JPH0724630B2 - 調理装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （イ） 産業上の利用分野 本発明はオーブン等の調理室内に高周波電波を供給する
と共に、上記調理室内に製パン器を組み込んだ調理装置
に関する。

（ロ） 従来の技術 例えば特公昭61−27021号公報にて示される様に、オー
ブン内にて製パンを行うものがあるが、上記オーブンの
調理室内に加熱用の高周波電波を供給すると共に、調理
室内の底部に被加熱物を回転するターンテーブルを備え
た場合、このターンテーブルを回転する駆動軸部分から
の電波漏れを防止するチョーク機構を設ける必要があ
り、従来と同じチョーク機構では、パン容器を着脱自在
に固定する固定金具によりチョーク機構が大きくなると
いう問題がある。

（ハ） 発明が解決しようとする課題 本発明は主に上記駆動軸部分からの電波漏れを防止する
チョーク機構の小型化を目的とする。

（ニ） 課題を解決するための手題 本発明は調理室内に高周波電波とガス燃焼熱気とを供給
するものにおいて、調理室内の底板略中央部に通孔を開
口し、この通孔内にパン練り容器を着脱自在に装着する
固定金具を装着すると共に、この固定金具の略中心部
に、パン練り容器内に装着したパン練り羽根又はターン
テーブル駆動用の駆動軸を貫通装着し、かつこの駆動軸
の上部にパン練り羽根の回転軸に設けた上コネクターと
係合する下コネクターを装着し、更にこの下コネクター
と固定金具とでチョークキャビィティーを構成して成る
ものである。

（ホ） 作用 駆動軸の回転により、下コネクター−上コネクター−回
転軸を介してパン練り羽根を回転駆動する。

（ヘ） 実施例 本発明の実施例を先ず第１図に基づき説明すると、
（１）は調理器本体で、前面を開口（２）した調理室
（３）を区画形成していると共に、この調理室の奥部に
仕切板（４）及び熱気通路（５）を介して循環ファン
（６）を収納した送風室（７）を区画形成している。尚
上記開口（２）には扉（８）を開閉自在に装着してい
る。

又上記調理室（３）の下方後方には、ガスバーナ（９）
を装着した燃焼室（10）を形成し、上記循環ファン
（６）の回転によりガスバーナ（９）の燃焼熱気を上記
熱気通路（５）を介して吸引した後、仕切板（４）の左
右より調理室（３）内に供給する。

一方上記調理室（３）の底板（11）の略中央には第２図
にても示す様に通孔（12）を穿設していると共に、この
通孔部には有底筒状の固定金具（13）を装着し、かつこ
の固定金具の内側上部には、調理室（３）内の底部に位
置してパン練り容器（14）を着脱自在に係着する複数の
係合爪（15）（15）を一体形成している。

上記固定金具（13）は、調理室（３）の底板（11）に電
波漏れ防止用の金網（16）を介してビス（17）（17）止
めしていると共に、底部に凹所（18）を一体に形成し、
かつ底板（11）の下方に適当な間隔を置いて装着した遮
熱板（19）をビス（20）（20）止めしている。

ここで上記パン練り容器（14）は、パン容器（21）の裏
面にホッパー台（22）を固定し、かつこのホッパー台に
は上記固定金具（13）の係合爪（15）（15）に着脱自在
に係合するフランジ（23）（23）を一体形成していると
共に、上記ホッパー台（22）の略中央部に挿通孔（24）
を形成し、この挿通孔内に軸受（25）にて回転軸（26）
を回転自在に装着している。尚この回転軸（25）の上端
は、上記パン容器（21）内に突出し、該部にパン練り羽
根（27）を着脱自在に連結すると共に、下端に上コネク
ター（28）を固定している。

（29）は上端を上記固定金具（13）の略中央部に穿設し
た嵌入孔（30）内に挿入すると共に、下端を上下一対の
軸受（31）（31）にて回転自在に支持した駆動軸で、下
端部にプーリー（32）を固定し、かつ上方部には上記上
コネクター（28）と回転方向に対して一体に係合する下
コネクター（33）を固定している。

尚上記軸受（31）（31）は、固定金具（13）の底部に冷
却用の間隔（34）を設けてビス固定した支持金具（35）
にて支持固定していると共に、上記下コネクター（33）
には、固定金具（13）の凹所（18）内に突入して周知の
電波漏れ防止用のチョークキャビィティ（36）を構成す
る筒状の突体（37）を一体に形成している。

（38）は上記駆動軸（29）を回転駆動するプーリーモー
タで、ベルト（39）を介して駆動する。（40）は上記調
理室（３）内に加熱用の高周波電波を供給するマグネト
ロン、（41）は上記回転軸（26）の上端部周囲に装着し
たシールパッキンである。

而して上記調理室（３）内で製パンを行う場合には、第
１図及び第２図にて示す様に、パン練り容器（14）をそ
のホッパー台（22）のフランジ（23）（23）を固定金具
（13）の係合爪（15）（15）に係合して装着し、製パン
開始操作を行うことで、パン練り時には、プーリーモー
ター（38）を回転し駆動軸（29）−下コネクター（33）
〜上コネクター（28）−回転軸（26）を介してパン練り
羽根（27）を回転駆動する。

又パン容器（21）の加熱時には、循環ファン（６）を回
転すると共にガスバーナ（９）を燃焼し、循環ファン
（６）の作用にてガスバーナ（９）の燃焼熱気を調理室
（３）内に吸引することで、調理室（３）内を加熱制御
する。

一方一般のオーブン調理等を行う場合には上記パン練り
容器（14）を回転してそのホッパー台（22）のフランジ
（23）（23）と係合爪（15）（15）との係合を外し、パ
ン練り容器（14）を調理室（３）内より取り出した後、
第３図にて示す様に回転軸（26）の上端にターンテーブ
ル（41）を装着し、このターンテーブルに被調理物に直
接或るいは載置皿を介して載置し、調理開始操作を行う
ことで、循環ファン（６）を回転すると共にガスバーナ
（９）を燃焼し、又マグネトロン（40）を作動すること
で、調理室（３）内にガスバーナ（９）の燃焼熱気、高
周波電波を供給して調理を行う。

そして上記調理時には駆動軸（29）を通して高周波電波
が外部に漏洩するが、上記チョークキャビィティ（36）
にてこれを防止する。

（ト） 発明の効果 本発明の構成により、製パン用のパン練り羽根又はター
ンテーブルを回転駆動する駆動軸からの電波漏れを防止
するチョーク機構を、比較的小型に構成することが出来
ると共に、パン練り容器を支持する固定金具の調理室内
への突出高さを低く設定する事が出来、これにより調理
室及び調理器本体の主に高さ寸法を従来のオーブン等と
略同じに構成することができる。

又上記駆動軸を支持する軸受を、上記固定金具に対し分
割構成した支持金具にて支持固定することで、軸受等の
耐久性を大幅に向上することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の側面縦断面図、第２図は同じく要部の
断面図、第３図は同じく操作説明用の要部断面図であ
る。 （３）……調理室、（11）……底板、（13）……固定金
具、（14）……パン練り容器、（27）……パン練り羽
根、（28）……上コネクター、（29）……駆動軸、（3
3）……下コネクター、（36）……チョークキャビィテ
ィー、（41）……ターンテーブル。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 米村 強 鳥取県鳥取市南吉方３丁目201番地 鳥取 三洋電機株式会社内 (72)発明者 林 正宣 鳥取県鳥取市南吉方３丁目201番地 鳥取 三洋電機株式会社内 (56)参考文献 特開 平１−29232（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−221889（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−225833（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−279596（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−17336（ＪＰ，Ａ)

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】調理室内に高周波電波とガス燃焼熱気とを
   供給するものにおいて、上記調理室内の底板略中央部に
   通孔を開口し、この通孔内にパン練り容器を着脱自在に
   装着する固定金具を装着すると共に、この固定金具の略
   中心部に、上記パン練り容器内に装着したパン練り羽根
   又はターンテーブル駆動用の駆動軸を貫通装着し、かつ
   この駆動軸の上部に上記パン練り羽根の回転軸に設けた
   上コネクターと係合する下コネクターを装着し、更にこ
   の下コネクターと上記固定金具とでチョークキャビィテ
   ィーを構成した事を特徴とする調理装置。
2. 【請求項２】上記固定金具の下部に、上記駆動軸を回転
   自在に軸支する軸受を支持した支持金具を連結して成る
   上記第１請求項記載の調理装置。