
流出させる。割りヘツド・分離器組合わせ１７
は、割りヘツド１３が殻取外し位置を通つて運ば
れるとき、次のサイクルの装入位置へと動き、分
離器１５は任意の洗浄区域を通る。

分離器１５が排出と任意の洗浄の区域を経て動
く間、割りヘツド１３は半開き位置に残り、サイ
フ１８はナイフ下げカム２７により下げられて第
９図に示すように卵殻１９の下を通り抜ける。か
くして卵白を卵全体の受け皿２８（第２図）の中
に最終的に流出させる。

卵割りヘツド 改良された割りヘツド１３の実施例を第４−１
２図について説明する。各ヘツド１３は、細長い
ピボツトピン３１に互いに枢着された１対の卵支
え腕３０を有する。支え腕３０は丁番３２により
ピン３１につけられ、支え腕の他端は概して中凹
の卵支え面３３を形成され、この面は卵を割つて
流出させる作業の間卵１９を受入れて支持するも
のである。ピン３１はまた、各卵割りヘツド１３
をブラケツト１４にある上方に伸びた離間配置さ
れた二つのフランジ３４に脱着自在に取つけるの
に役立つ。圧縮コイルばね３５は、割りヘツド１
３を対立するフランジ３４の方に押すことにより
しつかり保持し、ピン３１がばね３５の力に抗し
て左の方に（第４図において）押されるとき割り
ヘツド１３が取外されるようになつている。卵１
９は、なるべくは外端に彎曲した卵つかみパツド
３７をもつ押さえ腕３６により、割りヘツド１３
中に正しく保持される。パツド３７は、腕３６と
腕支え部材４０との間の連結ピボツト３９に置か
れたコイルばね３８により、下方に卵１９に押し
つけられる。

卵が割りヘツド１３に装入されるようにコンベ
ヤ２３の隣りの装入区域中を割りヘツドが通ると
き開きカム４２（第２図）に係合する押さえ腕３
６の外端に低いカム従動節４１がつけられる。卵
割りナイフ１８は支え腕３０に４３で枢着され
る。ピボツト４３にあるコイルばね４４は、各ナ
イフ１８を調節自在の止め６７により制御された
卵割り位置の方へ上に押す。ナイフ１８の上部に
ある低摩擦のカム従動節４５は、第２図に示した
本装置２３上のナイフ位置決めカム２７に係合す
るように置かれる。カム２７の終端４６は、先づ
ナイフ１８を振り下げてナイフをコツクする形状
を有し、次にカム２７が終端に達してナイフ１８
を解放するときナイフが急に上方に動いて卵に当
たるようにさせる。

ピン１のまわりに揺動する２つの支え腕３０は
互いに対して３つの位置を有し、即ち、第６，１
０図に示した全閉位置、腕３０が互いに離れるよ
うに揺動して第７，１１図に示すように割れた卵
１９を開いた中味排出位置に保持する全開位置、
及び第８，１２図に示すように卵白排出のための
中間の即ち半開き位置である。これらの位置を制
御する装置は、各支え腕３０上の後方に延びたカ
ムピン４７と、支え腕３０上の適当な連結具４９
の間に接続された制御ばね４８とを含む。この制
御装置の操作については次に述べる。

割りヘツドの全閉位置 卵１９は割りヘツド１３の２つのナイフ１８を
突きさすことにより割れる。このことは、先づ２
つのナイフを互いに係合させ次に両ナイフを卵の
殻に当ててこの中に突き通して殻をナイフを当て
た線において割らせることによつて行われる。卵
割りが完了した後、割りヘツド１３の腕３０は互
いに離れるようにまわされ、ナイフは依然殻に突
きささつており、したがつて殻は開かれて第７図
に示される中味排出位置に至る。

割りヘツド１３は、第６図に示されるように、
装入区域を丁度過ぎたところに置かれたヘツド閉
めカム５０により、全閉位置に移され、ナイフ１
８は互いに接触している。カム５０の下面は２つ
のカムピン４７を押し下げて支え腕３０を互いに
近づく方向にピン３１のまわりにまわす。カム５
０の下面は、ナイフ制御カム２７の一部４６によ
るナイフのコツク及び引続いてのナイフの解放に
対応する割りヘツドの軌道部分に沿つて延びてい
る。支え腕３０を完全に閉じることにより、制御
ばね４８はピン３１の下で動いてこの全閉位置を
保持しようとする作用を生じさせる。割りヘツド
１３がカム５０の上を移動するとき、開きカム５
１は、カムピン４７の底に係合して２つの支え腕
をまわし第７，１１図に示す全開または中味排出
の位置に戻らせる。

割りヘツドの全開位置 上述の割り作業の後に、急速に卵黄と卵白を割
れた卵から流出させる必要がある。これは、２つ
の支え腕３０を互いに離して全開位置にまわすこ
とにより行われる。この位置で、卵の殻の半体は
かなりの距離を移動し了つていて、卵黄と卵白は
自由に下方に分離器１５に流出する。割りヘツド
のこの位置は、上に向いたカム面５２をもつ開き
カム５１により得られる。上のカム面５２は、離
れたカムピン４７に係合してこれを押し上げ、そ
の結果２つの支え腕３０は結合したナイフと共に
かなりの距離揺動して互いに離れる。この揺動中
に、制御ばね４８は同時に延ばされてばね４８の
直ぐ上にあるブロツク５３に押しつけられる。こ
の延びる変形作用によつてばね４８に閉鎖力即ち
ブロツク５３の丁度下のばね４８の無応力状態に
対応する半開き位置に割りヘツドを戻そうとする
力が生ずる。

正常の、半開き位置 既述のように、制御ばね４８は、支え腕３０が
半開き状態にあるとき無応力の状態にあつて制御
ブロツク５３の下にまたは軽く当つているように
寸法を定められる。この結果、各割りヘツド１３
は、開きカム５１を通り越すとき半開き位置に戻
る。このカム５１は、割りヘツド１３が駆動スプ
ロケツチ８におけるチエーン１０の軌道の弧状部
分から離れるときに、終るようになつており、こ
の点で割りヘツドは自動的に半開き位置を占め
る。半開き位置の採用により、分離、検査及び内
容物排出の作業中さらに卵の殻からの中味排出が
可能となる。この位置により、最大数の割りヘツ
ド１３が、個々のヘツドに要する最小のスペース
のため、ローラチエーン１０の上に互いに隣接し
て置かれるようになり、また殻を割りヘツド中に
保持することが容易になる。割りヘツド１３が割
り区域から半開き位置に移動する際、ナイフ１８
は第８図に示した位置にあるナイフばね４４の力
をうけて卵の殻の半体に係合のままである。この
ナイフの位置により、分離、検査及び内容物排出
の区域を通つてゆく割りヘツド１３の中に卵の殻
をしつかり保持しながらさらに卵白を流出させる
ことが許される。割りヘツド１３が内容物排出の
区域を去つた後、支え腕３０は一部開いた位置に
留まり、ナイフ１８は第９図に示すようにナイフ
カム２７により卵の殻にふれない位置に下げられ
る。この降下により、穀からの最終的流出が行わ
れ、特に初期の流出作業の間にナイフの後方にた
まつているかもしれない卵白の流出が行われる。
またナイフの降下は、半開き割りヘツド１３が装
入作業のためコンベヤ２３の近くに移動するので
装入作業を容易にする。

割りヘツド１３の卵支え腕の３つの位置は、閉
位置に対しては短いカム５０を使用して、全開位
置に対しては別の短いカム５１を使用してそれぞ
れ得られ、半開き通常の位置に対してはカムとは
無関係に前記の制御ばね４８の制御をうけて得ら
れる。カム５１は駆動スプロケツト８のまわりの
割りヘツド軌道弧状部に近く本装置に配置され
る。この位置で、割りヘツド１３は半径方向に互
いに拡がりかくて割りヘツドの外端相互の間のス
ペースが増大する。この関係は、卵黄２０及び大
部分の卵白２１の流出の用意をするのに充分な殻
きを生ずるために利用される。

改良された割りヘツド・分離器の組合わせ 既述のように、割りヘツド１３から流出する卵
黄２０と卵白２１とは、割りヘツド・分離器組合
わせ１７が最初の流出区域を通つて分離区域に沿
つて動くとき分離器１５の中に落ちる。

以下に述べる該組合わせおよび制御装置は、早
すぎる卵黄の破れなしにかつ割れた殻から分離器
への卵白の効率のよい殆ど完全な移動を伴つて卵
黄と卵白を比較的急速に流出させるものである。
本発明の制御装置が卵を割つて卵黄を卵白から分
離する装置が異なる他の割りヘツドと分離器とに
も利用できることは明らかである。例えば、米国
特許出願第606971号（1975年）に示されるものに
利用できる。

既述のように、卵の中味排出と分離の作業は、
ローラチエーン・コンベヤ１０により本装置１の
まわりに担持されたブラケツト１４の上に取つけ
られた複数の同じ割りヘツド・分離器組合わせ１
７により行われる。この組合わせの１つの例は第
１５，１６図に示される分離器１５は卵黄支え５
４を含み、この支えは頂部に大体らせん状の流出
部分５５を有し、この部分は孔のあいた上向きに
凹んだカツプ５６についている。これらの部材
は、卵白受け皿５８から上方に延びた垂直支え５
７につけられる。分離器１５は丁番作用をするリ
ンク５９及びばねクランプ６０によりブラケツト
１４の底１６に脱着自在についている。卵白受け
皿の反対の端はカム従動ピン６１を含み、このピ
ンは分離器支えカム部材と係合するため外方に延
びている。作業区域にある分離器１５の位置は、
装入区域から流出区域及び分離区域を経て延びた
細長いカム６２を含む分離器カムによつて制御さ
れる。カム棒６３は、検査区域を横切つて延び、
分離器カム６２の延長であり、本発明に含まれな
い装置により分離器内の排出を選択的に行い、こ
の装置は分離器を第１７図に示す排出位置に下げ
るための手段を含む。

主な制御部材は分離器カム６２であり、これ
は、中味排出区域を通つて延び、部分６３を有
し、この部分は降下部６４を経て細長い大体水平
の部分６５になり、部分６５は分離区域を経て延
びている。カム６２による制御について第１，１
４，１５図を参照して次に述べる。

装入作業の直後では、分離器１５はリフトカム
６６（第１４図）により大体水平な位置にきてお
り、このカムは各割りヘツドが割り区域中に入る
際分離器の位置を制御する。カム６２の初めの部
分６３は流出区域において、卵黄支え５４を割り
ヘツド中の割れた卵の直ぐ下の位置に引上げるよ
うに配置される。第１５図に示すこの卵黄支えの
引上げは、リンク５９による分離器の揺動から生
ずる。この位置で、卵黄２０は、急な落下をせず
中味排出作用の結果として破れるような傾向もな
く滑らかに静かに卵黄支え５４の中に入る。同時
に、卵白も卵黄のまわりを流下し、卵黄支え５４
を超えて、その穴６６を通つて受け皿５８の中に
入る。割りヘツド１３が閉カム５０の端に近づく
と、カム６２の降下部６４は下に傾斜しているの
で分離器１５は下にまわり卵黄支え５４を動かし
て割りヘツドから離す。このことは２つの利点を
生ずる。第１に、降下運動は残つている卵白を卵
の殻及びナイフから離れるように引こうとするの
でこの卵白は卵黄支え５４を越えて受け皿５８の
中に流下することである。第２に、分離全区域中
を分離器が動く際増大したスペースにより、ナイ
フと殻とから分離器まで延びた卵白液の長い流れ
中に作用する重力が増大する結果、卵白の流出が
容易になることである。この分離器位置制御の結
果として割れた卵からの卵白２１のより急速な効
率のよい完全な流出が得られる。

上述した卵白流出の改良された位置制御は、最
小の構成部材を具えたものであり主要な制御は２
つの短いカムと割りヘツド上の共動するばね装置
とにより生ずることが判る。さらに、上述の割り
ヘツド・分離器組合わせは比較的簡単であり、割
りヘツドと分離器との相対的位置は、卵黄移動の
静かな制御と共に早くて効率のよい完全な流出を
保証するよう選択された相対的位置を占める運動
に対し調節される。

上述の説明は本発明を限定するものではなく、
本発明の範囲から逸脱せずにいろいろの変形をな
しうることは理解されるべきである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本装置の斜視図、第２図はヘツド軌道
を示す平面図、第３図は駆動系の斜視図、第４図
は割りヘツドの側面図、第５図はその平面図、第
６図は割りヘツドの全閉位置を示す正面図、第７
図は同じく開放流出位置を示す正面図、第８図は
同じく半開き位置を示す正面図、第９図は第８図
の位置においてナイフの降下状態を示す正面図、
第１０図は第６図に対応する制御カムを示した正
面図、第１１図は第７図に対応する制御カムを示
した正面図、第１２図は第８図に対応する制御カ
ムを示した正面図、第１３図は割りヘツド閉じカ
ムとカムピンを示す斜視図、第１４図は割り及び
初期流出の区域における割りヘツドを示す斜視
図、第１５図は割りヘツド・分離器組合わせの側
面図、第１６図はその正面図、第１７図は卵白排
出位置の分離器の側面図、第１８図は半開き位置
の割りヘツドを示す斜視図である。 ８，９……スプロケツト；１０……ローラチエ
ーン；１１……レール；１３……割りヘツド；１
４……ブラケツト；１５……分離器；１７……割
りヘツド・分離器組合わせ；１８……ナイフ；１
９……卵（殻）；２０……卵黄；２１……卵白；
２７……ナイフ下げカム；３０……卵支え腕；３
６……押え腕；４８……制御ばね；５０……ヘツ
ド閉じカム；５１……開きカム；５４……卵黄支
え；６２……分離器カム；６６……リフトカム。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 駆動装置によつて運ばれる複数の卵割りヘツ
   ドと分離装置によつて卵を自動的に割つて中味を
   排出し、卵黄と卵白を分離する型式の卵割り装置
   において、 卵を供給するコンベヤから卵割りヘツドに移す
   工程と、 卵割りヘツドに受入れた卵にナイフで割れ目を
   入れる工程と、 割れた卵殻部分にナイフをつけたまま卵殻を全
   開位置まで開く工程と、 ナイフを卵殻部分から引抜いて卵殻部分を全開
   位置より閉じた位置に移す工程と を含む卵を割つて中味を排出する方法。 ２ 前記卵殻を全開位置まで開く工程が、カム作
   用によつて行われ、前記卵殻部分を全開位置より
   閉じた位置に移す工程が弾性的作用によつて行わ
   れることを特徴とする特許請求の範囲第１項記載
   の卵を割つて中味を排出する方法。 ３ 前記卵殻を全開位置まで開く工程が卵黄と卵
   白を分離するためにナイフの直下に位置する分離
   装置に最初に中味を排出する工程を含み、 前記卵殻部分を全開位置より閉じた位置に移す
   工程が分離装置をナイフから引下げるときおよび
   その後に分離装置に卵の中味を排出し続ける工程
   を含むことを特徴とする特許請求の範囲第１項記
   載の卵を割つて中味を排出する方法。 ４ 駆動装置によつて運ばれる複数の卵割りヘツ
   ドと分離装置によつて卵を自動的に割つて中味を
   排出し、卵黄と卵白を分離する型式の卵割り装置
   に用いる卵割りヘツドで、 卵殻を割るナイフ装置と、 前記ナイフ装置を割れた卵殻に係合したまま卵
   の中味を排出する開いた位置まで割れた卵殻を開
   く装置と、 割れた卵殻を半開きになつた最終の中味排出位
   置に移すことと、前記ナイフ装置を割れた卵殻か
   ら引き離すことを行う制御装置と、 を備えた卵割りヘツド。 ５ ナイフ装置が、１対の枢着された卵殻割りナ
   イフから成る特許請求の範囲第４項記載の卵割り
   ヘツド。 ６ 前記割れた卵殻を開く装置が１対の枢着され
   た卵支え腕を含む特許請求の範囲第４項記載の卵
   割りヘツド。 ７ 前記割れた卵殻を開く装置が１対の枢着され
   た卵支え腕と、前記卵支え腕を互いに離れるよう
   に揺動させるように置かれたカム装置とから成る
   特許請求の範囲第４項記載の卵割りヘツド。 ８ 前記制御装置が前記卵支え腕を半開き位置に
   押しやる弾性部材を含む特許請求の範囲第４項記
   載の卵割りヘツド。 ９ 前記制御装置が、前記卵支え腕の卵中味排出
   位置への移動に抗するように置かれるとともに、
   前記卵支え腕を前記最終の中味排出位置へ押しや
   るように置かれた弾性部材を含む特許請求の範囲
   第４項記載の卵割りヘツド。