JPH0451141B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、海苔シート上に供給した米飯を自動
的に巻包して海苔巻を製造するための海苔巻製造
用巻包機に関するものである。

（従来の技術及び発明が解決しようとする問題
点） 従来の海苔巻製造用巻包機には、米飯載置ベル
トの裏面に複数本の屈曲用凹溝が設けられ、該ベ
ルトの両側面と上面の所定位置を押圧することに
より、該ベルトをＵ字型等に折曲させ、かつ上面
にはローラを当接して、米飯を四角形に巻包する
機械がある。

こうした機械では、具のない海苔巻を製造する
ことはできるが、千瓢等の各種具材を同時に巻包
することが難しく、したがつて多品種の具入り海
苔巻を製造する場合には、実用化されている板状
米飯供給機から供給れた板状米飯を使用してその
後、板前が巻包していた。

したがつて、そうした装置では、千瓢等の各種
具材を同時に巻包することが難しく、多品種の海
苔巻を能率的に製造することができなかつた。

（問題点を解決するための手段） 本発明は前記の問題点に鑑みてなされたもの
で、多品種の海苔巻を能率的に製造することが可
能な海苔巻包機である。

本発明は、機台上部の方形穴に設置された収容
部に展架され、４枚又は５枚の相互に屈折可能に
連接された矩形板と、該収容部の中央に垂直に凹
設された直方体状凹部と、前記矩形板を該直方体
状凹部に屈折して嵌入させる昇降装置とよりな
り、該矩形板を垂直に下降させることにより海苔
巻を成型し、またそれを垂直に上昇させることに
より成型された海苔巻を矩形板に静置させたまま
で、機台上部で取出し可能としたことを特徴とす
る海苔巻製造用巻包機である。

また、その４枚又は５枚の相互に屈折可能に連
接させた矩形板のうちの端部板が、下降のとき直
方体状凹部上端に係止して、内側方向に回動する
ツメ部を備えていることを特徴とする海苔巻製造
用巻包機である。

さらにまた、その４枚又は５枚の相互に屈折可
能に連接された矩形板が、バネによつて平面状に
常時拡開するように付勢されていることを特徴と
する海苔巻製造用巻包機である。

そしてまた、海苔巻製造用巻包機がその下方部
に、水平移動装置を備えていることを特徴とする
海苔巻製造用巻包機である。

（作用） 本発明の海苔巻製造用巻包機は、その機台上部
の方形穴に設置された収容部の中央に垂直に凹設
された直方体状凹部と、該４枚又は５枚の矩形板
にバネを介して展架し、屈折可能な平板となる屈
折式米飯海苔巻包板、及び巻包板の昇降装置とか
らなり、該巻包板中央部の矩形板を該直方体状凹
部壁に摺接して降下すると、巻包板は〓型に、ま
た上昇すると復元して平板型になる。

具体例においては、該巻包板の両端部又は片端
部には、該直方体状凹部の入口傾斜部上端面に当
接すると、該両端部又は片端部の矩形板が軸架部
を中心として内側方向に回動し、閉口として四角
形状の海苔巻に成型するためのツメ部を有してお
り、また下方には該巻包板の中央部矩形板に連結
したロツドを昇降するための偏芯溝カムを有する
垂直移動用駆動装置がある。

該巻包機では、板状米飯が前記屈折式米飯海苔
巻板の海苔シート上に載置されると該屈折式米飯
海苔板が該直方体状凹部に摺接しながら下降して
該屈折式米飯海苔巻板が〓型に折曲し、さらに降
下すると、該屈折式米飯海苔巻板の両端部又は片
端部に設けられたツメ部が該直方体状凹部入口傾
斜部に圧接し、該屈折式米飯海苔巻板の両端部又
は片端部の矩形板がピン軸を中心として内側方向
に回動して四角形状の海苔巻を成型することがで
きる。

また次に、前記の成型された海苔巻を該矩形板
に静置させたままで上昇させて、機台上部で取出
すことができる。

（実施例） 本発明の海苔巻製造用巻包機の実施例を以下図
面に基づき説明する。

第１図は本発明実施例装置の側部断面図、第２
図１と２は片端部矩形板にツメ部を有する屈折式
米飯巻包板の底面図と側面図、第３図１と２は両
端部矩形板にツメ部を有する屈折式米飯海苔巻包
板の底面図と側面図、第４図は本発明の海苔巻製
造用巻包機と海苔巻製造機に組込んだ場合の平面
図、第５図は第４図の正面図、第６図は米飯ホツ
パーから米飯供給機、補助コンベアを経て海苔巻
製造用巻包機へ至る工程の略説図、第７図は米飯
が補助コンベアから巻包機へ供給された後、米飯
が巻包完了されるまでの断面説明図である。

本例の海苔巻製造用巻包機は、第１図に示すよ
うに、機台上部の方形穴に設置された収容部の中
央に垂直に凹設された直方体状凹部５ｃと、５枚
の矩形板裏面片端部にツメ部５ｅを設け、かつコ
イルばね５ｄ、ピン軸５ｆ等を介して矩形板を１
枚の平板に連接し、〓型内で内側へ屈折可能にし
た屈折式海苔巻包板５と、該屈折式海苔巻包板５
の中央部矩形板に固着された昇降用ロツド５ａ
と、その下端部が連結される偏芯溝カム５ｂを回
動する駆動部Ｍ５とから構成されている。

そして、前記海苔巻製造用巻包機の駆動部Ｍ５
を始動させると、所定周期で回転する該偏芯溝カ
ム５ｂが作動して該昇降用ロツド５ａに固着する
前記屈折式海苔巻包板５を徐々に下降させ、該屈
折式海苔巻包板５の中央部矩形板に隣接する２枚
の矩形板を内側に屈折し、〓型の該屈折式海苔巻
板５が形成される。また、下降終期状態に至ると
該屈折式海苔巻包板５の片端部の矩形板に設けら
れたツメ部５ｅが前記直方体状凹部５ｃ入口の側
壁上端面に当接し、更に下降すると、該片端部の
矩形板が前記ピン軸５ｆを中心として内側方向に
回動して〓型の上面を押圧し、その結果四角形状
の海苔巻が形成される。

この際、前記屈折式海苔巻包板５の構造は、第
２図又は第３図に示すように、例えば、前記片端
部に１個のツメ部５ｅを設けた場合には、まず中
央部の矩形板裏面に前記昇降用ロツド５ａを固着
し、該矩形板裏面の両端にピン軸５ｆとコイルば
ね５ｄを用いて２枚の矩形板を係合し、さらにそ
の両端矩形板裏面に該ツメ部５ｅを設けた矩形板
とツメ部５ｅの無い矩形板をピン軸５ｆとコイル
ばね５ｄを用いて連接することにより平板状に形
成されている。なお、前記両端部矩形板裏面に
は、反り防止板５ｇが隣接する２枚の矩形板の外
側で接合され、該両端部矩形板を保持するように
設けられている。

さらに、両端部に２個のツメ部５ｅを設けた場
合には、基本的に前述同様であるが、前記屈折式
海苔巻包板５の最終巻包段階における、前記上面
の押圧状態が異なるのみである。すなわち、前記
１個のツメ部５ｅの場合には１枚の矩形板を上面
として四角形状を形成するのに対して、２個のツ
メ部５ｅの場合には両端部矩形状にそれぞれ凹凸
部が設けられ、２枚の両端部矩形板が相互に凹凸
部で組入つて同時に上面より押圧して四角形状を
形成することである。

なお、本発明の海苔巻製造用巻包機Ｂを海苔巻
用米飯供給機Ａに組込んで連動させる場合（第５
図参照）には、米飯供給機の補助コンベア２の駆
動部Ｍ２に同期するように該海苔巻製造用巻包機
Ｂを水平移動させる駆動部Ｍ６を設け、さらに該
海苔巻製造用巻包機Ｂと海苔巻用米飯供給機Ａの
駆動部が相互に連動するように制御することにな
る。

次に、本発明の海苔巻製造用巻包機の作動状態
を第７図の１〜６の順序にしたがつて説明する。

(1)は、前記海苔巻包機の水平移動用駆動部Ｍ６
が前記米飯補助搬送コンベア２の移動に同期して
左から右にラツク６（第１図）上を移動する初期
において、前記板状米飯８端を前記巻包板５上の
右端部に落着させ、該板状米飯８を該巻包板５に
載置し始めた状態を示す。(2)は、該板状米飯８が
該米飯補助搬送コンベア２の末端部より離れて、
該板状米飯８を該巻包板５に載置し終わる直前の
状態を示す。このとき、前記駆動部Ｍ１〜Ｍ５は
正転し稼動している。(3)は、該板状米飯８が該巻
包板５に完全に載置され、各種具材８ｂが添加さ
れた状態を示す。このとき、前記駆動部Ｍ１〜Ｍ
３，Ｍ５は全部停止し、Ｍ４は反転してカツト状
態である。次に、(4)は、前記垂直移動用駆動部Ｍ
５が作動して前記偏芯カム５ｂに連結するロツド
５ａが前記直方体状凹部５ｃ下方に下降し、該巻
包板５の中央板両側部の矩形板を屈折することに
より前記板状米飯８を〓型に成型するときの状態
を示す。このとき、駆動部はＭ５のみが稼動して
いることになる。(5)は、巻包板５の端部矩形板に
設けられたツメ部５ｅが該直方体状凹部５ｃの入
口上端面に圧接、係止し、ピン５ｆを中心にして
左方向に回動屈折し、該巻包板５を強制的に閉口
して米飯８を四角形に押圧、成型した状態を示
す。このとき、該偏芯カム５ｂに連結したロツド
５ａは最底部に移動した状態にあり、その後、該
ロツド５ａは上昇に移る。(6)は、該ロツド５ａが
該矩形板に成型された板状米飯８を静置させたま
まで上昇し終わり、該四角形に成型した海苔巻を
機台上部で取り出せる状態を示す。

なお、この(6)状態後、数秒経ると、海苔巻はそ
の断面が四角形から円形に変わる。その理由は明
らかでないが、押圧成形された暖かい米飯の膨張
あるいは水蒸気の発生に起因するものと思われ
る。さらに、本例においては、海苔８ａを使用せ
ず、米飯のみより成るにぎり寿司台を製造するこ
ともできる。

つぎに、本発明海苔巻製造用巻包機Ｂを用いた
海苔巻製造機の構成は第４図〜第６図に示すよう
に、所定量の前記板状飯８を製造する海苔巻用米
飯供給機Ａと該板状飯８を巻包する海苔巻製造用
巻包機Ｂとからなるものである。

該海苔巻用米飯供給機Ａの各構成は、次のよう
である。

まず、前記米飯８をほぐす撹拌機７ａと、該撹
拌機７ａの下部に配設され対向回転するようにし
て該米飯８をホツパー７より外部に押出する１対
の押出用ローラー７ｂ，７b′とがある。該撹拌機
７ａ、該押出用ローラー７ｂ，７b′に連動するモ
ータ等からなる駆動部Ｍ１がある。該ホツパー７
からの該米飯８を搬送する搬送コンベア１と、こ
の搬送コンベア１の上下において、対向配置され
１対で該米飯８を板状米飯８に成形する上方ロー
ラー３及び下部ローラーがある。ただし該上方ロ
ーラー３は表面に多数のねじ山状条溝を有してい
る。

なお、前記上方ローラー３には、該ローラー３
を上下に移動して板状米飯８の厚さを調整する厚
み調整ツマミ３ａ、該厚み調整ツマミ３ａの回動
運動をウオームギヤを介して直角方向に回動する
クランク軸３ｂと、該クランク軸３ｂの回動運動
を上下方向の移動運動に換え、前記ローラー３を
上下方向に移動させるクランクと、該搬送コンベ
ア１、ローラー３を駆動するモータ等からなる駆
動部Ｍ３と、該駆動部Ｍ３及び前記ローラー３と
の〓間を調整する〓間調整ギヤ３ｄが具備され、
該板状米飯８の厚みを調整できるようになつてい
る。

また、前記搬送コンベア１の上方末端部には、
前記板状米飯８を所定量に分割するカツター４
と、該カツター４で分割された所定量の該板状米
飯８を搬送する補助コンベア２と、該補助コンベ
ア２を駆動するモータ等からなる駆動部Ｍ２と、
該補助コンベア２の基端部および前記搬送コンベ
ア１末端部の〓間を被覆すると共に、該カツター
４の切断位置に設けられたカツター板と、該カツ
ター４を駆動するモータ等の駆動部Ｍ４とが装備
され、さらに、該駆動部Ｍ１〜Ｍ４の稼動サイク
ルをシーケンス制御することにより所定量の該板
状米飯８が製造される。例えば該駆動部Ｍ１〜Ｍ
４を始動して該板状米飯８が搬送される状態にお
いて、駆動部Ｍ３とＭ４が駆動部Ｍ１とＭ２の数
秒前に停止するようにタイマ等で制御すればよ
い。

なお、該屈折式海苔巻板５に海苔８ａを載置す
るに必要な時間等をタイマ設定して、リサイクル
できるようにシーケンス制御することにより前述
同様にして海苔巻を製造することができる。

（発明の効果） 以上詳述したごとく、本発明の海苔巻製造機
は、直方体状凹部と、その凹部上方ないし内方間
を昇降する４枚又は５枚の相互に屈折可能に連接
された矩形板よりなる屈折式米飯海苔巻包板と、
該矩形板を該直方体状凹部に屈折して嵌入させる
昇降装置とよりなるものであつて、巻包板で米飯
を上下左右から確実に押圧して海苔巻を成形する
ことができ、また容易に千瓢等の各種具材を入れ
て巻包して、多品種の海苔巻を能率的に製造する
ことができるものである。

また、本発明の海苔巻製造機は矩形板を垂直方
向に昇降させて、下降のとき海苔巻を成型し、ま
た上昇により成型された海苔巻を該矩形板に静置
させたままで機台上部で取り出し可能てしたか
ら、成型された海苔巻の形状が移動や衝撃のため
に崩される恐れがなく、製造者の成型工程監視も
容易であり、品質管理上の効果が大となる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施例装置の側部断面図、第２
図１と２は片端部矩形板にツメ部を有する屈折式
米飯巻包板の底面図と側面図、第３図１と２は両
端部矩形板にツメ部を有する屈折式米飯海苔巻包
板の底面図と側面図、第４図は本発明の海苔巻製
造用巻包機を海苔巻製造機に組込んだ場合の平面
図、第５図は第４図の正面図、第６図は米飯ホツ
パーから米飯供給機、補助コンベアを経て海苔巻
製造用巻包機へ至る工程の略説図、第７図は米飯
が補助コンベアから巻包機へ供給された後、米飯
が巻包完了されるまでの断面説明図である。 １……搬送コンベア、２……補助コンベア、３
……ローラー、３ａ……厚み調整ツマミ、３ｂ…
…クランク軸、３ｄ……〓間調整用ギヤ、４……
カツター、５……屈折式米飯海苔巻板、５ａ……
昇降用ロツド、５ｂ……偏芯溝カム、５ｃ……直
方体状凹部、５ｄ……コイルばね、５ｅ……ツメ
部、５ｆ……ピン軸、６……ラツク、７……ホツ
パー、７ａ……撹拌機、７ｂ，７b′……押出用ロ
ーラー、８……米飯、８ａ……海苔、８ｂ……具
材、Ａ……海苔巻用米飯供給機、Ｂ……海苔巻製
造用巻包機、Ｍ１〜Ｍ６……駆動部。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 機台上部の方形穴に設置された収容部に展架
   され、４枚又は５枚の相互に屈折可能に連接され
   た矩形板と、該収容部の中央に垂直に凹設された
   直方体状凹部と、前記矩形板を該直方体状凹部に
   屈折して嵌入させる昇降装置とよりなり、該矩形
   板を垂直に下降させることにより海苔巻を成型
   し、またそれを垂直に上昇させることにより成型
   された海苔巻を該矩形板に静置させたままで、機
   台上部で取出し可能としたことを特徴とする海苔
   巻製造用巻包機。 ２ ４枚又は５枚の相互に屈折可能に連接させた
   矩形板のうちの端部板が、下降のとき直方体状凹
   部上端に係止して、内側方向に回動するツメ部を
   備えていることを特徴とする特許請求の範囲第１
   項に記載の海苔巻製造用巻包機。 ３ ４枚又は５枚の相互に屈折可能に連接された
   矩形板が、バネによつて平面状に常時拡開するよ
   うに付勢されていることを特徴とする特許請求の
   範囲第１項又は第２項に記載の海苔巻製造用巻包
   機。 ４ 海苔巻製造用巻包機がその下方部に、水平移
   動装置を備えていることを特徴とする特許請求の
   範囲第１項ないし第３項のいずれかに記載の海苔
   巻製造用巻包機。