JPH0820055B2 - 焼成調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明はガス赤外線バーナを多数の燃焼孔を備える熱
輻射面において調理物に対向させて設ける焼成調理器に
関するものである。

従来の技術 従来のこの種の焼成調理器を第３図に示す。焼成調理
器１はガス赤外線バーナ２を調理室３内に熱輻射面４を
臨ませて構成され、このガス赤外線バーナ２は複数枚の
プレス板金品５熱輻射面４の外周を保持し、調理室３の
中への落下防止のために別プレス板金品６を熱輻射面４
の外周に装着してガス赤外線バーナ２は熱輻射面４を一
体化し上側ケース７の開口８に載置され構成され、調理
室３の後面９又は上面10に排気口11が設けられ、調理室
３の側壁12あるいは開閉トビラ13近傍に設けられた二次
空気孔14から構成され、そして熱輻射面４に対応させて
調理室３内に調理物を載せる焼き網15を配置させて構成
されており、このガス赤外線バーナ２の多数の燃焼孔16
で熱輻射面４へ供給されたガスが燃焼して熱輻射面４を
加熱し赤熱させて輻射熱を放出し、ガス赤外線バーナ２
に対向させてセットされた調理物が輻射熱によって調理
されて焼成調理器１として使用されるようになってい
た。（例えば実開昭57−94022号公報） 発明が解決しようとする課題 しかしながら上記のような構成では、ガス赤外線バー
ナ２の熱輻射面４にある多数の燃焼孔16で燃焼させた
時、燃焼熱によってガス赤外線バーナ２が加熱される。
従って、ガス赤外線バーナ２を構成する複数枚のプレス
板金品５、熱輻射面４および別プレス板金品６は高温と
なり、それぞれの各部品は熱膨張をするからガス赤外線
バーナ２は熱膨張を見込んだ組立が必要となる。何故な
ら一般に熱輻射面４はセラミック等で構成されるため、
金属に比較して剛体がないため熱膨張によって割れ、カ
セ、等が生じるためである。よって熱輻射面４を支える
別プレス板金品６は手作業あるいは自由度を持たせたネ
ジ止め等で取り付けられていた。又、焼成調理器１を構
成する部品が複数枚のプレス板金品５、別プレス板金品
６、熱輻射面４および上側ケース７の部品から構成され
るためと前述した組立性の悪さによってコストが高くな
るという課題を有していた。又、燃焼性能においてもガ
ス赤外線バーナの多数の燃焼孔の外周部は冷たい空気に
触れるため完全に赤熱せず一酸化炭素の発生原因になっ
ているこの傾向はガスの供給量が少なくなったとき（ガ
ス量を絞って赤熱度を下げ大きな魚を調理するときな
ど）著しく現れるためガスの供給量を下げれる範囲に限
界があった。

本発明はかかる従来の課題を解消するもので、ガス赤
外線バーナの組立性を向上するとともに燃焼調理器を構
成する部品点数を削減しコスト低減を図ると共に燃焼性
能の向上を図ることを目的とする。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するために本発明の焼成調理器は、多
数の燃焼孔を備え、周囲を保持枠で保持した熱輻射面を
有するガス赤外線バーナを調理物に対向させて調理物の
上面に設ける焼成調理器の、前記ガス赤外線バーナを前
記調理室を構成する下側ケースと上側ケースの前記上側
ケースの上面に設けた開口の周囲にバーナ金具を嵌合し
載置してこれに前記熱輻射面及び前記保持枠を嵌合し載
置して前記保持枠を前記バーナ金具に当接して熱輻射面
を保持し且つ、バーナ金具は熱輻射面の外周に位置する
多数燃焼孔の一部を一定の隙間をもって被覆する構成を
備えたものである。

作用 本発明は上記した構成によって、ガス赤外線バーナの
輻射面にある多数の燃焼孔で燃焼させたとき、燃焼熱に
よって、ガス赤外線バーナが加熱される。従ってガス赤
外線バーナを構成する複数枚のプレス板金品及び熱輻射
面別プレス板金品は高温となるが保持枠を開口の周囲に
設けたバーナ金具に当接して熱輻射面を保持しガス赤外
線バーナは上側ケースにバーナ金具を介して載置したの
で、熱輻射面はバーナ金具に当接していないため熱応力
を受けることがなくカケ、割れ等がなくなるのである。
又、バーナ金具は熱輻射面の外周に接する燃焼孔を隙間
をもって被覆した状態となっており、直接冷たい空気に
触れない構成であるため低カロリー燃焼時においても安
定した燃焼性能が得られる。又、焼成調理器を構成する
部品が複数枚のプレス板金品で成るガス赤外線バーナと
熱輻射面、バーナ金具、及び上側ケースの部品から構成
されるため、部品点数が削減され、合わせてコストが低
減されるのである。

実施例 以下、本発明の実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。尚、従来と同一機能を有する部分には同一番号をつ
けて説明は省略する。

第１図、第２図において、１は焼成調理器で、18は凹
部17を設けたプレス板金品、20は熱輻射面４を周囲から
保持する別プレス板金品からなる保持枠、19は熱輻射面
４と保持枠20の間に介在するガラスウール、熱輻射面４
には多数の燃焼孔16を備えたガス赤外線バーナ２を構成
し、焼き網15に対向させてガス赤外線バーナ２を調理室
３の上面10に設けた構成で、ガス赤外線バーナ２は調理
室３を構成する下側ケース23と上側ケース７の上面10に
設けた開口８にバーナ金具22を嵌合載置し熱輻射面４の
周囲を保持する保持枠20の先端21を当接して保持し熱輻
射面４はバーナ金具22との間に隙間24,25を設けて構成
されている。

上記構成においてガス赤外線バーナ２の輻射面４にあ
る多数の燃焼孔16で燃焼させたとき燃焼熱によって、ガ
ス赤外線バーナ２が加熱される。従ってガス赤外線バー
ナ２を構成するプレス板金品18、熱輻射面４、保持枠2
0、及びバーナ金具22は高温となるが保持枠20の先端21
をバーナ金具22に当接して熱輻射面４を保持しガス赤外
線バーナ２を上側ケース７に載置したので、熱輻射面４
はバーナ金具22との隙間24によって当接していないため
熱膨張が吸収されて熱応力を受けることがないので、カ
ケ、割れ等がなくなるのである。また、熱輻射面４とバ
ーナ金具22の隙間25は熱輻射面４の外周近傍の燃焼孔16
を被覆し冷たい空気から遮断しているため低カロリー燃
焼時においても赤熱状態になり安定燃焼が可能となる。
また、焼成調理器１を構成するプレス板金品18、保持枠
20の２枚のプレス板金品と熱輻射面４とガラスウール19
とから成るガス赤外線バーナ２とバーナ金具22及び上側
ケース７の部品から構成されるため、部品点数が削減さ
れ、合わせてコストが低減されるという効果がある。

発明の目的 以上のように本発明の焼成調理器によれば次の効果が
得られる。

（１） ガス赤外線バーナを構成するプレス板金品、熱
輻射面、保持枠、カオールは、保持枠を上側ケースの開
口の周囲に設けたバーナ金具に当接して熱輻射面を保持
し載置したので、熱輻射面はバーナ金具との間隙間を有
し熱応力を受けることがない。従ってカケ、割れ、など
がなくなる。

（２） 焼成調理器を構成する部品が複数枚のプレス板
金品、熱輻射面、カオールで成るガス赤外線バーナとバ
ーナ金具、上側ケースの部品から構成されるため、部品
点数が削減され、合わせてコストが低減されるのであ
る。

（３） 熱輻射面とバーナ金具の隙間は熱輻射面の外周
近傍の焼成孔を被覆し冷たい空気から遮断しているため
低カロリー燃焼時においても赤熱状態になり安定燃焼が
可能となる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例における焼成調理器の断面図、
第２図は同実施例のガス赤外線バーナの断面図、第３図
は従来の焼成調理器の断面図である。 １……焼成調理器、２……ガス赤外線バーナ、３……調
理室、４……熱輻射面、７……上側ケース、８……開
口、20……保持枠、22……バーナ金具、23……下側ケー
ス。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 池田 光雄 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 田中 淳三 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】多数の燃焼孔を備え、周囲を保持枠で保持
   した熱輻射面を有するガス赤外線バーナを調理物に対向
   させて調理物の上面に設け、前記ガス赤外線バーナを前
   記調理室を構成する下側ケースと上側ケースの前記上側
   ケースの上面に設けた開口の周囲にバーナ金具を嵌合し
   載置してこれに前記熱輻射面および前記保持枠を嵌合し
   載置して前記保持枠を前記バーナ金具に当接して熱輻射
   面を保持し、かつ前記バーナ金具は熱輻射面の外周に位
   置する多数燃焼孔の一部を一定の隙間をもって被覆する
   構成とした焼成調理器。