JPS643038B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS643038B2 JPS643038B2 JP8761580A JP8761580A JPS643038B2 JP S643038 B2 JPS643038 B2 JP S643038B2 JP 8761580 A JP8761580 A JP 8761580A JP 8761580 A JP8761580 A JP 8761580A JP S643038 B2 JPS643038 B2 JP S643038B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- upper heater
- heater
- support rod
- changeover switch
- bread
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 238000005485 electric heating Methods 0.000 claims description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 15
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 13
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 11
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 6
- 239000005357 flat glass Substances 0.000 description 2
- 239000002241 glass-ceramic Substances 0.000 description 2
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 235000012794 white bread Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Control Of Resistance Heating (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
この発明は食パン類およびケーキ類などを調理
するための電気加熱調理器に関するものである。
するための電気加熱調理器に関するものである。
発明者らの研究によると、市販されている食パ
ン類は、高輻射エネルギで短時間に調理を終えて
やることにより、パン表面のみが焦げ内部には十
分な水分が残り、パンを食べたときにパリツとし
たくち当りがすると同時に内部のやわらかさが加
味されて非常に美味しく感じられることがわかつ
た。また、カツプケーキやマドレーヌなどのケー
キ類は、低輻射エネルギで徐々に調理を進行させ
てやることにより、表面の焦げと内部からの水分
の飛散がバランスを保ちながら進行し、表面と内
部が均一にふくれ美味しいケーキが得られること
がわかつた。
ン類は、高輻射エネルギで短時間に調理を終えて
やることにより、パン表面のみが焦げ内部には十
分な水分が残り、パンを食べたときにパリツとし
たくち当りがすると同時に内部のやわらかさが加
味されて非常に美味しく感じられることがわかつ
た。また、カツプケーキやマドレーヌなどのケー
キ類は、低輻射エネルギで徐々に調理を進行させ
てやることにより、表面の焦げと内部からの水分
の飛散がバランスを保ちながら進行し、表面と内
部が均一にふくれ美味しいケーキが得られること
がわかつた。
従来の加熱調理器は、第１図に示すように、外
槽４と内槽３と窓ガラス６とで形成された加熱室
にガラスセラミツクスからなる外管１とその内部
にそう入したコイル状電熱線２とで構成された上
ヒータＡおよび下ヒータＢをそれぞれ上下に配置
し、前記上下ヒータＡ，Ｂの間に網５を設けた構
成である。なお、７は窓ガラス６の取付枠６Ａに
設けた把手、９は外槽４に設けた脚である。
槽４と内槽３と窓ガラス６とで形成された加熱室
にガラスセラミツクスからなる外管１とその内部
にそう入したコイル状電熱線２とで構成された上
ヒータＡおよび下ヒータＢをそれぞれ上下に配置
し、前記上下ヒータＡ，Ｂの間に網５を設けた構
成である。なお、７は窓ガラス６の取付枠６Ａに
設けた把手、９は外槽４に設けた脚である。
この加熱調理器は、網５にのせられた食パン８
はヒータＡ，Ｂからの輻射エネルギで比較的良好
に熔焼することができるが、カツプケーキなどの
ケーキ類になると調理物そのものが食パンなどよ
り寸法的に相当高く、ケーキの表面が上ヒータＡ
に近づくと同時に本来的に高輻射加熱であること
と相まつて、表面のみが焦げてしまい、ケーキ類
の調理は不可能であつた。
はヒータＡ，Ｂからの輻射エネルギで比較的良好
に熔焼することができるが、カツプケーキなどの
ケーキ類になると調理物そのものが食パンなどよ
り寸法的に相当高く、ケーキの表面が上ヒータＡ
に近づくと同時に本来的に高輻射加熱であること
と相まつて、表面のみが焦げてしまい、ケーキ類
の調理は不可能であつた。
したがつて、この発明の目的は、背が低く比較
的強い火力で短時間調理が求められる食パン類な
どと背が高く比較的弱い火力で長時間調理が必要
なケーキ類などとを良好に調理できる電気加熱調
理器を提供することである。
的強い火力で短時間調理が求められる食パン類な
どと背が高く比較的弱い火力で長時間調理が必要
なケーキ類などとを良好に調理できる電気加熱調
理器を提供することである。
この発明の一実施例の加熱調理器を第２図ない
し第７図に示す。図において、４′は外槽、３′は
内槽である。A′は、上ヒータで、山形の反射板
１１を取付けた上ヒータ枠１３にガラスセラミツ
クスからなる外管１とコイル状電熱線２とを備え
た発熱体を設け、前記上ヒータ枠１３を支持棒１
０に取付けている。また、被調理物載置部である
網５の両側に一対のガイド軸１５を立設してあ
り、この一対のガイド軸１５を支持棒１０の両端
のガイド孔２１に挿通することにより、支持棒１
０が一対のガイド軸１５に沿つて網５に対して平
行昇降するようにしている。この結果、支持棒１
０に取付けられた上ヒータ枠１３、したがつて上
ヒータA′も支持棒１０の昇降に伴つて網５に対
して平行昇降することになり、上ヒータA′によ
る被調理物の加熱を上ヒータA′の位置にかかわ
らず常に均一に行うことができる。なお、内槽
３′の部分３′ａは下ヒータB′に対して反射板と
なつている。
し第７図に示す。図において、４′は外槽、３′は
内槽である。A′は、上ヒータで、山形の反射板
１１を取付けた上ヒータ枠１３にガラスセラミツ
クスからなる外管１とコイル状電熱線２とを備え
た発熱体を設け、前記上ヒータ枠１３を支持棒１
０に取付けている。また、被調理物載置部である
網５の両側に一対のガイド軸１５を立設してあ
り、この一対のガイド軸１５を支持棒１０の両端
のガイド孔２１に挿通することにより、支持棒１
０が一対のガイド軸１５に沿つて網５に対して平
行昇降するようにしている。この結果、支持棒１
０に取付けられた上ヒータ枠１３、したがつて上
ヒータA′も支持棒１０の昇降に伴つて網５に対
して平行昇降することになり、上ヒータA′によ
る被調理物の加熱を上ヒータA′の位置にかかわ
らず常に均一に行うことができる。なお、内槽
３′の部分３′ａは下ヒータB′に対して反射板と
なつている。
食パン類を調理するときは、第２図および第３
図に示すように、上ヒータA′を下降させる。こ
のとき、取付部１７に固定された接点切換スイツ
チ１８のボタン１６が飛び出し第６図の結線状態
（上ヒータA′と下ヒータB′の並列接続）になる。
図に示すように、上ヒータA′を下降させる。こ
のとき、取付部１７に固定された接点切換スイツ
チ１８のボタン１６が飛び出し第６図の結線状態
（上ヒータA′と下ヒータB′の並列接続）になる。
一方、ケーキ類を調理するときは、第４図およ
び第５図に示すように、上ヒータA′を上昇させ
（上昇手段は図示せず）、受皿１２にセツトされた
ケーキ８′を網５にのせる。したがつて、第４図
に示すように支持棒１０の一端が接点切換スイツ
チ１８のボタン１６を押し込んで第７図の結線状
態（上ヒータA′と下ヒータB′の直列接続）にな
る。
び第５図に示すように、上ヒータA′を上昇させ
（上昇手段は図示せず）、受皿１２にセツトされた
ケーキ８′を網５にのせる。したがつて、第４図
に示すように支持棒１０の一端が接点切換スイツ
チ１８のボタン１６を押し込んで第７図の結線状
態（上ヒータA′と下ヒータB′の直列接続）にな
る。
このように構成した結果、食パン類を調理する
場合は、食パン８に上ヒータA′が近づくととも
に上ヒータA′と下ヒータB′が並列接続になるた
め、全電力の印加がなされる。したがつて、高輻
射の加熱がなされたことになり、短時間調理を行
え、美味しく食パン８を焼くことができる。ま
た、ケーキ類を調理する場合は、ケーキ８′に対
して上ヒータA′が遠ざかるとともに上ヒータ
A′と下ヒータB′が直列接続になり、全電力の1/4
が印加される。したがつて、低輻射加熱になるた
め内部の水分が徐々に飛散するとともに、表面の
こげも徐々につくので好ましい出来映えのケーキ
８′を得ることができる。さらに、上ヒータA′の
昇降に連動して加熱電力を加減できるため、操作
が簡単であるとともに、高輻射加熱および低輻射
加熱の切換を容易に行え、メニユーの幅を広げる
ことができる。さらにまた、食パン類の場合な
ど、従来例に比べて上ヒータA′が被調理物に近
づくので加熱効率が向上し、省エネルギにもな
る。
場合は、食パン８に上ヒータA′が近づくととも
に上ヒータA′と下ヒータB′が並列接続になるた
め、全電力の印加がなされる。したがつて、高輻
射の加熱がなされたことになり、短時間調理を行
え、美味しく食パン８を焼くことができる。ま
た、ケーキ類を調理する場合は、ケーキ８′に対
して上ヒータA′が遠ざかるとともに上ヒータ
A′と下ヒータB′が直列接続になり、全電力の1/4
が印加される。したがつて、低輻射加熱になるた
め内部の水分が徐々に飛散するとともに、表面の
こげも徐々につくので好ましい出来映えのケーキ
８′を得ることができる。さらに、上ヒータA′の
昇降に連動して加熱電力を加減できるため、操作
が簡単であるとともに、高輻射加熱および低輻射
加熱の切換を容易に行え、メニユーの幅を広げる
ことができる。さらにまた、食パン類の場合な
ど、従来例に比べて上ヒータA′が被調理物に近
づくので加熱効率が向上し、省エネルギにもな
る。
以上のように、この発明の電気加熱調理器は、
上ヒータを構成する上ヒータ枠を支持棒に取付
け、この支持棒の両端に設けられたガイド孔をガ
イド軸に通すことにより、前記上ヒータ全体が調
理物に対して平行状態に昇降するように構成する
とともに、前記上ヒータを下降させることによ
り、取付部に固定された接点切換スイツチを連動
させて前記上ヒータと下ヒータを並列接続状態と
して全電力を印加し、前記上ヒータを上昇させる
ことにより、前記支持棒の一端が前記接点切換ス
イツチを連動させて前記上ヒータと前記下ヒータ
とを直列接続状態として全電力の1/4を印加する
ように構成したので、背が低く比較的強い火力
（高輻射加熱）で短時間調理が求められる食パン
類や、背が高く比較的弱い火力（低輻射加熱）で
長時間調理が必要なケーキ類も、上ヒータA′を
上昇させたり、あるいは下降させるだけの簡単な
操作により、それらの調理に応じた加熱が行える
という効果がある。
上ヒータを構成する上ヒータ枠を支持棒に取付
け、この支持棒の両端に設けられたガイド孔をガ
イド軸に通すことにより、前記上ヒータ全体が調
理物に対して平行状態に昇降するように構成する
とともに、前記上ヒータを下降させることによ
り、取付部に固定された接点切換スイツチを連動
させて前記上ヒータと下ヒータを並列接続状態と
して全電力を印加し、前記上ヒータを上昇させる
ことにより、前記支持棒の一端が前記接点切換ス
イツチを連動させて前記上ヒータと前記下ヒータ
とを直列接続状態として全電力の1/4を印加する
ように構成したので、背が低く比較的強い火力
（高輻射加熱）で短時間調理が求められる食パン
類や、背が高く比較的弱い火力（低輻射加熱）で
長時間調理が必要なケーキ類も、上ヒータA′を
上昇させたり、あるいは下降させるだけの簡単な
操作により、それらの調理に応じた加熱が行える
という効果がある。
第１図は従来の電気加熱調理器の断面図、第２
図および第３図はそれぞれこの発明の一実施例の
電気加熱調理器の食パン類調理時の断面図、第４
図および第５図はそれぞれのケーキ類調理時の断
面図、第６図および第７図は同じくそれぞれ食パ
ン類調理時およびケーキ類の調理時の電気回路図
である。 A′……上ヒータ、B′……下ヒータ、１０……
支持棒、１３……上ヒータ枠、１５……ガイド
軸、１７……取付部、１８……接点切換スイツ
チ、２１……ガイド孔。
図および第３図はそれぞれこの発明の一実施例の
電気加熱調理器の食パン類調理時の断面図、第４
図および第５図はそれぞれのケーキ類調理時の断
面図、第６図および第７図は同じくそれぞれ食パ
ン類調理時およびケーキ類の調理時の電気回路図
である。 A′……上ヒータ、B′……下ヒータ、１０……
支持棒、１３……上ヒータ枠、１５……ガイド
軸、１７……取付部、１８……接点切換スイツ
チ、２１……ガイド孔。
Claims (1)
- １ 上ヒータを構成する上ヒータ枠を支持棒に取
付け、この支持棒の両端に設けられたガイド孔を
ガイド軸に通すことにより、前記上ヒータ全体が
調理物に対して平行状態に昇降するように構成す
るとともに、前記上ヒータを下降させることによ
り、取付部に固定された接点切換スイツチを連動
させて前記上ヒータと下ヒータを並列接続状態と
して全電力を印加し、前記上ヒータを上昇させる
ことにより、前記支持棒の一端が前記接点切換ス
イツチを連動させて前記上ヒータと前記下ヒータ
とを直列接続状態として全電力の1/4を印加する
ように構成した電気加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8761580A JPS5713678A (en) | 1980-06-26 | 1980-06-26 | Electrically heating cooking device |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8761580A JPS5713678A (en) | 1980-06-26 | 1980-06-26 | Electrically heating cooking device |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5713678A JPS5713678A (en) | 1982-01-23 |
| JPS643038B2 true JPS643038B2 (ja) | 1989-01-19 |
Family
ID=13919876
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8761580A Granted JPS5713678A (en) | 1980-06-26 | 1980-06-26 | Electrically heating cooking device |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5713678A (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6228493A (ja) * | 1985-07-29 | 1987-02-06 | 神崎製紙株式会社 | 塗被紙の製造方法 |
| KR100398968B1 (ko) * | 1998-12-28 | 2003-11-15 | 주식회사 대우일렉트로닉스 | 전자렌지의 무빙히터를 이용한 식품 조리방법 |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4987990U (ja) * | 1972-11-20 | 1974-07-30 | ||
| JPS6220152Y2 (ja) * | 1978-04-21 | 1987-05-22 | ||
| JPS54170273U (ja) * | 1978-05-15 | 1979-12-01 | ||
| JPS6135124Y2 (ja) * | 1978-10-02 | 1986-10-13 | ||
| JPS56108030A (en) * | 1980-01-31 | 1981-08-27 | Tokyo Electric Co Ltd | Roaster |
-
1980
- 1980-06-26 JP JP8761580A patent/JPS5713678A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5713678A (en) | 1982-01-23 |
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