JPS6147526B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は加熱方式を改良した煮炊器に関する。

従来、電気炊飯器は例えば電気ヒータを有する
熱板の上部に鍋を着脱可能に配設し、前記電気ヒ
ータの熱を熱板から鍋の底部に伝達して炊飯する
方式である。しかしながら、斯る従来構造の炊飯
器で米を炊飯した場合、上部は水分の少ないぱさ
ぱさした状態となり、下部は水分の多いべとべと
した状態に炊飯され、所謂炊きむらができて全体
として味が落ちる欠点があつた。

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであ
り、鍋の外周囲に上端が開放する加熱用の空間部
を設け、この空間部内に前記鍋から所定の間隔を
存してヒータを設ける構成とすることにより、炊
きむらのない煮炊ができるとともに構成が簡単化
してコストの低減を図ることができ、しかも取扱
いも簡便な煮炊器を提供することを目的とする。

以下本発明を炊飯器に適用した一実施例につい
て図面を参照して説明する。１は上面が開口する
略有底円筒状の外ケースで、これの内に断熱材２
２を介して鍋収納部としての略有底円筒状の内ケ
ース３が配設されており、外ケース１の上端部内
周囲に嵌着された例えば断熱性を有する断熱プラ
スチツク製の環状の化粧枠４に内ケース３の上端
部外周囲が嵌着されている。５は上端開口縁部に
外方に指向するフランジ６を形成した鍋で、こね
はフランジ６を化粧枠４の上面に載置することに
より内ケース３内に配設されている。そして、鍋
５は高さ及び外径が夫々内ケース３より小に設定
されており、従つて鍋５の外周囲には内ケース３
によつて空間部７が形成され、この空間部７は鍋
５の外底面及び外側面に連続的に対向している。
６ａはフランジ６に複数個穿設された通気孔、４
ａは化粧枠４の上端部に空間部７の内外を連通す
べく形成された通気溝であり、これら通気孔６ａ
及び通気孔４ａを介して空間部７の上端が開放状
態を呈している。８Ａ及び８Ｂは略環状に曲成さ
れた煮炊及び保温兼用の２個のシーズヒータで、
一方のシーズヒータ８Ａは鍋５の外底面から寸法
ｄを存して空間部７内に図示しない支持部材を介
して支持されており、これの直径を鍋５の外径寸
法より若干径小に設定し、他方のシーズヒータ８
Ｂは鍋５の外周面に寸法ｅを存して同じく空間部
７内にこの鍋５を巻回する如く設けられ且つ鍋５
の底面から所定長上方に位置されている。９は下
面が開口する有底円筒状の保護ケースで、これは
内ケース３の内底部に立設された案内筒１０に上
下動可能に支持され、且つ該保護ケース９の下端
部に設けた鍔部９ａと内ケース３との間に配設さ
れた圧縮コイルばね１１によつて常に上方に付勢
されて、その保護ケース９の上面が鍋５の底面に
圧接されている。そして、前述の案内筒１０の上
端部には内方に曲成された鍔部１０ａが形成され
ていて、鍋５を内ケース３から外した時保護ケー
ス９の鍔部９ａがその案内筒１０の鍔部１０ａに
掛合して抜け外れないようにしている。１２は保
護ケース９の内底面に貼着した整磁材料からなる
磁性体である。１３は内ケース３の内底部略中心
部に膨出形成された案内筒部で、これに上端部に
永久磁石１４が固着された摺動軸１５が上下動可
能に挿通されている。１６は一端部に摘み１７を
一体モールド等によつて取着したレバーで、これ
の中間部は外ケース１の底板１ａに立設された支
持腕１８にピン１９を介して回動可能に支持され
ており、且つ他端部はピン２０を介して摺動軸１
５の下端部に回動可能に連結されている。そし
て、レバー１６に取着された摘み１７は外ケース
１の側面に設けた孔１ｂから外部に突出されてお
り、又レバー１６は図示しないねじりばねによつ
て常に矢印ｂ方向に付勢されている。２１はレバ
ー１６の一端部側に対向位置して支持板２２を介
して底板１ａに固着されたマイクロスイツチで、
これはレバー１６を反矢印ｂ方向に回動操作して
永久磁石１４を磁性体１２に吸着させた時そのレ
バー１６によつて作動子２１ａが押圧されること
により閉成してシーズヒータ８Ａ及び８Ｂに通電
するようになつている。２３は外ケース１の上端
部にねじ止めされたヒンジ部材２４にピン２５を
介して回動可能に支持された例えばプラスチツク
製の外蓋で、上面に持ち運び用の把持部２６が一
体に形成されている。２７は内カバーで、これは
断熱材２８を介して外蓋２３の内面に固着されて
い。２９はヒンジ部材２４と反対側に位置して外
ケース１の上端部にねじ止めされた係合部材で、
これと対向するように外蓋２３に係合レバー３０
がピン３１を介して回動可能に支持されている。
そして、係合レバー３０の先端部に設けられた係
合部３０ａは外蓋２３を閉塞した時に係合部材２
９の係合部２９ａに係合するようになつており、
係合レバー３０は図示しないばねによつて係合部
３０ａが係合部２９ａと係合する方向に回動付勢
されている。３２は内蓋で、これは内カバー２７
の下面に突設された支持ピン３３に空間部３４を
介して上下動可能に支持されており、常には圧縮
コイルばね３５によつて下方に付勢されている。
従つて、外蓋２３を閉塞した時内蓋３２が鍋５の
フランジ６に圧接してその鍋５を閉塞するように
なつている。３６は内ケース３の外底面に取付け
られたバイメタルスイツチで、これは例えば内ケ
ース３の温度が70℃付近で開閉するようになつて
いる。

第２図は本実施例の電気的構成を示すものであ
り、電源端子３７，３８間にマイクロスイツチ２
１を介してシーズヒータ８Ａ及び８Ｂの並列回路
を接続し、マイクロスイツチ２１にバイメタルス
イツチ３６及びダイオード３９の直列回路を並列
に接続している。

次に以上のように構成した本実施例の作用につ
いて説明する。鍋５内に水洗いした米４０とその
米４０の炊き上りに必要な水４１を収納し、フラ
ンジ６を化粧枠４上に載置して鍋５を内ケース３
内に収納し、外壁２３を閉塞方向に回動して係合
レバー３０の係合部３０ａを係合部材２９の係合
部２９ａに係合させ、以つて内蓋３２を鍋５の上
面に圧接させて該鍋５を閉塞する。次に摘み１７
の押し下げ操作によつてレバー１６を反矢印ｂ方
向に回動させ、摺動軸１５を上方に移動して永久
磁石１４を磁性体１２に吸着させるようにする。
而して、摘み１７の押し下げ操作に基ずいてマイ
クロスイツチ２１が閉成され、シーズヒータ８Ａ
及び８Ｂが通電される。シーズヒータ８Ａ及び８
Ｂが発熱すると空間部７内の空気が加熱されて第
１図に矢印ａで示すような対流が起り、この加熱
された空気を介して鍋５が加熱されら。この場
合、空間部７内を上昇した空気は一部が通気孔６
ａ及び通気溝４ａを介して空間部７外に放出さ
れ、更に外蓋２３に設けられた図示しない排気孔
から外部に放出されるものであり、このように空
間部７内の空気を一部排出することによつて該空
間部７内の上端付近の過熱を防止し、米のこげ付
き等を防止している。さて、鍋５が加熱されるこ
とにより、その鍋５内の米４０の炊飯が行われる
が、本発明者は炊飯中の温度変化を鍋５に収納し
た米４０の上部、中間部及び下部（第１図Ａ，Ｂ
及びＣで示す）で夫々測定し、その測定結果とし
て、縦軸に温度（ｔ℃）を取り、横軸に炊飯経過
時間（Ｔ）を取つて示す第３図の特性曲線が得ら
れた。即ち、本実施例では空間部７を鍋５の外底
面及び外側面に連続的に対向するように形成する
とともにシーズヒータ８Ａ及び８Ｂを鍋５から
夫々寸法ｄ，ｅを存して配設しているから、前述
の矢印ａで示す対流が比較的良好に行われて空間
部７の上方の温度が先に上昇する傾向にあり、従
つて鍋５の上部Ａの温度が中間部Ｂ及びＣの温度
より先に上昇する傾向にある。さて、米４０の吸
水率は温度が60℃及至70℃の範囲にある時が最も
顕著であり、鍋５の上部Ａの温度が中間部Ｂ及び
下部Ｃより先に前述した60℃及至70℃の範囲に達
することにより、まず、上部Ａに位置する米４０
が吸水作用を行うこととなる。そして、炊飯時間
の経過にともなつて鍋５内の水４１は米４０によ
つて吸水されることによつて水位が下り、上部Ａ
に位置する米４０が必要以上に吸水することが自
動的に防止され、上部Ａより後で温度が上昇する
中間部Ｂが次第に60℃及至70℃の範囲に達して、
その中間部Ｂに位置する米４０の吸水作用が多く
なる。更に時間が経過し中間部Ｂに位置する米４
０の吸水作用が進行すると前述と同様に鍋５内の
水位が更に下つて中間部Ｂに位置する米４０も必
要以上に吸水することが防止され、中間部Ｂより
後で温度が上昇する下部Ｃに位置される米４０の
吸水作用が多くなる。而して、鍋５内の水４１が
米４０に全て吸水されてなくなると、その鍋５の
底面部が所謂空炊き状態となつて急激に温度上昇
することにより、保護ケース９を介して磁性体１
２も温度上昇し透磁率が急激に低下する。する
と、磁性体１２と永久磁石１４との間に作用する
吸着力が減少し、その吸着力が所定値以下になる
と摺動軸１５の自身の重量及び図示しないばねに
よつてレバー１６に作用する矢印ｂ方向の回動力
によつて摺動軸１５に下向きに作用する力がその
吸着力を上回るようになり、永久磁石１４が磁性
体１２から離間して下方に移動変位され、レバー
１６の矢印ｂ方向の回動とともに摘み１７が上方
に復帰移動され、マイクロスイツチ２１が開放さ
れてシーズヒータ８Ａ及び８Ｂが断電され、炊飯
が終了する。

而して、上記の炊飯が終了すると、鍋５，空間
部７及び３４並びに内ケース３の温度が次第に低
下するが、内ケース３の温度が70℃以下になると
バイメタルスイツチ３６が閉成し、このバイメタ
ルスイツチ３６及びダイオード３９を介してシー
ズヒータ８Ａ及び８Ｂに交流電力の半波が供給さ
れ、そのシーズヒータ８Ａ及び８Ｂが加熱され
る。この熱によつて空間部７内の空気が前述のよ
うに矢印ａで示すように対流されて加熱されると
ともに加熱された空気がフランジ６の通気孔６ａ
を介して空間部３４内が加熱し、この熱によつて
鍋５が保温され、且つ内蓋３２が加熱されて露付
きが阻止される。そして、空間部３４を介して内
ケース３の温度が70℃以上になるとバイメタルス
イツチ３６が開放することにより、シーズヒータ
８Ａ及び８Ｂが断電される。而して、炊飯終了後
はシーズヒータ８Ａ及び８Ｂが上記したようにバ
イメタルスイツチ３６とダイオード３９によつて
通断電及び通電時の電力が制御され、鍋５内の炊
き上つた米４０が長時間保温される（第３図参
照）。この場合、鍋５の上部を加熱する方が炊き
上り後長時間経過しても米の味が変化しないこと
から一般的に行われるが、保温時にも空間部７は
上部の温度が高い傾向にあつて保温に最適な加熱
状態が得られる。

このように本実施例によれば、鍋５の外周面に
内ケース３によつてその鍋５の外底面から外側面
に連続的に対向する上端が開放する空間部７を形
成し、この空間部７内に鍋５の外底面から所定の
間隔ｄ，ｅを存して炊飯及び保温兼用のシーズヒ
ータ８Ａ及び８Ｂを配設し、これらシーズヒータ
８Ａ及び８Ｂによつて空間部７を介して鍋５を加
熱して炊飯及び保温する構成としたので、空間部
７は対流及びシーズヒータ８Ｂの熱によつて上部
の温度が下部より上昇して、鍋５内の温度分布も
上部Ａの温度が中間部Ｂ及び下部Ｃより高い傾向
となるから、炊飯の進行に基ずく鍋５内の水位低
下につて最も早く水４１がなくなる鍋５の上部Ａ
の米４０は炊飯の初期に吸水最適温度（60℃及至
70℃）に達し、最後まで水４１がある鍋５の下部
の米４０は炊飯の末期に吸水最適温度に達する。
即ち、鍋５の上部は吸水最適温度に達するのが早
い代りに水４１がなくなるのも早く、また、鍋５
の下部は炊飯の末期近く迄水が存在するが吸水最
適温度に達するも遅いので、鍋５内の米４０は上
部Ａ，中間部Ｂ及び下部Ｃのどの位置に位置して
いても吸水状態となつている時間が略一定時間で
あり、全体として一様な吸水率で炊き上り、炊き
むらが少なくて非常に味がうまくなる。

しかも上記実施例では鍋５は空間部７を介して
内ケース３内に収熱される構成であるから、従来
構造の熱板に密着させる鍋のように厳密な寸法精
度を全く必要とせず、且つ熱板を設ける必要もな
いことから、加工が非常に簡単でコストを大巾に
低下し得、更に変形及び腐蝕等によつて熱伝導が
大巾に変化することもないから取扱いも簡便にな
る。

更に上記実施例では空間部７の上端を通気孔６
ａ及び通気溝４ａを設けることによつて開放状態
としたから該空間部７の過熱が防止され、米が鍋
にこげ付くこともなく一様な炊き上り状態とな
る。

尚、上記実施例のシーズヒータ８Ａ及び８Ｂは
一個のヒータから構成してもよく、要は鍋５から
所定の間隔を存して設けられていて、鍋５の上部
が下部より先に温度上昇するように配置すればよ
い。

更に、上記実施例では最も効果的な適用例とし
て炊飯器に適用したが、煮炊後保温する煮炊器に
広く適用できる。

本発明は以上説明したように、炊きむらのない
煮炊ができるとともに構成が簡単化できてコスト
の低減を図ることができ、しかも取扱も簡便な煮
炊器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明を炊飯器に適用した一実施例を示
すものであり、第１図は縦断面図、第２図は電気
的構成図、第３図は温度特性図である。 図面中、１は外ケース、３は内ケース（鍋収納
部）、４は化粧枠、４ａは通気溝、５は鍋、６は
フランジ、６ａは通気孔、７は空間部、８Ａ及び
８Ｂはシーズヒータ、１２は磁性体、１４は永久
磁石、１６はレバー、２１はマイクロスイツチ、
２３は外蓋、３２は内蓋、３４は空間部、３６は
バイメタルスイツチ、３７及び３８は電源端子、
３９はダイオード、４０は米、４１は水である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 被煮炊物を収納する鍋と、この鍋を収納する
   鍋収納部を有する外ケースと、前記鍋収納部によ
   つて前記鍋の外周囲に設けられその上端が開放す
   る加熱用の空間部と、この空間部内に前記鍋から
   所定の間隔を存して設けられ前記空間部を介して
   その鍋を加熱するヒータを具備してなる煮炊器。