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うまいもの処 ゆめぜん 東大阪 自慢の食材 - 京都地酒　徳次郎　特別純米酒 - 楽天ぐるなび
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自慢の食材当店の自慢の食材　河内鴨

大阪松原産G20大阪サミットの公式食材に採用され日本一高級な合鴨と呼ばれるようになりました。一般的な飼育日数は50日ほどですが河内鴨は75日間飼育。大きな鶏舎で一坪あたり七羽以下の密度を保ち無農薬飼料でじっくりとストレスなく育てられた合鴨です。合鴨特有の臭みはなくあっさりしていて旨味が強い！どのように提供しようかと思考錯誤した結果今のメニューに厳選しました。ゆめぜんにお越しの際にはぜひご賞味ください！

うまいもの処 ゆめぜん 東大阪_当店の自慢の食材　河内鴨

京都地酒　徳次郎　特別純米酒

京都府
（主原料原産地：京都府城陽市）

徳次郎を初めて飲んだ時は衝撃を受けました。酸が強く辛口で後味が良くまさに日本酒版辛口のスパークリングワイン。当店のやみつきから揚げに合いそうです。聞けば若手の勢いのある杜氏が醸した酒。今後の日本酒をけん引する逸品だと確信しております。当店にお越しの際はぜひご賞味ください！

T.matsushita(店長兼料理長) が
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うまいもの処 ゆめぜん 東大阪_店長兼料理長 T.matsushita

うまいもの処 ゆめぜん 東大阪_京都地酒　徳次郎　特別純米酒【京都府（主原料原産地：京都府城陽市）】

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