JPH0148740B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0148740B2 JPH0148740B2 JP61141754A JP14175486A JPH0148740B2 JP H0148740 B2 JPH0148740 B2 JP H0148740B2 JP 61141754 A JP61141754 A JP 61141754A JP 14175486 A JP14175486 A JP 14175486A JP H0148740 B2 JPH0148740 B2 JP H0148740B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- ice
- container
- shaved
- shaved ice
- syrup
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Confectionery (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
(1) 産業上の利用分野
この発明はシロツプ、蜂蜜、果汁等の液状物に
かき氷をミツクスして比較的低温でソフトな飲料
を製造する方法とその装置に関するものである。
かき氷をミツクスして比較的低温でソフトな飲料
を製造する方法とその装置に関するものである。
(2) 従来の技術、発明が解決しようとする問題点
従来、半冷凍のソフトアイス飲料として、例え
ば果汁を主原料とし半凍結したシヤーベツトがあ
るが、これは冷凍機に果汁と牛乳などを投入して
冷却撹拌することにより製造されている。また、
別の例としてシロツプと水に炭酸ガスを加えて冷
凍機で撹拌しながら凍らせるとともに、泡立ちを
生じさせて製造する方法も知られている。
ば果汁を主原料とし半凍結したシヤーベツトがあ
るが、これは冷凍機に果汁と牛乳などを投入して
冷却撹拌することにより製造されている。また、
別の例としてシロツプと水に炭酸ガスを加えて冷
凍機で撹拌しながら凍らせるとともに、泡立ちを
生じさせて製造する方法も知られている。
しかしながら、これらはいずれも液体状の飲料
を冷凍機で撹拌冷却して一部を結氷させるもので
あるから、たとえそれが泡状のソフトなものであ
つても結氷粒が存在し、喫食したときに口の中で
の触感で冷たさの実感を味うことができる一方、
この結氷塊の舌ざわりが不快感を与えることもし
ばしばあつた。
を冷凍機で撹拌冷却して一部を結氷させるもので
あるから、たとえそれが泡状のソフトなものであ
つても結氷粒が存在し、喫食したときに口の中で
の触感で冷たさの実感を味うことができる一方、
この結氷塊の舌ざわりが不快感を与えることもし
ばしばあつた。
この発明は上記のような問題点に鑑み、結氷粒
の存在を感じさせないような冷たいシロツプや果
汁等を主原料とするソフトアイス飲料の製造方法
と製造装置を提供することを目的とする。
の存在を感じさせないような冷たいシロツプや果
汁等を主原料とするソフトアイス飲料の製造方法
と製造装置を提供することを目的とする。
(3) 問題点を解決するための手段
前記目的を達成するための発明は、その第１発
明がシロツプ等の液状物が入つた容器内に、氷塊
を細く削つたかき氷を投入し、容器内に設けた高
速回転刃でミキシングするとともに、混合物とし
ての前記かき氷をさらに細い微粒子に粉砕し、か
つミキシングに際し、空気を巻き込んで混合物を
泡状とすることを特徴とするソフトアイス飲料の
製造方法にあり、第２発明が容器内に設けられ、
該容器内に投入されるかき氷とシロツプ等の液状
物をミキシングするとともに、前記かき氷を微粒
子状に粉砕する高速回転刃と、この回転刃を高速
回転させる駆動モータとを具えたミキシング機構
と、前記容器の上方にかき氷投入シユートを有
し、氷塊を細く削つてかき氷を作る氷削機構とを
機台に設置したことを特徴とするソフトアイス飲
料の製造装置にある。
明がシロツプ等の液状物が入つた容器内に、氷塊
を細く削つたかき氷を投入し、容器内に設けた高
速回転刃でミキシングするとともに、混合物とし
ての前記かき氷をさらに細い微粒子に粉砕し、か
つミキシングに際し、空気を巻き込んで混合物を
泡状とすることを特徴とするソフトアイス飲料の
製造方法にあり、第２発明が容器内に設けられ、
該容器内に投入されるかき氷とシロツプ等の液状
物をミキシングするとともに、前記かき氷を微粒
子状に粉砕する高速回転刃と、この回転刃を高速
回転させる駆動モータとを具えたミキシング機構
と、前記容器の上方にかき氷投入シユートを有
し、氷塊を細く削つてかき氷を作る氷削機構とを
機台に設置したことを特徴とするソフトアイス飲
料の製造装置にある。
(4) 実施例
以下、図面に示した一実施例を説明する。
第１図において１は機台を示し、この機台１は
基板２及びそれに立設した複数本の支柱３をもつ
ており、この支柱３の上端にフレーム５の平板部
６が着脱可能に装着されており、このフレーム５
は平板部６以外の部分に円錐状凹部７を具えてい
る。
基板２及びそれに立設した複数本の支柱３をもつ
ており、この支柱３の上端にフレーム５の平板部
６が着脱可能に装着されており、このフレーム５
は平板部６以外の部分に円錐状凹部７を具えてい
る。
フレーム５において凹部７の中心ボス８裏面に
は、円筒状の軸ハウジング１０の上端が固定さ
れ、このハウジング１０内には回転軸１１が縦向
きに配置されて支承され、その上端はボス８の中
心孔９を貫通して上方に突出し、下端はハウジン
グ１０を貫通して下方に突出し、その下端にプー
リ１２が固定されている。また、ハウジング１０
から側方に張出した支持腕１３に電動モータ１４
が取付けられ、このモータ１４のモータ軸に取付
けられたプーリ１５とプーリ１２との間にはベル
ト１６が懸架されている。
は、円筒状の軸ハウジング１０の上端が固定さ
れ、このハウジング１０内には回転軸１１が縦向
きに配置されて支承され、その上端はボス８の中
心孔９を貫通して上方に突出し、下端はハウジン
グ１０を貫通して下方に突出し、その下端にプー
リ１２が固定されている。また、ハウジング１０
から側方に張出した支持腕１３に電動モータ１４
が取付けられ、このモータ１４のモータ軸に取付
けられたプーリ１５とプーリ１２との間にはベル
ト１６が懸架されている。
凹部７のあるフレーム５部分には後記する切削
刃が臨む透孔２２が穿設されている。
刃が臨む透孔２２が穿設されている。
また、ボス８の中心孔９を貫通して上方に突出
した回転軸１１の上端部には、移送ロータ２４の
ボス２５がその下面に穿つた中心孔２６を摺嵌し
たうえ、ボルト２７により着脱可能に固定されて
いる。移送ロータ２４はボス２５から放射状に延
び、かつ下面が凹部７の表面とほぼ平行となつて
いる数枚の翼板２８と、この翼板２８の先端を連
結する環状板２９と、この環状板２９に下端周縁
から外方に拡がるフランジ３０で、とめねじ等に
より着脱可能に固定されるホツパ３１とをもつて
いる。ホツパ３１の上方には飛散防止カバー３３
が配置されて、その下端がフレーム５の平板部６
にとめねじ等により着脱可能に固定されている。
このカバー３３の頂部にはホツパ３１と相対向す
る位置に開口３４があり、この開口３４を開閉す
る蓋３５がカバー３３に揺動と着脱が可能に装着
されている。３７はフレーム５の平板部６に固定
され、移送ロータ２４の回転に伴なう水分の飛散
を防ぐ防水カバー、また４０はフレーム５の透孔
２２から先端が突出するように配置された切削刃
で、この切削刃４０は従来のものと同様にフレー
ム５の裏面に装着された図示しない取付装置によ
つて、その刃先位置の調節が可能なようになつて
いる。
した回転軸１１の上端部には、移送ロータ２４の
ボス２５がその下面に穿つた中心孔２６を摺嵌し
たうえ、ボルト２７により着脱可能に固定されて
いる。移送ロータ２４はボス２５から放射状に延
び、かつ下面が凹部７の表面とほぼ平行となつて
いる数枚の翼板２８と、この翼板２８の先端を連
結する環状板２９と、この環状板２９に下端周縁
から外方に拡がるフランジ３０で、とめねじ等に
より着脱可能に固定されるホツパ３１とをもつて
いる。ホツパ３１の上方には飛散防止カバー３３
が配置されて、その下端がフレーム５の平板部６
にとめねじ等により着脱可能に固定されている。
このカバー３３の頂部にはホツパ３１と相対向す
る位置に開口３４があり、この開口３４を開閉す
る蓋３５がカバー３３に揺動と着脱が可能に装着
されている。３７はフレーム５の平板部６に固定
され、移送ロータ２４の回転に伴なう水分の飛散
を防ぐ防水カバー、また４０はフレーム５の透孔
２２から先端が突出するように配置された切削刃
で、この切削刃４０は従来のものと同様にフレー
ム５の裏面に装着された図示しない取付装置によ
つて、その刃先位置の調節が可能なようになつて
いる。
６５，６６は前後（第１図では左右）にわかれ
ているフードを示し、図示しないとめねじ等によ
りそれぞれ機台１に支柱３を囲むように着脱可能
に固定されている。フード６５の前面開口６９か
ら下端開口部が突出するようにかき氷投入シユー
ト７０が、切削刃４０が配置されたフレーム５の
透孔２２の周りにとめねじ等により着脱可能に固
定されている。また、フード６５の下方で基板２
の前方には支持ボツクス７２が立設され、このボ
ツクス７２の頂部には開口７３と、その開口に位
置決め用係合突部７４が設けられている。支持ボ
ツクス７２には下端部で係合突部７４と係合する
筒状の容器台７６が、着脱可能に載置されてい
る。容器台７６の内周に設けた中間仕切壁７７の
中央ボス７８には、回転軸７９が縦向きに配置さ
れて支承され、その上端はボス７８の中心孔を貫
通して上方に突出し、下端は同様に中心孔を貫通
して下方に突出し、その下端にカツプリング８１
が固定されている。一方、支持ボツクス７２内に
は電動モータ８２が吊設され、このモータ８２の
開口７３から上方に突出したモータ軸にはカツプ
リング８１と上下方向において着脱可能に噛み合
うカツプリング８３が固定されている。回転軸７
９の上端部には上段に混合刃８５が、下段にナイ
フ状の切削刃８６がそれぞれ上下に間隔をおいて
固定されている。容器台７６の上端内周にはめね
じ８８が形成され、このめねじ８８には上下端が
開口した容器９０の下端外周に形成したおねじ８
９が水密的に螺合されている。前記においてモー
タ１４，８２が連動して回転駆動が可能なように
スイツチ（図示せず）が設けられている。
ているフードを示し、図示しないとめねじ等によ
りそれぞれ機台１に支柱３を囲むように着脱可能
に固定されている。フード６５の前面開口６９か
ら下端開口部が突出するようにかき氷投入シユー
ト７０が、切削刃４０が配置されたフレーム５の
透孔２２の周りにとめねじ等により着脱可能に固
定されている。また、フード６５の下方で基板２
の前方には支持ボツクス７２が立設され、このボ
ツクス７２の頂部には開口７３と、その開口に位
置決め用係合突部７４が設けられている。支持ボ
ツクス７２には下端部で係合突部７４と係合する
筒状の容器台７６が、着脱可能に載置されてい
る。容器台７６の内周に設けた中間仕切壁７７の
中央ボス７８には、回転軸７９が縦向きに配置さ
れて支承され、その上端はボス７８の中心孔を貫
通して上方に突出し、下端は同様に中心孔を貫通
して下方に突出し、その下端にカツプリング８１
が固定されている。一方、支持ボツクス７２内に
は電動モータ８２が吊設され、このモータ８２の
開口７３から上方に突出したモータ軸にはカツプ
リング８１と上下方向において着脱可能に噛み合
うカツプリング８３が固定されている。回転軸７
９の上端部には上段に混合刃８５が、下段にナイ
フ状の切削刃８６がそれぞれ上下に間隔をおいて
固定されている。容器台７６の上端内周にはめね
じ８８が形成され、このめねじ８８には上下端が
開口した容器９０の下端外周に形成したおねじ８
９が水密的に螺合されている。前記においてモー
タ１４，８２が連動して回転駆動が可能なように
スイツチ（図示せず）が設けられている。
次に、前記実施例の作用を説明する。
第２図に矢示したように、まず蓋３５を開き、
フレーム５の凹部７内に例えばキユービツク状の
氷塊Ａを開口３４から適量投入して閉じる。
フレーム５の凹部７内に例えばキユービツク状の
氷塊Ａを開口３４から適量投入して閉じる。
次に、容器９０を容器台７６とともに支持ボツ
クス７２から取外し、容器９０内にシロツプ等の
液状物Ｂを適量入れる。しかる後、容器台７６側
のカツプリング８１を支持ボツクス７２側のカツ
プリング８３に噛合させるように、容器９０を容
器台７６とともに支持ボツクス７２に載置支持す
る。このように準備を終えた後、スイツチをON
する。これによつて、氷削機構のモータ１４とミ
キシング機構のモータ８２は始動し、容器９０内
で高速でかき回されている液状物Ｂ中に氷削機構
で氷塊Ａが細く削られたかき氷Ｃが投入シユート
７０から容器９０内に投入される。そして、かき
氷Ｃは混合刃８５により液状物Ｂとミキシングさ
れるとともに、切削刃８６によりさらに細かい微
粒子に粉砕されるが、この際両刃８５，８６の高
速回転による遠心力によつて渦現象が生じ、その
中心が空気を巻き込んで混入するため、前記液状
物Ｂと粉砕されたかき氷Ｃとの混合物は泡状とな
る。
クス７２から取外し、容器９０内にシロツプ等の
液状物Ｂを適量入れる。しかる後、容器台７６側
のカツプリング８１を支持ボツクス７２側のカツ
プリング８３に噛合させるように、容器９０を容
器台７６とともに支持ボツクス７２に載置支持す
る。このように準備を終えた後、スイツチをON
する。これによつて、氷削機構のモータ１４とミ
キシング機構のモータ８２は始動し、容器９０内
で高速でかき回されている液状物Ｂ中に氷削機構
で氷塊Ａが細く削られたかき氷Ｃが投入シユート
７０から容器９０内に投入される。そして、かき
氷Ｃは混合刃８５により液状物Ｂとミキシングさ
れるとともに、切削刃８６によりさらに細かい微
粒子に粉砕されるが、この際両刃８５，８６の高
速回転による遠心力によつて渦現象が生じ、その
中心が空気を巻き込んで混入するため、前記液状
物Ｂと粉砕されたかき氷Ｃとの混合物は泡状とな
る。
前記製造に要する時間は液状物Ｂの量、濃度等
によつて一定しないが、概ね20秒位で充分であ
り、氷削機構のモータ１４の回転はミキシング機
構のモータ８２によるミキシング終了前５秒位で
停止される。
によつて一定しないが、概ね20秒位で充分であ
り、氷削機構のモータ１４の回転はミキシング機
構のモータ８２によるミキシング終了前５秒位で
停止される。
これによつて液状物Ｂにかき氷Ｃが微粒化され
てミツクスされたソフトアイス飲料が出来上り、
容器９０を容器台７６とともに、カツプリング８
１，８３の噛合を解いて支持ボツクス７２から取
外し、容器９０内の前記飲料を別のコツプに移し
て提供することとなる。
てミツクスされたソフトアイス飲料が出来上り、
容器９０を容器台７６とともに、カツプリング８
１，８３の噛合を解いて支持ボツクス７２から取
外し、容器９０内の前記飲料を別のコツプに移し
て提供することとなる。
尚、出来上つた飲料は結氷粒の存在を感じない
ソフトな極めて舌ざわりのよいものであり、従来
のクリームとシヤーベツトとの中間の品質をも
つ。また、飲料中のかき氷の細かい微粒子は泡に
包み込まれるため、容易に融解することがなく、
コツプに移して喫食する時間中は充分保冷され
る。
ソフトな極めて舌ざわりのよいものであり、従来
のクリームとシヤーベツトとの中間の品質をも
つ。また、飲料中のかき氷の細かい微粒子は泡に
包み込まれるため、容易に融解することがなく、
コツプに移して喫食する時間中は充分保冷され
る。
(5) 発明の効果
この発明は前記のようであり、シロツプ等の液
状物が入つた容器内に、氷塊を細く削つたかき氷
を投入し、容器内に設けた高速回転刃でミキシン
グするとともに、混合物としての前記かき氷をさ
らに細い微粒子に粉砕し、かつミキシングに際
し、空気を巻き込んで混合物を泡状とするため、
極めてソフトで結氷粒のない、かつ冷たく舌ざわ
りのよい従来にない飲料を得ることができる。ま
た、この発明の製造装置によれば、ミキシング機
構の容器内に氷削機構の投入シユートからかき氷
を自動的に投入でき、１つの機台において氷削機
構との連動化を図ることができる等の優れた効果
がある。
状物が入つた容器内に、氷塊を細く削つたかき氷
を投入し、容器内に設けた高速回転刃でミキシン
グするとともに、混合物としての前記かき氷をさ
らに細い微粒子に粉砕し、かつミキシングに際
し、空気を巻き込んで混合物を泡状とするため、
極めてソフトで結氷粒のない、かつ冷たく舌ざわ
りのよい従来にない飲料を得ることができる。ま
た、この発明の製造装置によれば、ミキシング機
構の容器内に氷削機構の投入シユートからかき氷
を自動的に投入でき、１つの機台において氷削機
構との連動化を図ることができる等の優れた効果
がある。
第１図はこの発明の一実施例を示す縦断側面
図、第２図は同上の作用説明の縦断側面図であ
る。 １……機台、５……フレーム、７……円錐状凹
部、１４，８２……電動モータ、２４……移送ロ
ータ、７０……投入シユート、７２……支持ボツ
クス、７６……容器台、８５……混合刃、８６…
…切削刃、９０……容器、Ａ……氷塊、Ｂ……液
状物、Ｃ……かき氷。
図、第２図は同上の作用説明の縦断側面図であ
る。 １……機台、５……フレーム、７……円錐状凹
部、１４，８２……電動モータ、２４……移送ロ
ータ、７０……投入シユート、７２……支持ボツ
クス、７６……容器台、８５……混合刃、８６…
…切削刃、９０……容器、Ａ……氷塊、Ｂ……液
状物、Ｃ……かき氷。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ シロツプ等の液状物が入つた容器内に、氷塊
を細く削つたかき氷を投入し、容器内に設けた高
速回転刃でミキシングするとともに、混合物とし
ての前記かき氷をさらに細い微粒子に粉砕し、か
つミキシングに際し、空気を巻き込んで混合物を
泡状とすることを特徴とするソフトアイス飲料の
製造方法。 ２ 容器内に設けられ、該容器内に投入されるか
き氷とシロツプ等の液状物をミキシングするとと
もに、前記かき氷を微粒子状に粉砕する高速回転
刃と、この回転刃を高速回転させる駆動モータと
を具えたミキシング機構と、前記容器の上方にか
き氷投入シユートを有し、氷塊を細く削つてかき
氷を作る氷削機構とを機台に設置したことを特徴
とするソフトアイス飲料の製造装置。
Priority Applications (7)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61141754A JPS62296843A (ja) | 1986-06-18 | 1986-06-18 | ソフトアイス飲料の製造方法及びその装置 |
| AU73764/87A AU609719B2 (en) | 1986-06-18 | 1987-06-03 | Method of making soft ice-drink and apparatus of making the same |
| KR1019870005717A KR910002140B1 (ko) | 1986-06-18 | 1987-06-05 | 소프트 타입의 냉음료 제조방법 및 제조장치 |
| CA000539882A CA1298476C (en) | 1986-06-18 | 1987-06-17 | Method of making soft ice-drink and apparatus of making the same |
| DE8787305428T DE3768563D1 (de) | 1986-06-18 | 1987-06-18 | Vorrichtung zum herstellen eines gekuehlten getraenkes. |
| EP87305428A EP0250245B1 (en) | 1986-06-18 | 1987-06-18 | Apparatus for making soft ice-drink |
| US07/118,139 US4786002A (en) | 1986-06-18 | 1987-11-09 | Method of making soft ice-drink and apparatus of making the same |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61141754A JPS62296843A (ja) | 1986-06-18 | 1986-06-18 | ソフトアイス飲料の製造方法及びその装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62296843A JPS62296843A (ja) | 1987-12-24 |
| JPH0148740B2 true JPH0148740B2 (ja) | 1989-10-20 |
Family
ID=15299414
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61141754A Granted JPS62296843A (ja) | 1986-06-18 | 1986-06-18 | ソフトアイス飲料の製造方法及びその装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS62296843A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008004355A1 (en) | 2006-07-06 | 2008-01-10 | Joytec Corporation | Ice shaving machine |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS581924B2 (ja) * | 1979-03-31 | 1983-01-13 | 東芝テック株式会社 | ジユ−サ |
| JPS60176546A (ja) * | 1984-02-24 | 1985-09-10 | Chubu Koki Kk | 食品切削装置 |
-
1986
- 1986-06-18 JP JP61141754A patent/JPS62296843A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62296843A (ja) | 1987-12-24 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |