JPH0789980B2

JPH0789980B2 - 電気炊飯器

Info

Publication number: JPH0789980B2
Application number: JP63045209A
Authority: JP
Inventors: 弘大矢; 隆小塩; 春生石川
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1988-02-26
Filing date: 1988-02-26
Publication date: 1995-10-04
Anticipated expiration: 2010-10-04
Also published as: JPH01218412A

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、一般家庭において使用される電気炊飯器に関
し、特に電気ヒータによる加熱特性を改善した電気炊飯
器に関するものである。

従来の技術従来の電気炊飯器は、抵抗発熱を用いた電気ヒータを利
用し、例えば、電気ヒータを有する熱板の上部に鍋を着
脱可能に載置し、前記ヒータの熱を熱板から鍋の底部に
伝達して炊飯する方式のものと、鍋の外周囲に加熱用の
空間部を設け、この空間部内に前記鍋から所定の間隔を
おいてマグネシア粉体で絶縁したシーズヒータを設け、
このシーズヒータによって、前記空間部を介して鍋を加
熱する方式のものがあった。

発明が解決しようとする課題しかしながら、上記従来の電気炊飯器で米を炊飯した場
合、前者の熱板型のヒータを備えた電気炊飯器において
は、ヒータの近辺にべちゃが生じるという具合に炊きむ
らが生じ、全体として食味が落ちるという問題点があっ
た。また、熱板と鍋が密着するように厳密な寸法精度を
要するもので、使用中に両者の密着面が変形したり、あ
るいは腐蝕したりすると、熱伝達が不均一となって炊き
むらが一層多くなるという問題点を有していた。

また後者の空間部を介して鍋を加熱する方式において
は、シーズヒータとして、鍋外径よりやや小さな環状の
シーズヒータを使用していることが多いが、この場合、
シーズヒータに近い外周部にべちゃが生じ、かつシーズ
ヒータに遠い内周部がかたいと言う炊きむらが生じ、食
味が落ちるという問題点があった。これを改善するため
に、シーズヒータを渦巻き状にすると、シーズヒータの
平面度を出すための修正などで、工程のバラツキが多く
なる。

また、両者の炊飯方式において大容量の炊飯を行った場
合に炊きむらがより顕著に生じやすく、また、追い炊き
工程時にはヒータ近傍部にこげが発生しやすいという問
題があった。

そしてまた両者の炊飯方式においては、炊飯中、電気ヒ
ータの温度が高くなるため、ヒータの遮熱構造は大きく
なるもので、このため、炊飯の印加電力にも限りがあっ
た。

一般の炊飯において、浸水工程後の炊き上げ段階では、
強い火力で炊き上げた方がおいしいとされているが、従
来の電気ヒータでは、火力が少なくこしのあるこばんが
炊けなかった。

また、従来の電気炊飯器は、保護枠内面に、電気ヒータ
が露出しているため、掃除がしにくく、特に、ごはん等
が保護枠内に入った時には、ごはんが炭化して電気ヒー
タや保護枠にこびりつき、その結果、掃除が一層しにく
いものになっていた。

本発明は上記従来の課題を解決するもので、簡単な構成
で、厳密な寸法精度を要することなく、おいしく炊け、
しかも掃除のしやすい電気炊飯器を提供することを第１
の目的とする。

また、第２の目的は、１本の誘導コイルで追い炊きを改
良し、食味を向上させた電気炊飯器を提供することであ
る。

また、第３の目的は、鍋中央部と鍋側面部の両方から対
流を起こし、炊きむらを改善した電気炊飯器を提供する
ことである。

また、第４の目的は、鍋中央部と鍋側面部の両方から対
流のバランスを取り、炊きむらを改善した電気炊飯器を
提供することである。

さらに、第５の目的は、大容量炊飯での炊きむらを改善
した電気炊飯器を提供することである。

課題を解決するための手段上記第１の課題を解決するために、本発明は被調理物を
収納する鍋と、この鍋を収納し且つ少なくとも下部を非
金属で構成した保護枠と、この保護枠の非金属外周部に
配設された鍋の加熱源となる誘導コイルと、この誘導コ
イルに交番磁界を発生させるための電流を印加する電気
回路を具備し、前記鍋を保護枠上面に懸架状態に載置し
且つ、前記鍋の外側面及び外底面を前記保護枠に、空気
層を介して連続的に対向させたものである。

また、上記第２の課題を解決するために、本発明は特に
密に巻かれた内コイルと、その外周部に設けられた密に
巻かれた外コイルとを直列に構成した誘導コイルを備え
たものである。

また、上記第３の課題を解決するために、本発明は特に
内コイル外周と外コイルの内周の距離を内コイルの巻き
幅または外コイルにの巻き幅対して略同等以上にした誘
導コイルを備えたものである。

また、第４の課題を解決するために、本発明は特に内コ
イルと外コイルの巻き比率を略同等に誘導コイルを備え
たものである。

さらに、上記第５の課題を解決するために、本発明は特
に誘導コイルを構成する内コイルおよび外コイルを、保
護枠外底部および保護枠外側面部に配設したものであ
る。

作用上記構成によれば、誘導加熱を用いているため、鍋が直
接発熱するもので、この鍋内には、米及び水が入ってお
り、そして鍋が発生した熱は効率よく米及び水に伝わる
ため、加熱部分の温度が100℃を大きく上回ることはな
い。これにより、遮熱構造部分は大幅に少なくなるた
め、炊飯電力を上げての炊飯も可能となる。また炊飯電
力を上げることにより、炊き上げ時には充分な火力で炊
飯できるため、こしのあるおいしいごはんを早く炊くこ
とができる。また誘導コイルと鍋を密着させる必要がな
いため、厳密な寸法精度を要することなく、安定したご
はんを炊くことができる。

また誘導コイルは保護枠の内面に露出していないため、
保護枠の内面はすっきりしたものとなって掃除が容易に
なる。さらに鍋の外側面及び外底面を保護枠に空気層を
介して連続的に対向させているため、鍋の重量が保護枠
に直接かかることはなく、その結果、保護枠に薄型化で
きるとともに、調理物が鍋と保護枠の間にはさまって
も、空気層の存在により、鍋の位置は変化せず、安定し
た調理が可能となり、しかもこの空気層は断熱層にもな
るため、保温もよくなり、かつ熱効率も向上するもので
ある。

また、調理物の温度を均一に上昇させるためには、鍋の
中全体でよどみのない対流を作り、均一に全体を加熱す
る必要があるが、誘導コイルを２箇所に分割することで
効果的にれを実現し、さらに、内コイルと外コイルの巻
き比率を略同等にすることによって、各々のコイルに対
向する鍋内の水の対流を均衡化させて、更に炊きむらが
少なくすることができる。

また、内コイルを保護枠外底部にまた外コイルを保護枠
外側面部に配設することにより、特に鍋底側面側から温
度上昇する水が鍋側面部を伝わるため、対流がより促進
され、大容量の炊飯であっても炊きむらを少なく抑える
ことができる。

実施例以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。第１図及び第２図において１は上面が開口する有底
円筒状の本体で、この本体１の内部には断熱材２を介し
て鍋収納部として保護枠３が配設され、かつこの保護枠
３はPPS等の耐熱樹脂材料により有底円筒状に成形さ
れ、そしてこの保護枠３の上端部は前記本体１の上端部
内周囲に嵌着されている。

４は上端開口部に外方に突出するフランジ５を形成した
鍋で、この鍋４はフランジ５を保護枠３の上面に懸架状
態に載置することにより、保護枠３内に着脱自在に配設
されている。そして鍋４は高さＨ及び外径Ｄがそれぞれ
保護枠３より小に設定されているため、鍋４を保護枠３
に配設した状態においては、鍋４の外周囲には保護枠３
によって密閉された空気層６が形成される。この空気層
６は鍋４の外底面及び外側面に連続的に対向しているた
め、保護枠３の底部に直接鍋４の重量がかかるのを防ぐ
ことができるとともに、保温性を高めることができる。
７はリッツ線で巻かれた誘導コイルで密に巻かれた内コ
イル7Aと、その外周部に位置し且つ密に巻かれた外コイ
ル7Bとを直列に接続したもので、内コイル7Aの外周と外
コイル7Bの内周の間の距離を内コイル7Aの巻き幅または
外コイル7Bの巻き幅に対して広くしている。また、内コ
イルＡと外コイル7Bの巻き比率を略同数にすると共に、
内コイル7Aを保護枠３外底部にまた外コイル7Bを保護枠
３外底側面部に配設している。

また、誘導コイル７と鍋４の外周面が一定距離になるよ
うに、前記保護枠３の外周下部に耐熱樹脂材料で成形さ
れたコイルカバー８により支持されて、誘導コイル７の
通気をよくし、誘導コイル７の冷却を容易にしている。
９は酸化鉄を主原料とし、かつ高透磁率の材料を焼結さ
せたフェライト棒で、このフェライト棒９はコイルカバ
ー８の外側面に接着されており、誘導コイル７により生
ずる漏れ磁束を防止している。

10は耐熱樹脂により成形されたサーモケースで、このサ
ーモケース10は保護枠３の外底部に一体成形された案内
筒11にピン（図示せず）により上下動可能に支持され、
かつ案内筒11とサーモケース10の間に配設された圧縮コ
イルバネ12により常に上方に付勢されている。13は高熱
伝導率を有するアルミニウムの金属材料で構成されたコ
ンタクトで、このコンタクト13は負特性サーミスタより
なる温度検知素子14及び感熱ケース15を介してサーモケ
ース10の上部に冠着し、コンタクト13の上面が鍋４の外
底面に圧接するようにしている。16は誘導コイル７に交
流電力を印加するための回路基板で、この回路基板16に
は後述する電気回路の一部が配設されている。

17は合成樹脂製の外蓋で、この外蓋17は、保護枠３の上
部に一体成形されたヒンジ部材18にピン19を介して回動
可能に支持され、かつ上面に持ち運び用の把手部20がね
じ止めされている。21は内カバーで、この内カバー21は
断熱材22を介して外蓋17の内面に固着されている。23は
ヒンジ部材18と反対側に位置して保護枠３の上端部に一
体成形された係合部材で、この係合部材23と対向するよ
うに外蓋17に係合レバー24がピン25を介して回動可能に
支持されている。そして、係合部材23の先端部に設けら
れた係合部23aは、外蓋17を閉塞した時に係合レバー24
の係合部24aに係合するようになっている。また係合レ
バー24はバネ26によって係合部24aが係合部材23の係合
部23aと常時係合する方向に回動付勢されている。27は
内蓋で、この内蓋27は内カバー21の下面に下方に突出し
て設けた支持ピン28に上下動可能に支持され、かつパッ
キン29により常に下方に付勢されているもので、前記外
蓋17を閉塞した時、鍋４のフランジ５に圧接してその鍋
４を閉塞するようになっている。

第３図は本発明の一実施例を示す電気炊飯器の電気回路
図を示したものである。この第３図において、33は４個
のダイオードからなる全波整流回路で、この全波整流回
路33の交流入力端子34,35は交流電源36に接続されてい
る。また平滑コンデンサ37,38及びチョークコイル39は
π型平滑回路で、平滑コンデンサ37の両端に直流出力端
子の正端子40及び負端子41を接続している。42は所定の
周波数で発振する発振回路で、この発振回路42により駆
動回路43は制御される。44は温度検知素子14の変化を電
気的信号に変える温度検知回路、45は温度検知回路44か
らの信号により、駆動回路43の制御を行うための電力制
御回路、46は駆動回路43によって制御されるNPN形のト
ランジスタで、このトランジスタ46は、コレクタ47を誘
導コイル７及びコンデンサ47の一端に接続し、かつエミ
ッタ49aを直流出力端子の負端子41に接続し、さらにベ
ース49は駆動回路43に接続されている。また誘導コイル
７及びコンデンサ48の他端は、チョークコイル39に接続
されている。50はトランジスタ46にかかる逆起電力を逃
がすためのダイオードである。

次にこのように構成した本実施例の動作を説明する。鍋
４内に被調理物を収納し、保護枠３の上面に懸架状態に
載置する。そして外蓋23を閉塞した後、操作手段（図示
せず）により、動作を開始させる。この動作を開始する
ことにより、発振回路42、駆動回路43、温度検知回路44
および電力制御回路が作動し、駆動回路43の出力端子43
aを高電位と低電位に、発振回路42の周波数に応じて切
換動作させる。すなわち、駆動回路43の出力端子43aが
高電位の時にはトランジスタ46がON状態となり、その結
果、誘導コイル７に、チョークコイル39側からトランジ
スタ46側にかけて電流が流れるとともに、コンデンサ48
に充電される。また、駆動回路43の出力端子43aが低電
位の時には、トランジスタ46はOFF状態となるため、コ
ンデンサ48に充電された電荷が誘導コイル７を介して放
電される。このようにして、誘導コイル７には、発振回
路42の発振周波数によって制御される電流が流れて交番
磁界が発生することになり、これによって鍋７に渦電流
が流れ、その渦電流によるジュール熱で、鍋７が誘導加
熱されて、被調理物が調理される。この場合、温度検知
素子14の温度により電力制御回路45にあらかじめ入力さ
れている調理パターンにより調理を行うものである。

発明の効果以上のように本発明によれば、鍋を着脱自在に収納する
保護枠の少なくとも下部を非金属材料で構成し、かつこ
の保護枠の非金属部の外周に鍋の加熱源となる誘導コイ
ルを配設し、この誘導コイルに交番磁界を発生させるた
めの電流を印加する電気回路を具備しているため、前記
誘導コイルに交番磁界を発生させて鍋を誘導加熱するこ
とができ、その結果、充分な火力で炊飯できるため、こ
しのあるおいしいごはんを早く炊くことができる。

また誘導コイルは保護枠の内面に露出していないため、
保護枠の内面はすっきりしたものとなって掃除が容易に
なる。さらに鍋の外側面及び外底面を保護枠に空気層を
介して連続的に対向させているため、鍋の重量が直接保
護枠にかかることはなく、その結果、保護枠を薄くかつ
有機系樹脂などの耐熱性の低い材料を使用することがで
き、小型軽量化が可能となるとともに、調理物が鍋と保
護枠の間にはさまっても、空気層の存在により、鍋の位
置は変化せず、安定した調理が可能となり、しかもこの
空気層は断熱層にもなるため、保温もよくなるものであ
る。

また、誘導コイルを、密に巻かれた内コイルとその外周
部に位置し且つ密に巻かれた外コイルとで構成し、前記
内コイルと外コイルとを直列に接続することにより、追
い炊き工程においては、ご飯の一部を焦がすことなく強
い追い炊きを入れることが可能となり、ご飯の食味を向
上させることができる。

また、内コイル外周と外コイルの内周の距離を内コイル
の巻き幅または外コイルの巻き幅に対して略同等以上に
することにより、炊きむらを少なくすることができる。

さらに、内コイルと外コイルの巻き比率を略同等にする
ことによって、内コイル及び外コイルに対向する鍋内の
水の対流が均衡化するため、さらに炊きむらが少なくな
る。

さらに、内コイルを保護枠外底部にまた外コイルを保護
枠外側面部に配設する事により、大容量の炊飯であって
も炊きむらが少なくなる。

以上の説明で明らかなように、前記コイル構成により理
想の炊飯加熱が実現でき、炊飯性能の大幅な向上を図る
ことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す電気炊飯器の断面図、
第２図は同電気炊飯器における誘導コイルの斜視図、第
３図は同電気炊飯器の電気回路図である。３……保護枠、４……鍋、６……空気層、７……誘導コ
イル、16……回路基板、7A……内コイル、7B……外コイ
ル。

フロントページの続き (56)参考文献実開昭53−164964（ＪＰ，Ｕ) 実開昭52−67662（ＪＰ，Ｕ) 実開昭51−72244（ＪＰ，Ｕ) 実公昭57−20088（ＪＰ，Ｙ１)

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】被調理物を収納する鍋と、この鍋を収納
し、少なくとも下部を非金属材料で構成した保護枠と、
この保護枠の非金属部の外周に配設された鍋の加熱源と
なる誘導コイルと、この誘導コイルに交番磁界を発生さ
せるための電流を印加する電気回路を具備し、前記鍋を
前記保護枠上面に懸架状態に載置するとともに、前記鍋
の外側面及び外底面を、前記保護枠に空気層を介して連
続的に対向させた電気炊飯器。
【請求項２】密に巻かれた内コイルと、その外周部に設
けられ密に巻かれた外コイルとを直列に接続して構成さ
れた誘導コイルを備えた請求項１記載の電気炊飯器。
【請求項３】内コイルの外周と外コイルの内周の間の距
離を内コイルの巻き幅または外コイルの巻き幅に対して
略同等以上に構成した誘導コイルを備えた請求項１また
は２記載の電気炊飯器。
【請求項４】内コイルと外コイルの巻き比率を略同等に
した誘導コイルを備えた請求項１、２または３記載の電
気炊飯器。
【請求項５】誘導コイルを構成する内コイルと外コイル
を各々保護枠外底部及び保護枠外底側面部に配設した請
求項１〜請求項４のいずれか１項に記載の電気炊飯器。