JPH0129443Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本考案は、発生させた蒸気によつて冷凍食品を
加熱解凍したり、食品を調理したりする蒸気式加
熱器に関するもので、庫外に排気する蒸気を結露
させるようにして、器具設置室内への排気蒸気量
を少なくするものである。

［従来技術及び問題点］ この種蒸気式加熱器としては例えば第５図に示
すよな構造のものがある。

これは、庫内１の底部に、ヒータ３を具備する
加熱水槽２を配設し、該加熱水槽２に給水管６を
配管接続したもので、庫内１の上壁には排気筒５
が貫設されている。

冷凍食品Ａを入れた網篭４，４を庫内１に収め
て加熱水槽２のヒーター３に通電すると、加熱水
槽２に入れた水が熱せられて蒸発し、庫内１に蒸
気が充満する。そして、庫内１に発生した蒸気は
フアン８で撹拌され、網篭４内の冷凍食品Ａを加
熱解凍することと成る。

他方、加熱水槽２からは次々に蒸気が発生して
おり、庫内１は蒸気過剰状態になるから、この過
剰蒸気は庫内１の上壁に貫設された排気筒５から
外部に排出されることと成る。

ところが、上記従来の蒸気式加熱器では、器具
設置室内に多量の蒸気が排気され、室内の湿度を
異常に高めると言う問題があつた。

これは、庫内１の過剰蒸気が蒸気の状態のまま
で排気されるからである。

［技術的課題］ 本考案は、庫内に発生させた蒸気によつて食品
を加熱し、過剰蒸気を庫外に順次排気するように
した蒸気式加熱器に於いて、器具から排気される
蒸気量を少なくする為、排気される蒸気を水に変
換して排水し得るようにすることを課題とする。

［技術的手段］ 上記課題を解決するための本考案の技術的手段
は、蒸気の排気通路中に、冷水噴霧ノズルを具備
する噴霧室を設けると共に、該噴霧室の下側に排
水管を分岐配管したことである。

［作用］ 上記技術的手段は次のように作用する。

庫内１内の過剰蒸気は、既述した従来のものと
同様に排気通路を経由して排気される。そして、
この排気される蒸気は排気路中で噴霧室に入り、
冷水噴霧ノズルから冷水の噴霧を受ける。

そして、排気される蒸気が冷水の噴霧によつて
冷やされると、該蒸気は結露して水に状態変化す
る。

爾後、この状態変化せしめられた水は、噴霧室
の下側に分岐配管された排水管から器具外へ排水
されることと成る。

［効果］ 本考案は次の特有の効果を有する。

排気される蒸気を水にして排水できるから、排
気筒５からに排出される蒸気の量を少なくするこ
とができ、室内の湿度を異常に高めるような不都
合も防止できる。

［実施例］ 次に、上記した本考案の実施例を図面に従つて
詳述する。

第１図に示す本考案実施例の蒸気式加熱器は、
庫内１の側壁外側に、排気される蒸気が経由する
噴霧室７を設けてある。

庫内１と噴霧室７とは、庫内１の側壁に穿設し
た透孔１１，１１によつて連通しており、該透孔
１１，１１の噴霧室７側には蒸気の流れを案内す
るガイド板７２が設けられている。又、噴霧室７
の底面には排水管７１が配管接続されていると共
に、噴霧室７の上壁には器具外に通じる排気筒５
が連設されている。

そして、噴霧室７内には冷水噴霧ノズル９が配
設されており、該９の先端は上記排水管７１配設
部方向を向いている。（第２図参照） 又、蒸気撹拌用のフアン８や、加熱水槽２更に
はヒーター３等は既述した従来のものと同様に構
成されている。

さて、ヒーター３によつて加熱されて加熱水槽
２から発生した蒸気は、既述した従来のものと同
様に庫内１に充満して冷凍食品Ａ，Ａに加熱解凍
する。

次に、過剰になつた庫内の蒸気は庫内１の側壁
に穿設した透孔１１，１１から噴霧室７内に入
り、更にガイド板７２に案内されて冷水噴霧ノズ
ル９の真下に導かれる。そして、冷水噴霧ノズル
９の真下に導かれた蒸気には、噴霧室７内に配設
された冷水噴霧ノズル９によつて霧状の冷水が吹
き掛けられ、これにより、該蒸気は冷やされて結
露することと成る。

爾後、この蒸気の結露によつて生じた水は、噴
霧室７の底部に配管された排水管７１から器具外
部に排水されることとなる。

又、上記冷水の噴霧によつても凝結しなかた蒸
気があるときは、該蒸気は既述した従来のものと
同様に排気筒５から器具外部に排気される。

次に、第３図に本考案の第２実施例を示すが、
このものは、冷水噴霧ノズル９の上流側排気路内
に給水管６の一部を導いたものであり、該部分の
給水管６をコイル状に捲回している。

このものでは、排気される蒸気は、給水管６の
コイル状捲回部に接触して冷却された後、更に冷
水噴霧ノズル９で冷却される。従つて、排気され
る蒸気は冷水噴霧ノズル９だけの場合に比べて一
層結露し易くなる利点がある。

尚、上記いずれの実施例においてもフアン８と
してプロペラフアンを使用したが、第４図に示す
ようにシロツコフアンを使用することもできる。

即ち、庫内１の奥壁に凹陥部１３を設け、該凹
陥部１３にシロツコフアンの送風羽根１４を装着
し、凹陥部１３の開口部をパンチングメタル１６
で被蓋する。そして、このものでは、送風羽根１
４の外周にヒータ１５を配設してあり、庫内１の
蒸気を一層高温状態にして食品の加熱効率を高め
ている。

又、本考案は冷凍食品の解凍機としてのみ使用
されるものではなく、食品を蒸したりする加熱器
としても使用できることは言うまでもない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案実施例の断面図、第２図は噴霧
室７近傍の拡大断面図、第３図は第２実施例の要
部断面図、第４図はフアン８の変形例を示す説明
図、第５図は従来例の説明図であり、 図中、１……庫内、２……加熱水槽、６……給
水管、７……噴霧室、９……冷水噴霧ノズル、７
１……排水管。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 庫内１に発生させた蒸気によつて食品を加熱
   し、過剰蒸気を庫外に順次排気するようにした蒸
   気式加熱器に於いて、蒸気の排気通路中に、冷水
   噴霧ノズル９を具備する噴霧室７を設けると共
   に、該噴霧室７の下側に排水管７１を分岐配管し
   た蒸気式加熱器。