JPS636010B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、蒸気圧調理容器の蓋の孔に挿通し
得るとともに開口を有する弾性体よりなるケーシ
ングと；このケーシング内に収容され、かつ低圧
のときには前記開口から離間して支持され、蒸気
圧調理容器内の蒸気圧が高まつたときには前記開
口に当接し、蒸気圧が設定圧よりも高まつたとき
には前記開口を通り抜ける弁体と；ケーシングの
蒸気圧調理容器から離間した側に設けられ弁体の
ための受止室と；この受止室内の蒸気を側方に抜
気するための少なくとも一個の抜気孔と；前記受
止室内の弁体を前記開口から弁体室に戻すための
手段と；を備えた蒸気圧調理器のための安全弁に
関する。

この種の安全弁は西ドイツ特許公報第1247581
号によつて知られている。この安全弁のケーシン
グは帽子状に形成され、その壁は厚く、また蒸気
圧調理容器の蓋の孔に嵌入するための環状フラン
ジが開口端に設けられていた。この環状フランジ
は蓋のフランジの内面に当接するものである。こ
の安全弁の前記開口の周囲には、ケーシングの壁
から内側に突出する環状隆起が設けられ、この環
状隆起は蓋の上面の高さに配置されている。ケー
シングはこの環状隆起よりも上方まで延長され、
この延長された部分は受止室とされている。この
受止室には、蒸気を半径方向外側に排出する抜気
孔が設けられ、さらに、その底壁中央には弁体を
導入するための開口が穿設されている。弁体は、
一端部がきのこ形頭部とされかつ他端部がシール
部とされた軸体よりなる。シール部は半球面状に
形成され、その半球面は軸体側面に連続してい
る。平常時、すなわち低圧または大気圧状態の鍋
に蓋を装着したときには、軸体は前記開口を貫通
するとともに底壁中央の開口を貫通している。前
記きのこ形頭部はケーシングの外側に配置され、
かつ前記底壁の鍋に対向した面において支持され
ている。これによつてきのこ形頭部は、前記開口
の鍋側においてシール部を保持し、このとき、シ
ール部は環状隆起の下側に位置する。従つて調理
開始時には、加熱された空気は、シール部と、ケ
ーシングにおける環状隆起の位置の壁面との間を
通り、前記開口を経て受止室内に流入した後、半
径方向の抜気孔から外部に流出し得る。鍋内の蒸
気発生が増大すると、弁体は押上げられ、シール
部は前記開口を閉じ、これによつて鍋内の圧力は
さらに上昇し得るようになる。鍋内の圧力が所定
の最大値を越えたときには、弁体のシール部は環
状隆起を通つて受止室内に押し込まれる。これに
よつて前記開口は開放され、蒸気は開口、抜気孔
を順次通つて排出され得るようになる。このよう
な開放動作の後に再び安全弁を使用状態に復帰さ
せるためには、弁体のきのこ形頭部に圧力を作用
させねばならず、通常は高温の弁体に何らかの器
具を用いて圧力を作用させる必要がある。しかも
蓋中央の開口からは圧力復帰にともなつて蒸気が
吐出し、調理者にとつて危険である。

この発明の基礎となる技術的課題は、容易かつ
経済的に製造し得るとともに、何らの器具を用い
ることなく確実に使用状態に復帰させ得る前記形
式の安全弁を提供することにある。

この技術的課題は、ケーシング１には、開口７
よりも蒸気圧調理容器側に弁体８を収容するため
の収容部が設けられ、この収容部には蒸気圧調理
容器内に開口する少なくとも一個の開口９が設け
られ、低圧または大気圧時には弁体８は開口９に
よつて支持されて開口８から離間して保持され、
受止室５は頂部が密閉されたドーム状とされ、受
止室５は、頂部を外部から押したときに弁体８が
開口７を通つて前記収容部に押し戻されるように
変形容易に形成されている構成によつて解消され
る。

弁体はその自重によつて収容部内において開口
から離間して支持され、弁体上部を吊支持する必
要はない。これによつて弁体の構造は単純化さ
れ、単純な形状とされている。この特徴は、弁体
を吊支持するための上下方向の孔を受止室に設け
ることを不要にするという利点をもたらす。従つ
て上方への蒸気吐出はなく、蒸気によつて調理者
がわずらわされることはない。さらに安全弁が圧
力解放動作を行つた後には、ケーシングの頂部を
押せば弁体は開口を通つて収容部内に復帰し、弁
体に直接触れる必要はなく、吐出する蒸気の中で
弁体を把持する必要もない。

再び従来の安全弁について述べると、西ドイツ
公開公報第2947861号において、頂部が膜状に形
成され、この頂部内に弁体上部が配置された弁が
開示されている。この弁は、一つの実施例として
安全弁としてのみ使用され、他の実施例として排
気弁としてのみ使用されている。そしてそのケー
シングは、両実施例に共通である。このケーシン
グは、頂部開口を閉じ得る隆起を有し、この隆起
は弁体で開閉される開口を包囲している。さらに
ケーシングの側壁には、空気および蒸気を排出す
るための半径方向の孔が設けられている。前記両
実施例の相異は、弁体の形状と、膜状頂部の作用
にある。これらの実施例のうち本願に関係するの
は安全弁としての実施例であり、この実施例にお
いては、弁体は、軸体の両端部に頭部を形成して
なり、その頭部を含めた全長は、前記開口と、膜
状頂部内面との距離に対応している。この実施例
では膜状頂部はばねとして作用し、弁体の上側の
頭部を押圧し、下側の頭部を鍋から離間した側か
ら前記開口に当接させて、この開口を閉じてい
る。鍋内の圧力が膜状頂部の弾発力によつて決ま
る上限値に達したときには、弁体は膜状頂部の押
圧力に抗して膜状頂部を外方へ変形させつつ押上
げ、開口を解放する。すると蒸気は開口を通過し
て半径方向の孔から吐出し得るようになる。圧力
が低下すると膜状頂部は弁体を押圧して、密閉状
態に復帰させる。弁体がケーシング内で斜めに運
動し、これによつて作動が阻害されることを防止
するために、膜状頂部と開口との間には、頂部と
略平行な中間壁が挿入され、この中間壁に穿設さ
れた案内孔によつて弁体が案内されている。

また排気弁としての実施例においては、弁体は
長い軸体を有し、両端部に頭部が形成されてい
る。この場合、一方の頭部がケーシング内に配置
され、他の頭部はケーシング外に配置されるとと
もに開口の鍋内に向いた縁に対向している。鍋内
が低圧または大気圧であるときには、弁体は、上
側頭部をケーシング内に配置しつつ吊支持され、
下側頭部は開口から離間している。このとき加熱
された空気は開口を通つて、半径方向の孔から排
出される。圧力が上昇すると、下側頭部は鍋に近
接した側から開口に当接して、開口を閉じる。軸
体の長さは、排気弁閉鎖時に上側頭部が内側から
膜状頂部に接するように設定されている。従つて
弁体は、膜状頂部を押すことによつて、外部から
下方に押すことが可能であり、これによつて開口
を解放し得る。このようにして、蒸気圧を低下さ
せて早期に鍋を開けることができる。この実施例
でも、案内孔を有する横断壁によつて弁体の案内
が行われている。この横断壁は、下側頭部の開口
からの距離の設定にも使用されている。ここに上
側頭部は開口よりも大きく、平常時には開口に乗
つた状態で支持される。これら両実施例は本願発
明の前提である。

本願の特許請求の範囲第２項は、ケーシングの
単純な構成を与えるものであり、中央に配置され
た開口は圧力上昇時に弁を閉じるためのものであ
り、圧力が異常に高まつたときには、安全弁は警
報を発し、弁体には軸方向の圧力のみが作用す
る。

本願の特許請求の範囲第３項によれば、製造容
易かつ高精度の球状弁体が使用されている。球状
弁体は、確実な弁作動を保証するとともに、ケー
シングの公差を緩め得る。しかも付加的な案内手
段は不要であり、球体は傾斜することはない。

本願の特許請求の範囲第４項によれば、鍋内部
に対向する開口は平常時において閉じられること
はなく、圧力が上昇する前の効果的な排気を保証
でき、調理終了時に真空が生じることはない。

本願の特許請求の範囲第５項によれば、平常時
および調理開始時には、球状弁体は、円の外周に
複数の凸曲線を外側に張り出すように接続した形
状の開口上に安置され、加熱された空気は、ほと
んど乱れなく、球状弁体周囲の凸曲線部から排出
される。圧力が上昇すると弁体球面の大部分に圧
力が作用し、弁座の高さまで弁体が押し上げられ
る。

図面にはこの発明の一実施例が図示されてい
る。

第１図および第２図において、安全弁はケーシ
ング１を有し、このケーシング１は、部分的に図
示された蓋３の孔２内に嵌入固着されている。蓋
３は蒸気圧鍋の構成要素であり、蒸気圧鍋を閉塞
して、調理のために内部の圧力を保持し得るもの
である。ケーシング１は、ゴムなどの弾性材料に
よつて一体的に形成され、その内部には弁体室４
が形成されている。弁体室４は、蓋３に挿入され
安全弁における蒸気圧鍋内に向う端部の近傍に配
置され、さらにケーシング１には、蓋３の上面よ
りも上側に位置する受止室５が設けられている。
弁体室４および受止室５は孔２の近傍に位置し、
両室４，５は、仕切壁６によつて仕切られるとと
もに、この仕切壁６に穿設された開口７によつて
連通されている。

弁体室４内には球体状の弁体８が収容されてい
る。

弁体室４は、強度の高い側壁４ａと、底壁４ｂ
とを有し、底壁４ｂの中央には開口９が穿設され
ている。第２図から明らかなように、開口９は、
円１０ａの外周三箇所に小円弧１０を接続したよ
うな輪郭を有し、小円弧１０は等間隔で配置され
るとともに、円１０ａの外側に張出している。開
口９の中心Ｍからの円１０ａの半径ｒは、弁体８
の半径Ｒよりも小である。また小円弧１０は、側
壁４ａの内面に接するように張出している。

受止室５はドーム状に形成され、その壁５ａは
仕切壁６から離間するにつれて徐々に薄く形成さ
れている。これによつて受止室５は比較的容易に
変形するようになつている。壁５ａには、受止室
５の全高の約1/3の高さに、半径方向に貫通する
一対の抜気孔１１が貫通形成されている。そして
この抜気孔１１よりも上方における壁５ａ、およ
びこの壁５ａの上端に続く頂壁５ｂは密閉されて
いる。

次にこの安全弁の作用を説明する。

調理を開始する前の状態においては、弁体８は
円１０ａの部分によつて支持されつつ開口９に乗
つている。蓋３を一般的な態様で蒸気圧鍋に装着
して調理を開始すると、蒸気圧鍋内の加熱された
空気は、上方に排出される。このとき空気は弁体
８の周囲の小円弧１０ａ部分を通り、さらに開口
７、抜気孔１１を通つて外部に排出される。蒸気
が発生し始めると、弁体８と開口７との間の流れ
が高速になるため、弁体８の上面に作用する負圧
は、弁体８の下面に生じる負圧に抗して弁体８を
浮揚させ、開口７を閉じる。このように完全に密
閉された蒸気圧鍋内では、エネルギの導入にとも
なつて圧力が上昇する。このときの蒸気圧鍋内の
圧力は、公知の圧力計によつて監視することがで
きる。一般に、蒸気圧鍋へのエネルギ供給は、蒸
気圧鍋内の圧力が、調理に必要な所定圧力を越え
ないように制御される。安全弁は、調理が終了
し、弁体８が開口９上に戻る状態にまで圧力が低
下するまで閉じている。安全弁が開いたときには
余剰の蒸気は安全弁から排出される。

エネルギ供給の減少の時期が適正時期より遅
れ、蒸気圧鍋内の圧力が安全弁の設定圧力よりも
高くなつたときには、弁体８は開口７に押し込ま
れて開口７を上方に突き抜ける。このときの弁体
８の上方への運動は受止室５の頂壁５ｂによつて
停止される。これによつて蒸気は開口７を通つて
抜気孔１１から半径方向に抜けることが可能にな
る。排出される蒸気およびこの蒸気が発する音は
調理者に対する警報となり、エネルギ供給を減少
させるべきであることを告げる。またこの警報に
よつて、調理者は弁体８が受止室５内に有ること
も知ることができる。このような警報が発せら
れ、エネルギ供給を停止した後に、調理を再開す
べきときには、受止室５の頂壁５ｂを押して弁体
８に当接させ、さらに頂壁５ｂを押し込めば、弁
体８は開口７を通つて弁体室４内に戻り、安全弁
を容易に作動状態に復帰させることができる。こ
の安全弁の復帰操作は何らの工具も要することな
く素手で行うことができる。これは頂壁５ｂ表面
が弁体８から熱的に絶縁されていることによる。
ここに、弁体８が開口７の縁部に押し付けられる
までの間にわずかな蒸気が受止室５から漏出する
ことはあつても、その他の正常な状態で、蒸気が
抜気孔１１から排出されることはない。鍋内の蒸
気圧が設定圧を越えた状態で弁体８を弁体室４内
に復帰させたときには、安全弁は再度警報を発す
るので、再度復帰操作を行う必要がある。このよ
うに安全弁は、いかなる場合にも鍋内の圧力が異
常に高まることを防止するとともに圧力上昇の警
報を発し、圧力降下後には安全かつ容易に作動状
態に復帰される。

警報を発した安全弁は弁体８が受止室５内に有
り、開口７が上方から閉じられているが、このよ
うな安全弁を知らずに使用して調理を開始し、さ
らに調理開始直後に安全弁から空気が排出されて
いないことも気付かなかつた場合、鍋内の圧力は
比較的低い圧力までしか上昇しない。安全弁の通
常の密閉圧力よりも低い圧力までしか鍋内の圧力
が上昇しなかつたときには、弁体８は開口７の縁
から浮上つており、蒸気が抜気孔１１から排出さ
れていることになる。安全弁のこのような状態以
外にも、これに関連した安全弁の挙動によつて、
安全弁が作動状態にないことを知ることができ
る。

なお安全弁を蒸気圧鍋の密閉装置や調節装置と
結合し、頂壁５ｂを何らかの手段で押すことによ
つて、弁体を強制的に適正状態に保持することも
可能である。

この発明は前記実施例に限定されるものではな
い。すなわちこの発明の技術的範囲内において弁
体を球体以外の形状とすることも可能である。例
えば弁体を、両端面が略球面の短い円柱状とし、
弁体室の壁を、この弁体を案内し得る形状として
もよい。さらに仕切壁の開口を貫通するような弁
体も採用でき、例えば、球体に突起を設け、この
突起を仕切壁の開口に挿通し、さらに突起に円板
を嵌着して、いわゆるデイアボロ（空中ごま）状
の弁体を形成してもよい。

この発明の範囲内において、弁体室４に開口を
付加しあるいは弁体室全体を網目状に形成するこ
とも可能である。また開口９の形状も、それが非
円形であるならば、任意の形状とすることがで
き、例えばだ円形であつてもよい。

受止室の抜気孔は二個に限定されず、抜気孔を
一個あるいは三個以上設けてもよい。ただし、抜
気孔は、弁体の周囲の比較的広い範囲に抜気され
るべき蒸気が滞留し得るように形成されねばなら
ず、いいかえれば、弁体周囲の壁５ｂによつて塞
がれる扇形の領域が充分大になるようにしなけれ
ばならない。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明に係る安全弁を蓋とともに示
す第２図の―矢視線に沿う断面図、第２図は
鍋内部から安全弁を見た第１図の矢視図であ
る。 １…ケーシング、２…孔、３…蓋、４…弁体
室、４ａ…側壁、４ｂ…底壁、５…受止室、５ａ
…壁、５ｂ…頂壁、６…仕切壁、７…開口、８…
弁体、９…開口、１０…小円弧、１０ａ…円、１
１…抜気孔。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 蒸気圧調理容器の蓋の孔に挿通し得るととも
   に開口を有する弾性体よりなるケーシングと；こ
   のケーシング内に収容され、かつ低圧のときには
   前記開口から離間して支持され、蒸気圧調理容器
   の蒸気圧が高まつたときには前記開口に当接し、
   蒸気圧が設定圧よりも高まつたときには前記開口
   を通り抜ける弁体と；ケーシングの蒸気圧調理容
   器から離間した側に設けられ弁体のための受止室
   と；この受止室内の蒸気を側方に抜気するための
   少なくとも一個の抜気孔と；前記受止室内の弁体
   を前記開口から弁体室に戻すための手段と；を備
   えた蒸気圧調理容器のための安全弁において、 ケーシング１には、開口７よりも蒸気圧調理容
   器側に弁体８を収容するための収容部が設けら
   れ、この収容部には蒸気圧調理容器内に開口する
   少なくとも一個の開口９が設けられ、低圧または
   大気圧時には弁体８は開口９によつて支持されて
   開口８から離間して保持され、受止室５は頂部が
   密閉されたドーム状とされ、受止室５は、頂部を
   外部から押したときに弁体８が開口７を通つて前
   記収容部に押し戻されるように変形容易に形成さ
   れていることを特徴とする安全弁。 ２ 弁体８を収容する収容部はケーシングと一体
   の弁体室４とされ、開口９は弁体室４の中央に一
   個設けられていることを特徴とする特許請求の範
   囲第１項記載の安全弁。 ３ 弁体８は球体状に形成されていることを特徴
   とする特許請求の範囲第１項または第２項記載の
   安全弁。 ４ 弁体室４の中央に設けられた開口９は非円形
   であることを特徴とする特許請求の範囲第２項ま
   たは第３項記載の安全弁。 ５ 開口９の形状は円の外周に複数の凸曲線１０
   を外側に張り出すように接続した形状とされ、凸
   曲線１０は間隔をおいて配置されていることを特
   徴とする特許請求の範囲第４項記載の安全弁。 ６ 凸曲線１０は円弧であることを特徴とする特
   許請求の範囲第５項記載の安全弁。 ７ ドーム状受止室５の壁は上方に向つて徐徐に
   薄くなるように形成されていることを特徴とする
   特許請求の範囲第１項〜第６項のうちのいずれか
   一項に記載された安全弁。