広尾の閑静な住宅街に佇む邸宅レストラン
和魂漢才・日本の地ならではの中国料理を日本、中国で研鑽を積んだ料理長の確かな技術で
和魂漢才 平安時代中期に生まれた、日本の思想上の概念。
古代日本、大陸との交流、文化が往来していたその時代、
先人たちは実学の基礎を「漢学」においておりました。
その一方、実生活の中での美意識、芸術、精神性など「心」の面では、
日本独自の伝統や風土を重んじ、
そこでただの大陸の模倣ではない文化的、学術的昇華が生まれ、
先人たちは日本ならではの独特の世界観を築き上げていきました。
それを現代の料理、レストランに置き換え、中国料理、
そして日本料理において研鑽を積んだ料理長が中国料理の大胆な「旨さ」
日本料理の滋味深き「美味しさ」の双方を引き出せるような中国料理の伝統を、
日本の食材、風土嗜好に合わせ、日本から世界に発信できるような中国料理に挑戦いたします。
茶禅華 店舗情報
| 店名 |
茶禅華 サゼンカ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒106-0047 東京都港区南麻布4-7-5 |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 営業時間 |
月～土
ディナー 16:00～23:00 （L.O.19:30） |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| クレジットカード |
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| キャンセルについて |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
席・設備
| 総席数 |
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| 個室 |
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| 禁煙・喫煙 |
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| お子様連れ |
お子様連れOK
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| 外国語対応 |
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| 化粧室 |
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| その他の設備・サービス |
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