JPH0143543B2

JPH0143543B2 -

Info

Publication number: JPH0143543B2
Application number: JP56164149A
Authority: JP
Inventors: Shichigoro Tezuka; Toshuki Yamano; Yoshinaga Sato; Kazuo Hosomi; Yoshihisa Suzuki
Original assignee: Lotte Co Ltd
Current assignee: Lotte Co Ltd
Priority date: 1981-10-16
Filing date: 1981-10-16
Publication date: 1989-09-21
Also published as: JPS5867147A

Description

[Detailed description of the invention]

本発明は、アカテツ科植物のサポジラ
（Achras sapota Ｌ）の組織培養により得られる
樹脂を用いたチユーインガムに関するものであ
る。従来、熱帯地方に分布する樹木の樹液（ラテツ
クス）を固化してチユーインガムの原料として用
いてきた。中でもアカテツ科植物のサポジラから
得られる樹脂（以下チクル樹脂と称する）は、古
くからガムの噛み心地を左右する重要な原料の一
つとして利用されている。しかし、樹脂の採取可能なサポジラの成木は熱
帯樹林帯に点在していてその採取は人力に頼つて
いるのが実情である。しかも、樹林帯の開発に伴
い、可採量も減少していて、将来はチユーインガ
ム製造業の需要を満たすことができなくなること
が予想される。本発明者等は、サポジラを用いて組織培養を研
究した結果、その組織培養に成功し、培養物中に
チクル樹脂と同等または近似の樹脂成分を得て特
許出願した。チクル樹脂は、樹脂分としてトリテルペン類50
〜60％、ゴム分としてシス−１，４−ポリイソプ
レン２〜８％、トランス−１，４−ポリイソプレ
ン５〜15％を主成分とし、これらの総合的物性が
チユーインガムベースとして優れた性質を付与し
ている。本発明者等がチクル樹脂の組織培養物から得た
ものは、チクルの50〜60％を占めるトリテルペン
類と同等または近似のもので、これはチユーイン
ガムベースに使用される天然樹脂の代りに使用す
ることができ、更に、天然ゴム類、例えば天然ゴ
ム練成品、ガタパーチヤ練成品、バラタ練成品な
どを適宜配合混練することによりチクル樹脂類似
物を得ることができる。これをチユーインガムベ
ースとして使用することによりチクル樹脂並みの
物性をチユーインガムに付与できることを見出し
本発明を完成した。それ故、この発明の一般的な目的は、アカテツ
科植物のサポジラ（Achras sapota Ｌ）より分
離した細胞塊を組織培養した培養物から得られる
樹脂を原料としたチユーインガムを提供するにあ
る。また、この発明の別の目的は、アカテツ科植物
のサポジラ（Achras sapota Ｌ）より分離した
細胞塊を組織培養した培養物から得られる樹脂に
天然ゴム類を組合わせることによりチクル樹脂類
似物を得、これを用いてチクル樹脂配合チユーイ
ンガムに匹敵するチユーインガムを提供するにあ
る。本発明に使用されるチクルの組織培養による樹
脂を得るには、チクルの葉、根、茎、種子、その
他の器官または組織の小片を表面殺菌し、これを
組織培養用倍地に植えて25〜30℃、PH5.0〜7.5で
培養する。倍地は、寒天等を加えて固型化したも
のでも、加えない液状のものでもよい。培養開始
２〜４週間後誘導されたカルスが得られたら新た
な培地に植えかえて静置培養、振盪培養または通
気培養によりカルス細胞を増殖させ、さらにこの
培養をくり返して安定なカルスを得る。組織培養に適するよう調製されたサポジラ細胞
を樹脂生産用倍地に接種し培養する。カルスを倍
地から分離後、乾燥し、有機溶媒にて抽出し、有
機溶媒を留去すると目的の樹脂が得られる。得られた樹脂を原料としてチユーインガムを得
るには、従来の天然樹脂を使用したチユーインガ
ム配合における天然樹脂をこの発明の樹脂で置換
すればよい。前述のように、この発明の樹脂は、チクル樹脂
成分の50〜60％を占めるトリテルペン類と同等ま
たは近似する物質であり、チクル樹脂のゴム分に
相当する成分に欠如するので、この部分を補うた
め天然ゴム類、例えば、天然ゴム練成品、ガタパ
ーチヤ練成品、バラタ練成品から選択される単一
物若しくは混合物として使用することにより、チ
クル樹脂配合に匹敵する物性を有するチユーイン
ガムが得られる。この発明の樹脂に配合する天然
ゴム類の割合は、樹脂75〜80％、天然ゴム類20〜
25％が適し、天然ゴム類として特に天然ゴム練成
品１：ガタパーチヤ練成品２の割合が好適であ
る。更に、チクル樹脂には炭水化物、無機質が20〜
25％含有されるので、チクルのチユーインガムに
おける総合的物性に合わせるため検索の結果、炭
水化物としてセルロース、無機質として炭酸カル
シウムを補うことが好ましく、例えば、組織培養
樹脂64％、天然ゴム練成品６％、ガタパーチヤ練
成品12％、セルロース９％、炭酸カルシウム９％
の混練物をチクル樹脂代替物として使用し、通常
のチユーインガム組成における天然樹脂部分を上
記チクル樹脂代替物で置換えれば好適である。次に、実施例並びに対照例および参考例により
本発明を具体的に説明する。参考例１チクル（Achras sapota Ｌ）の葉の小片を脱
イオン水で洗浄し、70％エタノールに１分間、つ
いで１％次亜塩素酸ナトリウム水溶液に15分間浸
漬した後滅菌水で十分に洗浄する。この小片をココナツミルクを150ml／加えた
２−４ジクロロフエノキシ酢酸（２−4D）0.5
mg／、カイネチン0.2mg／のリンスマイヤ
ー・スクーグの培地（LS培地）（表−１）に無菌
的に移植し、26.5℃にて培養し、カルスを派生せ
しめる。このカルスの部分を切取つて上記と同様
の新培地で継代培養を行ない、さらに樹脂生産用
培地で培養する。カルスを培地から分離した後、
凍結乾燥し、ｎ−ヘキサンにて抽出し、抽出物よ
りｎ−ヘキサンを留去して、樹脂を残渣として得
た。第１表リンスマイヤー・スクーグ培地 KNO₃ 1900mg／ NH₄NO₃ 1650 〃 CaCl₂・2H₂O 440 〃 MgSO₄・7H₂O 370 〃 KH₂PO₄ 170 〃 Na₂−EDTA 373 〃 FeSO₄・7H₂O 27.8 〃 MnSO₄・4H₂O 22.3 〃 ZnSO₄・4H₂O 8.6 〃 H₃BO₃ 6.2 〃ＫＩ 0.83 〃 Na₂MoO₄・2H₂O 0.25 〃 CuSO₄・5H₂O 0.025 〃 CoCl₂・6H₂O 0.025 〃ミオ−イノシトール 100 〃サイアミン・HCl １〃蔗糖 30×10³ 〃寒天 9000 〃実施例１参考例１で得られた樹脂 21部天然ゴム練成品２ガタパーチヤ練成品４酢酸ビニル樹脂 22 ポリイソブチレン６精製ロジンエステルガム 12 マイクロクリスタリンワツクス 13 水添牛脂モノグリセライド２セルロース３炭酸カルシウム 15 計 100部３容積のニーダを使用して、上記の比率で原
料を良く混練してチユーインガムベースを得た。チユーインガムベース（上記のもの） 20部砂糖 55 グルコース 10 コーンシロツプ 14 グリセリン１天然ペパーミント香料 0.6 上記比率で混練し、エキストルーダで成形し板
ガムを得た。対照例１チクル樹脂 30部酢酸ビニル樹脂 22 ポリイソブチレン６精製ロジンエステルガム 12 マイクロクリスタリンワツクス 16 水添牛脂モノグリセライド２炭酸カルシウム 12 計 100部実施例１と同様に処理して板ガムを得た。対照例２酢酸ビニル樹脂 28部ポリイソブチレン 12 精製ロジンエステルガム 24 マイクロクリスタリンワツクス 18 水添牛脂モノグリセライド３炭酸カルシウム 15 計 100部実施例１と同様に処理して板ガムを得た。実施例２実施例１、対照例１および対照例２の板ガムの
官能試験を行つた。成人パネル50名により５段階評価による官能判
定比較を行つた。Ａ……極めて良いＢ……まあまあ良いＣ……普通Ｄ……余り良くないＥ……極めて良くない結果は第１表に示される通りである。 The present invention relates to chewing gum using a resin obtained by tissue culture of sapodilla (Achras sapota L), a plant belonging to the Acaceae family. Traditionally, the sap (latex) of trees found in tropical regions has been solidified and used as a raw material for chewing gum. Among them, resin obtained from sapodilla, a plant belonging to the family Acateaceae (hereinafter referred to as chicle resin), has been used since ancient times as one of the important raw materials that influences the chewing comfort of gum. However, the reality is that adult sapodilla trees from which resin can be harvested are scattered throughout tropical forests, and their collection relies on manual labor. Moreover, with the development of forest belts, the amount that can be mined is decreasing, and it is predicted that it will not be possible to meet the demand of the chewing gum manufacturing industry in the future. As a result of research on tissue culture using sapodilla, the present inventors succeeded in culturing the tissue, obtained a resin component equivalent to or similar to chicle resin in the culture, and filed a patent application. Chicle resin contains 50 triterpenes as a resin component.
~60%, the main components are cis-1,4-polyisoprene 2-8% and trans-1,4-polyisoprene 5-15% as rubber content, and these comprehensive physical properties make it excellent as a chewing gum base. is granted. What we obtained from tissue cultures of chicle resin is equivalent to or approximates the triterpenes that make up 50-60% of chicle, which can be used to replace the natural resin used in chewing gum bases. Furthermore, a chicle resin analog can be obtained by appropriately blending and kneading natural rubber such as a natural rubber paste product, a gutta-percha paste product, or a balata paste product. The present invention was completed by discovering that by using this as a chewing gum base, it is possible to impart physical properties to chewing gum comparable to that of chicle resin. Therefore, a general object of the present invention is to provide a chewing gum made from a resin obtained from a tissue culture of a cell mass isolated from Achras sapota L. Another object of the present invention is to obtain chicle resin analogues by combining natural rubbers with a resin obtained from tissue culture of cell clusters separated from sapodilla (Achras sapota L), a plant belonging to the Acetaceae family. The object of the present invention is to provide chewing gum comparable to chewing gum containing chicle resin using the same. To obtain the chicle tissue culture resin used in the present invention, small pieces of chicle leaves, roots, stems, seeds, and other organs or tissues are surface sterilized and then planted in tissue culture medium for 25 minutes. Culture at ~30°C and pH5.0-7.5. The base material may be solidified by adding agar or the like, or liquid without the addition of agar. After 2 to 4 weeks from the start of culture, when the induced callus is obtained, it is transplanted into a new medium and the callus cells are grown by static culture, shaking culture or aeration culture, and this culture is repeated to obtain stable callus. Sapodilla cells prepared to be suitable for tissue culture are inoculated into a medium for resin production and cultured. After separating the callus from the base medium, it is dried, extracted with an organic solvent, and the organic solvent is distilled off to obtain the desired resin. In order to obtain chewing gum using the obtained resin as a raw material, the natural resin in a chewing gum formulation using a conventional natural resin may be replaced with the resin of the present invention. As mentioned above, the resin of the present invention is a substance that is equivalent to or similar to triterpenes, which account for 50 to 60% of the chicle resin component, and since it is lacking in the component equivalent to the rubber component of chicle resin, this part is supplemented. Therefore, chewing gum having physical properties comparable to chicle resin formulations can be obtained by using natural rubbers, for example, selected from natural rubber pastes, gutta-percha pastes, and balata pastes, either singly or as a mixture. The proportion of natural rubber compounded in the resin of this invention is 75 to 80% resin and 20 to 20% natural rubber.
A ratio of 25% is suitable, and a ratio of 1 part of the natural rubber paste product to 2 parts of the gutta-percha paste product is particularly suitable for natural rubbers. Furthermore, chicle resin contains carbohydrates and minerals ranging from 20 to 20%.
Therefore, in order to match the overall physical properties of chicle chewing gum, we found that it is preferable to supplement cellulose as a carbohydrate and calcium carbonate as an inorganic substance. For example, tissue culture resin 64%, natural rubber condensate 6%, Gata percha paste 12%, cellulose 9%, calcium carbonate 9%
It is preferable to use a kneaded product of the above as a chicle resin substitute, and to replace the natural resin portion in a conventional chewing gum composition with the chicle resin substitute. Next, the present invention will be specifically explained using Examples, Comparative Examples, and Reference Examples. Reference Example 1 A small piece of chicle (Achras sapota L) leaf is washed with deionized water, immersed in 70% ethanol for 1 minute, then 1% sodium hypochlorite aqueous solution for 15 minutes, and then thoroughly washed with sterile water. . Add this small piece to 150ml of coconut milk/0.5% of 2-4 dichlorophenoxyacetic acid (2-4D).
The cells were aseptically transplanted into Linsmeyer-Skoog medium (LS medium) (Table 1) containing 0.2 mg/mg/kinetin and 0.2 mg/kinetin, and cultured at 26.5°C to derive callus. This callus portion is cut out and subcultured in a new medium similar to the above, and further cultured in a resin production medium. After separating the callus from the medium,
It was freeze-dried, extracted with n-hexane, and n-hexane was distilled off from the extract to obtain a resin as a residue. Table 1 Linsmeyer-Skoog medium KNO ₃ 1900mg/ NH ₄ NO ₃ 1650 〃 CaCl ₂・2H ₂ O 440 〃 MgSO ₄・7H ₂ O 370 〃 KH ₂ PO ₄ 170 〃 Na ₂ −EDTA 373 〃 FeSO ₄・7H ₂ O 27.8 〃 MnSO ₄・4H ₂ O 22.3 〃 ZnSO ₄・4H ₂ O 8.6 〃 H ₃ BO ₃ 6.2 〃 K I 0.83 〃 Na ₂ MoO ₄・2H ₂ O 0.25 〃 CuSO ₄・5H ₂ O 0.025 〃 CoCl ₂・6H ₂ O 0.025 〃 Myo-inositol 100 〃 Thiamine・HCl 1 〃 Sucrose 30×10 ³ 〃 Agar 9000 〃 Example 1 Resin obtained in Reference Example 1 21 parts natural rubber refined product 2 Gatapercha refined product 4 Acetic acid Vinyl resin 22 Polyisobutylene 6 Purified rosin ester gum 12 Microcrystalline wax 13 Hydrogenated beef tallow monoglyceride 2 Cellulose 3 Calcium carbonate 15 Total 100 parts Using a 3-volume kneader, knead the raw materials in the above ratio and chew. I got the gum base. Chewing gum base (as above) 20 parts Sugar 55 Glucose 10 Corn syrup 14 Glycerin 1 Natural peppermint flavor 0.6 The above ratio was kneaded and molded using an extruder to obtain a board gum. Control Example 1 Chicle resin 30 parts Vinyl acetate resin 22 Polyisobutylene 6 Purified rosin ester gum 12 Microcrystalline wax 16 Hydrogenated beef tallow monoglyceride 2 Calcium carbonate 12 Total 100 parts A gum board was obtained by the same treatment as in Example 1. Control Example 2 Vinyl acetate resin 28 parts Polyisobutylene 12 Purified rosin ester gum 24 Microcrystalline wax 18 Hydrogenated beef tallow monoglyceride 3 Calcium carbonate 15 Total 100 parts A gum board was obtained in the same manner as in Example 1. Example 2 A sensory test was conducted on the board gums of Example 1, Comparative Example 1, and Comparative Example 2. A sensory evaluation was performed by a panel of 50 adults using a 5-level evaluation. A...Very good B...Fairly good C...Average D...Not so good E...Very poor The results are shown in Table 1.

【表】以上第１表によると、本発明に係るサポジラの
組織培養により得られる樹脂はチクル樹脂と同等
なチユーインガムを得ることができ、合成樹脂の
みのチユーインガムより極めて優れたチユーイン
ガムが得られることがわかる。本発明に係るサポジラの組織培養により得られ
る樹脂を用いることにより、天然資源が減少し入
手困難となりつつあるチクル樹脂に替り、工場で
組織培養により安定した生産とコストで得られる
樹脂を利用して、チクル樹脂を使用したチユーイ
ンガムに劣らないチユーインガムが提供できる。以上、この発明の好適な実施例について説明し
たが、この発明の精神を逸脱しない範囲内におい
て種々の処方変更をなし得ることは勿論である。[Table] According to Table 1 above, the resin obtained by tissue culture of sapodilla according to the present invention can produce chewing gum equivalent to chicle resin, and it can produce chewing gum that is extremely superior to chewing gum made only of synthetic resin. Recognize. By using the resin obtained by tissue culture of sapodilla according to the present invention, instead of chicle resin, which is becoming difficult to obtain due to decreasing natural resources, it is possible to use resin obtained by tissue culture in factories at stable production and cost. , it is possible to provide chewing gum that is as good as chewing gum using chicle resin. Although the preferred embodiments of this invention have been described above, it goes without saying that various prescription changes can be made without departing from the spirit of this invention.

Claims

[Scope of Claims] 1. Achras sapota (achras sapota)
Chewing gum using as a raw material resin obtained from tissue culture of cell masses separated from L). 2 Sapodilla (Achras sapota)
The chewing gum according to claim 1, characterized in that the chewing gum base is made of a resin obtained from tissue culture of cell masses separated from L) as a raw material. 3 Sapodilla (Achras sapota)
Claims 1 or 2, characterized in that a chicle resin analogue is obtained by blending natural rubber into a resin obtained from a tissue culture of cell masses separated from L) as a raw material. Chewing gum as described in section. 4 Sapodilla (Achras sapota)
Claim 3, characterized in that a resin obtained from a culture obtained by tissue culturing cell masses separated from L) is used as a raw material, and a product obtained by kneading a natural rubber paste product and/or a gutta-percha paste product is used. Chewing gum as described in section. 5 Sapodilla (Achras sapota)
Claims characterized in that a resin obtained from a culture obtained by tissue culturing cell masses separated from L) is used as a raw material, and a mixture of 75 to 80% resin and 20 to 25% natural rubber is used. Chewing gum according to item 3 or 4. 6 Achras sapota (achras sapota)
Using resin obtained from tissue culture of cell masses separated from L) as raw material, a kneaded product containing 64% resin, 6% natural rubber paste, 12% gutta-percha paste, 9% cellulose, and 9% calcium carbonate. The chewing gum according to any one of claims 1 to 5, which is blended as a chicle resin substitute. 7 Sapodilla (Achras sapota)
Claim 1 or 2, characterized in that the resin obtained from a culture obtained by tissue culturing cell masses separated from L) is used as a raw material, and various raw materials used in ordinary chewing gum production are blended therein. 2
Chewing gum as described in section.