JPH0439968B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

［産業上の利用分野］ 本発明は収穫された農作物の鮮度保持方法に関
し、詳しくは野菜、花卉および果物のうちから選
ばれた農作物に対して生長促進作用を有するオリ
ゴ糖を用いることを特徴とする収穫された農作物
の鮮度保持方法に関するものである。 ［従来の技術とその問題点］ 野菜や花卉の生産および消費を生活の多様化等
により、品目構成の変化を伴いながら年々増加の
傾向を示している。しかし、野菜や花卉の生産量
は気象条件によつて大きく変動するため、価格変
動が著しく、価格安定を図るための重要な方策と
して、野菜や花卉等の農作物の収穫後の鮮度保持
技術の確立が強く要望されている。 従来の鮮度保持技術は、１）温度や環境ガス組
成などを調節して保存期間の延長を図る方法、
２）放射線照射法、３）プラスチツクフイルム等
を利用する方法などがあるが、植物の安定保存条
件がそれぞれの植物により異なつていたり、安全
性に問題があつたり、また上記の処理そのものが
コストアツプの原因となつていた。さらにまた、
これらの方法が完全でないため、鮮度を維持でき
る期間に限界があつたりすることから、安全で安
価な、しかも従来の方法よりも保存期間の延長を
可能とする植物の鮮度保持技術の開発が求められ
てきた。 一方、近年になつて植物体の細胞壁を構成する
多糖体の分解によつて得られるオリゴ糖が植物自
体の生体防御反応や分化誘導などの調節物質とし
て重要な役割を持つていることが報告されるよう
になつてきた。例えば植物細胞壁から調製された
オリゴガラクツロン酸は、ダイズに作用させる
と、ある種の抗菌物質（フアイトアレキシン）の
合成を促進し、病原菌に対する抵抗性が増強され
る。このようなオリゴ糖の作用は植物のホルモン
とは異なり、その作用は多面的であるというより
はむしろ特異的であるとされている。 ［問題点を解決するための手段］ そこで本発明者らは、このようなオリゴ糖の特
殊な作用に着目し、鋭意検討を進めた結果、いく
つかのオリゴ糖が植物の生長、特に根の生長を促
進することを見出し、このようなオリゴ糖を施用
して栽培された植物が、オリゴ糖無添加の条件で
栽培された植物に比較して鮮度保持期間が長いこ
とや、通常の状態で栽培された植物の根や茎を植
物生長促進作用を有するオリゴ糖の水溶液中に浸
漬してオリゴ糖を植物体内に吸収させると、鮮度
保持期間が延長されることを知見し、本発明を完
成するに至つたのである。 すなわち本発明は、植物生長促進作用を有する
オリゴ糖を用いることを特徴とする野菜、花卉お
よび果物のうちから選ばれた農作物の収穫後の鮮
度を保持する方法に関するものである。 本発明に適する農作物としては、カイワレ大
根、小松菜、サニーレタス、ほうれん草、大根等
の野菜の他、花卉類、果樹などがあげられる。 本発明に係る植物生長促進作用を有するオリゴ
糖とは、アルギン酸オリゴ糖、グルコマンナンオ
リゴ糖、ポリガラクチユロン酸オリゴ糖、キシロ
オリゴ糖、アガロオリゴ糖、セロオリゴ糖、イヌ
ロオリゴ糖、植物の細胞壁多糖体を分解すること
によつて得られるオリゴ糖、ペクチンオリゴ糖、
マンナンオリゴ糖、フコイジンオリゴ糖、アラビ
アガムオリゴ糖、ポリエチレングリコールアルギ
ン酸オリゴ糖、カラギナンオリゴ糖などであり、
それぞれのオリゴ糖の植物生長促進作用について
は特開昭63−101302号公報に詳細に説明されてい
る。 本発明に係る植物生長促進作用を有するオリゴ
糖とはそれぞれ以下のように定義される。 アルギン酸オリゴ糖とは以下のように定義され
る。アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギ
ン酸の誘導体およびアルギン酸を含有する昆布な
どの藻類、微生物起源の他糖体などをアルギン酸
リアーゼなどの酵素で分解するか、または塩酸な
どの酸で加水分解して得られる分解物、またはそ
の主成分であるオリゴ糖組成物で、オリゴ糖の構
成糖成分はグルロン酸およびマンヌロン酸が主成
分である。その重合度が２〜20までのグルロン酸
のみ、マンヌロン酸のみ、またはグルロン酸とマ
ンヌロン酸の組合せで構成されるオリゴ糖類およ
びグルロン酸、マンヌロン酸から成る組成物、さ
らにまたこの組成物をPH１〜４，100〜120℃の条
件下で15分〜180分加熱して得られる組成物をい
う。 グルコマンナンオリゴ糖とは以下のように定義
される。グルコマンナンまたはグルコマンナンを
含有するコンニヤクイモなどをEndo−１，４，−
β−Ｄ−mannanase等のグルコマンナンを基質
とすることのできる酵素で加水分解するか、また
は塩酸などの酸で加水分解することによつて得ら
れる分解物またはその主成分であるオリゴ糖で、
オリゴ糖の構成糖成分はマンノースおよびグルコ
ースであり、その重合度が２〜10までのオリゴ糖
およびその組成物をいう。 このような組成物は例えば以下のごとくして調
製される。原料としてはグルコマンナンまたはグ
ルコマンナンを含有するコンニヤクイモなどが利
用できる。グルコマンナンを分解する手段として
は塩酸、硫酸などの酸で加水分解する方法と、マ
ンナナーゼなどの酵素で分解する方法が応用でき
る。例えばグルコマンナン２部に100部の水を加
えて水溶液とした後、３部の濃塩酸を添加して90
〜100℃で１〜４時間加水分解を行つた後に過
し、液を苛性ソーダで中和し、濃縮することに
よつてグルコマンナンオリゴ糖を調製することが
できる。また、マンナナーゼで分解する場合は、
グルコマンナン２部ら100部の水を加え溶解した
後、PHを酵素の至適作用PHに調製し、酵素の作用
至適温度で10〜48時間反応させることによつても
調製できる。マンナナーゼとしてはリゾプス・ニ
ベウス（Rhizopus niveus）の生産する酵素や
アスペルギルス・ニガー（Aspergillus niger）
の生産する酵素、さらにはマンナナーゼ活性を有
する市販のセルラーゼ製剤などが用いられる。ま
た、上記のごとくして得られた反応液を活性炭な
どを用いて脱色したり、イオン交換樹脂を用いて
脱塩した後、本発明に供することもできる。 ポリガラクチユロン酸オリゴ糖とは以下のよう
に定義される。ポリガラクチユロン酸を酸または
酵素で分解することによつて得られる分解物また
はその主成分であるオリゴ糖で、その構成糖成分
はガラクチユロン酸であり、その重合度が２〜10
のオリゴ糖をいう。 このようなオリゴ糖は以下のようにして調製さ
れる。ポリガラクチユロン酸を２％の水溶液とし
た後、塩酸を２％濃度に添加し、90〜100℃で３
時間加水分解を行なつた後、中和し、分解残渣を
過して得た液を濃縮してポリガラクチユロン
酸オリゴ糖を含有する水溶液を得る。酵素で分解
する場合は、ポリガラクチユロン酸の２％水溶液
のPHを5.0とした後、ペクチナーゼを基質１ｇ当
り10mg添加し、50℃で６時間分解することによつ
て調製することができる。このようにして得られ
たオリゴ糖含有液は、必要であれば活性炭で脱色
したり、ゲル過法、イオン交換樹脂法で精製し
て目的に供することもできる。 キシロオリゴ糖とは以下のように定義される。
β−１，３−キシラン，β−１，４−キシランま
たはこれ等を含有するトウモロコシ芯、イナワ
ラ、陸上植物のヘミセルロース成分およびダル
ス、スリコギヅタなどの紅藻類や緑藻類に属する
藻類などを塩酸などの酸またはキシラナーゼなど
の酵素により分解することによつて生成する分解
物またはその主成分であるオリゴ糖で、その構成
糖はキシロースであり、その重合度が２〜10まで
のオリゴ糖およびその組成物をいう。 このようなオリゴ糖は例えば以下のごとくして
調製される。すなわち市販のキシランを2.5％
（ｗ／ｖ）の水溶液となしPH5.0とした後、キシラ
ナーゼを含有する酵素としてメイセラーゼ（明治
製菓(株)製）をキシラン１ｇ当り10mgの割合で添加
し、40℃で48時間反応させると、反応液中には重
合度２〜７のオリゴ糖が66％、重合度８以上のオ
リゴ糖が34％生成する。それぞれのオリゴ糖の分
画はゲル過法によつて実施することができ、例
えばバイオゲルＰ−２を充填したカラムクロマト
グラフイーで分画を実施することにより重合度２
〜７のオリゴ糖を単離することも可能である。 アガロオリゴ糖とは以下のごとく定義される。
寒天、アガロース、アガロペクチンまたはそれら
を含有するテングサなどの紅藻類に属する藻類を
塩酸などの酸またはアガラーゼなどの酵素で分解
することによつて生成する分解物、またはその主
成分であるオリゴ糖で、その構成糖成分はガラク
トース，３，６−アンヒドロガラクトース、６−
Ｏ−メチルガラクトース、キシロース、グルクロ
ン酸であり、その重合度は２〜20のオリゴ糖およ
びその組成物をいう。 このようなオリゴ糖は例えば以下の如くして調
製される。市販アガロースを１％（ｗ／ｖ）の水
溶液となし、PH6.0に調製後、アガラーゼをアガ
ロース１ｇ当り40単位添加し、40℃で72時間反応
させた後、活性炭を添加して脱色する。その後、
イオン交換樹脂を用いて脱塩しアガロオリゴ糖を
得る。 セロオリゴ糖とは以下のように定義される。セ
ルロースまたはセルロースを含有する植物の骨格
物質、微生物の細胞膜、ホヤ、ボウシユウホラな
どの外套膜、さらにはカルボキシメチルセルロー
スなどのセルロースの誘導体をセルラーゼまたは
塩酸や硫酸などの酸で加水分解することによつて
得られる分解物またはその主成分であるオリゴ糖
で、その構成糖成分はグルコースまたはその誘導
体であり、その重合体が２〜10までのオリゴ糖お
よびその組成物をいう。 このような組成物は、例えば以下のごとくして
調製される。原料としては粉末セルロース（商品
名：アビセル）を用い、粉末セルロース１部に対
し、２部の塩酸と２部の硫酸を添加し、セルロー
スを溶解した後、さらに12部の塩酸を添加し、20
〜25℃で５時間反応させる。反応終了後、反応液
を中和し、ゲル過法や電気透析法などの通常で
脱塩し、濃縮し、必要であれば乾燥してセロオリ
ゴ糖を得ることができる。 イヌロオリゴ糖とは以下のように定義される。
イヌリンまたはイヌリンを含有すキクイモ等をイ
ヌリナーゼまたは塩酸、蓚酸等の酸で加水分解す
ることによつて得られる分解物またはその主成分
であるオリゴ糖で、その構成糖はフラクトースと
グルコースであり、その重合度が２〜10までオリ
ゴ糖およびその組成物をいう。 このようなオリゴ糖は例えば以下のごとくして
調製される。キクイモの根茎１部に４部の水を加
え磨砕後、終濃度が0.1Nになるように蓚酸を加
え、60℃で１時間加水分解し、その後炭酸カルシ
ウムで中和し、残渣を過後、その液を濃縮
し、必要であれば乾燥してイヌロオリゴ糖を得る
ことができる。 植物の細胞壁多糖体を分解して得られるオリゴ
糖とは以下のように定義される。植物の細胞壁多
糖体とは植物の細胞壁そのもの、またはそれぞれ
の細胞間に存在する多糖体であつて、例えばセル
ロース、キシログルカン、キシラン、β−グルカ
ン、アラビナン、アラビノガラクタン、ラムノガ
ラクチユロナン、ペクチン、アラビノキシラン、
ポリガラクチユロン酸、ガラクタン等の多糖体の
混合物であり、このような細胞壁多糖体を酸また
は酵素によつて分解することによつて得られる分
解物またはその主成分であるオリゴ糖で、その構
成糖はグルコース、キシロース、アラビノース、
ラムノース、ガラクトース、ガラクトウロン酸、
ガラクトウロン酸の誘導体、マンノース等であ
り、その重合度が２〜10のオリゴ糖混合物をい
う。 このようなオリゴ糖は以下のごとくして調製さ
れる。細胞壁多糖体の原料としては植物体そのも
の、植物体からカルスを誘導して得られたカル
ス、カルスを培養して得られた培養液等があげら
れる。さらにまた、植物体を磨砕等の前処理を行
つた後、その磨砕物中から水、アルカリ、中性塩
溶液等を用いて多糖体を抽出した抽出液およびそ
の抽出液からアルコール等の有機溶剤などを用い
て分離し、精製された多糖体を用いることができ
る。このようにして得られた多糖体を１〜５％の
水溶液とした後、１〜５％濃度の塩酸等の酸を添
加し、80〜150℃で１〜４時間加水分解すること
によつてオリゴ糖を分解液中に生成させることが
できる。植物体やカルスを原料とする場合は、植
物体やカルスを磨砕後、磨砕液中に塩酸等を１〜
５％添加し、80〜100℃で１〜６時間加水分解を
行い、中和後、過等により分解残渣を除去し、
オリゴ糖含有液を調製することができる。また、
酵素で分解する場合には、上記のごとくして得ら
れた細胞多糖体の１〜５％水溶液または植物体や
カルスの磨砕物のPHを、使用する酵素の至適作用
PHに調製し、酵素の至適作用温度条件下で４〜48
時間分解することによつてオリゴ糖を得ることが
できる。用いる酵素としては、細胞壁多糖体が多
種多様な多糖体を含有するために、多種類の基質
に対し分解活性を有する酵素剤を使用することが
望ましく、この目的に合致する酵素剤としてはセ
ルラーゼ製剤が特に望ましい。酵素剤を例示すれ
ば、メイセラーゼ（明治製菓(株)製）、セルラーゼ
オノズカＲ−10（近畿ヤクルト製造(株)製）、セルラ
ーゼAp（天野製薬(株)製）、マセロチーム（(株)ヤク
ルト製）などがある。酵素剤の添加量は基質とな
る多糖体１ｇ当り１〜50mgが好ましい。 ペクチンオリゴ糖とは以下のように定義され
る。ペクチンを酸または酵素で分解して得られる
分解物、またはその主成分であるオリゴ糖であつ
て、その構成糖はガラクチユロン酸およびそのガ
ラクチユロン酸メチルエステルであり、その重合
度が２〜10の糖をいう。ペクチンオリゴ糖は、ポ
リガラクチユロン酸オリゴ糖と同様にして調製す
ることができる。 マンナンオリゴ糖とは以下のように定義され
る。マンナン（β−１，４−マンナン，β−１，
３−マンナン、α−１，６−マンナンなど）また
はマンナンを含有するゾウゲヤシの種子、ミル
（緑藻類）、酵母や糸状菌の代謝生産物などを酸ま
たはマンナナーゼ等の酵素で分解することによつ
て得られる分解物、またはその主成分であるオリ
ゴ糖で、その構成糖はマンノースであり、その重
合度が２〜10のオリゴ糖およびその組成物をい
う。 このようなオリゴ糖は例えば以下のごとくして
調製される。酵母のマンナン４部を100部の熱水
に溶解した後、1NのHCl溶液を100部添加し、90
〜100℃で２時間加水分解を実施する。反応終了
後、反応液を中和し分解物を得る。もしくは必要
により、バイオゲルＰ−２などを充填したカラム
クロマトグラフイー法によつて重合度２〜10のオ
リゴ糖を分画し、オリゴ糖のみとすることもでき
る。 フコイジンオリゴ糖とは以下のように定義され
る。フコイジンまたはフカン硫酸を酸または酵素
で分解して得られる分解物、またはその主成分で
あるオリゴ糖で、その構成糖成分はフコースであ
り、その重合度が２〜10のオリゴ糖およびその組
成物をいう。 このようなオリゴ糖は例えば以下のごとくして
調製される。褐藻類由来のフコイジン４部を100
部の熱水に溶解した後、1NのHCl溶液を100部添
加し、90〜100℃で２〜４時間加水分解を行う。
反応終了後、反応液を中和して分解物を得る。ま
た必要により、バイオゲルＰ−２などを充填した
カラムクロマトグラフイー法によつて重合度２〜
10のオリゴ糖を分画し、オリゴ糖のみとすること
もできる。 アラビアガムオリゴ糖とは以下のように定義さ
れる。アラビアガムを酸または酵素で分解するこ
とによつて得られる分解物、またはその分解物の
主成分であるオリゴ糖で、その構成糖成分はガラ
クトース、アラビノース、ラムノース、グルクロ
ン酸であつて、その重合度が２〜10のオリゴ糖お
よびその組成物をいう。 このようなオリゴ糖は例えば以下のごとくして
調製される。アラビアガム４部を100部の熱水に
溶解した後、1NのHCl溶液を100部添加し、90〜
100℃で２時間加水分解を実施する。反応終了後、
反応液を中和し分解物を得る。また必要により、
バイオゲルＰ−２などを充填したカラムクロマト
グラフイー法によつて重合度２〜10のオリゴ糖を
分画し、オリゴ糖のみとすることもできる。 ポリエチレングリコールアルギン酸オリゴ糖と
は以下のよう定義される。ポリエチレングリコー
ルアルギン酸を酸または酵素で分解することによ
つて得られる分解物、またはその分解物の主成分
であるオリゴ糖で、その構成糖成分はポリエチレ
ングリコールグルロン酸、ポリエチレングリコー
ルマンヌロン酸であり、その重合度が２〜10のオ
リゴ糖およびその組成物をいう。 このようなオリゴ糖は例えば以下のごとくして
調製される。ポリエチレングリコールアルギン酸
４部を100部の熱水に溶解した後、1NのHCl溶液
を100部添加し、90〜100℃で２時間加水分解を実
施する。反応終了後、反応液を中和して分解物を
得る。また必要により、バイオゲルＰ−２などを
充填したカラムクロマトグラフイー法によつて重
合度２〜10のオリゴ糖を分画し、オリゴ糖のみと
することもできる。 カラギナンオリゴ糖とは以下のように定義され
る。カラギナンまたはそれを含有するツノマタ
属、スギノリ属、イバラノリ属などに属する紅藻
類を酸または酵素で分解することによつて得られ
る分解物、またはその主成分であるオリゴ糖で、
その構成糖成分はカラビオースの重合体であり、
その重合度が２〜10のオリゴ糖およびその組成物
をいう。 このようなオリゴ糖は例えば以下のごとくして
調製される。カラギナン４部を100部の熱水に溶
解した後、1NのHCl溶液を100部添加し、90〜
100℃で２時間加水分解を行う。反応終了後、反
応液を中和して分解物を得る。また必要により、
バイオゲルＰ−２などを充填したカラムクロマト
グラフイー法によつて重合度２〜10のオリゴ糖を
分画し、オリゴ糖のみとすることもできる。 このようにして得られた植物生長促進作用を有
するオリゴ糖は、種子１粒当り５〜100γの割合
で種子などに塗布したり、0.25〜0.00025％の水
溶液として土壌中に添加したり、葉面散布を行つ
たり、さらにまた養液栽培用液体肥料中に1γ／
ml〜250γ／mlの割合で添加、混合するなどして
植物に施用すると、植物の根の生長を促進し、植
物体を健丈に育成することができることや、水分
の蒸散が抑制されるなどの理由により通常の流通
条件下でもその鮮度がより長期間保持される。ま
た、通常の栽培条件下で栽培された植物の根や茎
部を植物生長促進作用を有するオリゴ糖の0.25〜
0.00025％の水溶液中に16〜48時間浸漬すること
によつても同様の鮮度保持効果が認められる。 ［実施例］ 次に本発明を実施例により詳しく説明する。 実施例 １ カイワレ大根の種子180粒を合成樹脂製ウール
マツトを設置した容器中に播種し、アルギン酸オ
リゴ糖を1γ／ml，10γ／ml，50γ／ml，100γ／ml，
250γ／mlの割合で添加した水道水を200mlをそれ
ぞれ添加して、23℃で４日間は暗所で、続く２日
間は5000ルツクスの照射条件下で６日間栽培し
た。対照としてアルギン酸オリゴ糖無添加の条件
で上記と同一栽培条件下で栽培した。栽培終了
後、得られたカイワレ大根をビニール袋に収納
し、一部は開放の状態で５℃で保存し、水分の蒸
散量およびいたみ方を観察した。結果を第１表に
示す。

【表】 第１表より明らかなように、アルギン酸オリゴ
糖を1γ／ml〜250γ／ml、好ましくは100γ／ml〜
250γ／ml添加して栽培されたカイワレ大根は水
分の蒸散量も少なく、鮮度保持状態も良好であつ
た。 実施例 ２ サニーレタスの種子１粒を４cm角の合成樹脂製
ウールマツトに播種し、大塚ハウス肥料１号0.15
％、同２号0.1％を含む液肥中に浸漬した後、23
℃、5000ルツクスの条件下で10日間栽培して発
芽、育苗し、その後水耕栽培装置中に定植し、
8000ルツクス、23〜24℃の条件下で１ケ月栽培し
た。実験区は以下の通りである。 対照区：アルギン酸オリゴ糖無添加の液肥で育苗
した後、引続いて無添加液肥で栽培する。 アルギン酸オリゴ糖添加区： アルギン酸オリゴ糖0.025％を添加した液肥で
育苗した後、引続いてアルギン酸オリゴ糖
0.025％を含む液肥で栽培。 栽培終了後、得られたサニーレタスをビニール
袋に収納し、一部を開放の状態で５℃で保存し、
水分蒸散量（％）といたみ方を調べた。結果を第
２表に示す。

【表】 第２表より明らかなように、アルギン酸オリゴ
糖を添加して栽培されたサニーレタスの鮮度保持
状態は対照に比較して良好であつた。なお、いた
み度および水分蒸散量は実施例１と同様に表示し
た。 実施例 ３ 黒土９Kgを17cm×60cm×15cmのポツトに添加
し、小松菜（品種名：みすぎ小松菜）の種子40粒
を播種し、35日間自然条件下で栽培した。実験区
は以下の通りである。 対照区：アルギン酸オリゴ糖無添加 添加区：アルギン酸オリゴ糖22ｇまたは2.2ｇを
3.6の水溶液とし、これを黒土に全量添
加して黒土に対し、アルギン酸オリゴ糖
0.25％または0.025％を添加した土壌とな
し栽培を行つた。 このようにして得られた小松菜をビニール袋に
収納し、一部を開放して５℃で保存試験を実施し
た。結果を第３表に示す。なお、いたみ度は実施
例１と同様に表示した。

【表】 第３表から明らかなように、アルギン酸オリゴ
糖を添加して栽培された小松菜の鮮度保持状態は
対照に比較して良好であつた。 実施例 ４ 黒土９Kgを17cm×60cm×15cmのポツトに添加
し、ほうれん草の種子60粒を播種し、常法による
施肥量、栽培方法で自然条件下において栽培し
た。40日間栽培後、ほうれん草を収穫し、得られ
たほうれん草50株のうち25株は根をカツトしてビ
ニール袋に入れ、一部は開放の状態で５℃で保存
試験を実施した。残りの25株は250γ／mlのアル
ギン酸オリゴ糖を含有する水溶液中に根部を16時
間浸漬した後、根をカツトしてビニール袋に入
れ、一部は開放の状態で５℃で保存試験を実施し
た。結果を第４表に示す。なお、いたみ度、水分
蒸散量は実施例１と同様に表示した。

【表】 第４表から明らかなように、アルギン酸オリゴ
糖処理したほんれん草の鮮度保持状態は対照に比
較して良好であつた。 実施例 ５ カイワレ大根の種子180粒を合成樹脂製ウール
マツトを設置した容器中に播種し、種々の植物生
長促進作用を有するオリゴ糖を250γ／mlの割合
で添加した水道水200mlをそれぞれ添加して、23
℃で４日間は暗所で、続く２日間は5000ルツクス
の照射条件下で栽培した。対照としてオリゴ糖無
添加の条件下でも栽培を実施した。栽培終了後、
得られたカイワレ大根をビニール袋に収納し、一
部は開放の状態で５℃で保存し、保存４日後のい
たみ度を調べた。結果を第５表に示す。なお、い
たみ度は実施例１と同様に表示した。

【表】 ［発明の効果］ 本発明の方法によれば、収穫された農作物によ
つて保存条件を変えることなく安全で安価に長期
間にわたつて収穫された農作物の鮮度を保持する
ことができる。従つて、本発明の方法を用いれ
ば、自然条件に左右されることなく野菜や花卉等
の農作物の価格安定を図ることも可能である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 植物生長促進作用を有するオリゴ糖を用いる
   ことを特徴とする野菜、花卉および果物のうちか
   ら選ばれた農作物の収穫後の鮮度を保持する方
   法。 ２ 植物生長促進作用を有するオリゴ糖を用いて
   野菜、花卉および果樹のうちから選ばれた植物を
   栽培することを特徴とする特許請求の範囲第１項
   記載の方法。 ３ 植物生長促進作用を有するオリゴ糖を含有す
   る水溶液中に野菜、花卉の根または茎部を浸漬
   し、当該水溶液を野菜、花卉中に吸収させること
   を特徴とする特許請求の範囲第１項記載の方法。