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南九州うめえもん大宮亭 メニュー：宮崎県産霧島どり - 楽天ぐるなび
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テイクアウトOK : テイクアウト時は税率が異なります。お店へご確認ください。

  • 南九州うめえもん大宮亭_朝引きの鮮度抜群の霧島どり！3種を比べて味わい尽くせる一皿

    朝引きの鮮度抜群の霧島どり！3種を比べて味わい尽くせる一皿

  • 南九州うめえもん大宮亭_希少部位のせせり、ぼんじり、超人気”レバーのレア焼き”など

    希少部位のせせり、ぼんじり、超人気”レバーのレア焼き”など

  • -----◆◆◆　こだわり素材《霧島どり》　◆◆◆-----
  • 『霧島どり』とは・・・

    南九州うめえもん大宮亭_『霧島どり』とは・・・
    【九州が誇る名鶏】
    宮崎県霧島連峰の麓で長期日数をかけ愛情を
    たっぷり受けて丁寧に育てられた名鶏。

    【徹底されたの飼育方法】
    霧島の水と安全な配合飼料、雄大な自然の
    中で育った霧島鶏。通常2.5kgくらいで出
    荷されるところ4kgくらいまで元気に成長
    して出荷されています。

    【その肉質たるや・・・】
    歯ごたえ・肉しまりが良く、保水性があり
    コクのある味。色つやが良く、肉色の変化および
    ドリップが少ないので鮮度が長持ちします。

    鶏特有の臭みがほとんどなく、高たんぱく、
    低カロリーでヘルシーな霧島どり。
  • ◇●◇●　炭火焼　◇●◇●
  • 霧島どり　もも炭火焼き

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どり　もも炭火焼き
    • テイクアウトOK
    《厳選・霧島どりのもも肉のみを使用》

    豪快な炭火で一気に焼き上げる南九州の
    名物料理で味付けはシンプルに塩のみ。
    黒いのは焦げているのではなく炭が
    ついているためで炭の香りが香ばしい。
    (中） 1,332円
  • 豪快な炭火で一気に焼き上げる
    南九州名物料理！

    南九州うめえもん大宮亭_豪快な炭火で一気に焼き上げる 南九州名物料理！
    • おすすめ
  • 宮崎どり　炭火焼き『せせり』塩／タレ

    南九州うめえもん大宮亭_宮崎どり　炭火焼き『せせり』塩／タレ
    一羽からわずかしか取れない宮崎どりの首の肉（ネック/せせり）のみを使用しております。左右上下によく動く部分なので身がよくしまり、独特の歯ごたえと、適度な脂のジューシーさがやみつきになります！希少価値の高い部位として知られていますが、産地の協力でできた低価格！うめえもんイチオシメニューです♪
    605円
  • 宮崎どり　炭火焼き『ぼんじり』塩／タレ

    南九州うめえもん大宮亭_宮崎どり　炭火焼き『ぼんじり』塩／タレ
    宮崎どりのおしりの肉（テール/ぼんじり/ぼんぼち/さんかく）のみを使用しております。一羽からほんのわずかしか取れない部位で、鶏の中でも最も脂がのっていてコラーゲンたっぷり！ジューシーでとろけるような口当たりは鶏通好みの一品です！
    649円
  • 霧島どり　炭火焼き『カルビ』塩／タレ

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どり　炭火焼き『カルビ』塩／タレ
    むね肉の一部でありながら、独特のパサパサした食感ではなく、やわらかくジューシーで旨みのつまっている部位。もちろんレア焼きでお楽しみいただけます♪
    495円
  • 宮崎どり　炭火焼『ハツ』塩／タレ

    南九州うめえもん大宮亭_宮崎どり　炭火焼『ハツ』塩／タレ
    宮崎どりの心臓（ハツ/ハート/こころ）を使用。ハツ元のコリコリとした歯ごたえとハツ特有の柔らかさ、両方が楽しめる部位です。鉄分やビタミンAも補給できます。
    550円
  • 宮崎どり　炭火焼き『砂肝』塩/タレ

    南九州うめえもん大宮亭_宮崎どり　炭火焼き『砂肝』塩/タレ
    霧島どりの砂肝（砂ずり/ずり）鶏には歯がないため、食物を細かく砕くために胃の一部に砂を保持し、そこで食物を砕く。これが砂肝です。低カロリーでダイエットにも良い。ザクザク、シャギシャギと弾力のある歯ごたえがあり「内臓系はちょっと苦手」という人にも支持されています。
    500円
  • 宮崎どり　炭火焼き『ハラミ』塩／タレ

    南九州うめえもん大宮亭_宮崎どり　炭火焼き『ハラミ』塩／タレ
    お腹から足の付け根の部分にあり、1羽から20ｇ程しか取れない貴重な部位です。運動量の多いところなので脂肪分が少なく、しっかりとした歯ごたえが特徴で貝の食感にも似たコリコリ感が楽しめます。
    580円
  • 宮崎どり　炭火焼き『レバーレア焼き（ハツ付き）』

    南九州うめえもん大宮亭_宮崎どり　炭火焼き『レバーレア焼き（ハツ付き）』
    新鮮な宮崎どりのレバーはぷりぷりとした食感が特徴ですが、口の中でとろける旨さ！レバーが苦手な方も好きになる！？そんな声を聴くことも多いです♪味付けはシンプルに塩のみですが、お好みで別添えのごま塩ダレをつけてお召し上がりください。
    680円
  • ◇●◇●　盛り合せ　◇●◇●
  • 霧島どりタタキと刺身の3種盛り

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どりタタキと刺身の3種盛り
    • おすすめ
    １度食べたらヤミツキになる！やわらかい新食感の“ささみのぶつ刺し”、ヘルシーなのにジューシーで香ばしい”むね身タタキ”、炭の香りとお肉の旨みがたまらない“ももタタキ”を盛り合わせで！旨みの違いをお楽しみください♪宮崎県から直送！甘口の早川醤油で気分は南九州地方間違いなし！
    1,078円
  • ◇●◇●　もも　◇●◇●
  • 霧島どり　ももタタキ

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どり　ももタタキ
    新鮮な霧島どりのもも肉を炭火で豪快にたたいた、炭のかおりを味わえる一品です。
    780円
  • ◇●◇●　むねみ　◇●◇●
  • 霧島どり　むね身タタキ香味野菜 のっけ盛り

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どり　むね身タタキ香味野菜 のっけ盛り
    霧島どりのむね身を炭火で豪快にたたきました。
    風味豊かな香味野菜をたっぷりのせ、
    日向夏ポン酢でさっぱりと仕上げた一品。
    858円
  • ◇●◇●　手羽　◇●◇●
  • 霧島どり　チューリップの唐揚げ

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どり　チューリップの唐揚げ
    霧島どりの手羽元を、ジューシーな
    旨みたっぷりの唐揚げにしました。
    638円
  • ◇●◇●　皮　◇●◇●
  • 霧島どり　鶏皮チップス

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どり　鶏皮チップス
    パリッと揚げた鶏皮に香ばしい特製のたれを
    絡めました。おつまみにも最適な一品です。
    418円
  • ◇●◇●　ささみ　◇●◇●
  • 霧島どり　ささみ串〈白焼き･明太子･梅しそ〉

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どり　ささみ串〈白焼き･明太子･梅しそ〉
    新鮮な霧島どりのやわらかいささみをレアで焼き上げた”霧島どり ささみ串”新鮮だからこそシンプルに素材を楽しむ”白焼き”梅の酸味でささみの旨みがより一層引き立つ”梅しそ”ささみと相性抜群の”明太子”鶏の中で１番ヘルシー！高たんぱく、低脂肪、低カロリーのささみで肉祭りをどうぞ！！
    各 418円
  • 霧島どり　ささみぶつ刺し

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どり　ささみぶつ刺し
    新鮮な霧島どりのささみをぶつ刺にしました。
    今までにないやわらかい食感です。
    638円
  • 霧島どり　ささみとアボガドのわさび醤油

    南九州うめえもん大宮亭_霧島どり　ささみとアボガドのわさび醤油
    霧島どりのささみのお刺し身に
    女性に大人気のアボガドをトッピング♪
    わさび醤油がささみとアボガドに合う！
    528円
  • 南九州の御当地グルメがたくさん！
    南九州の名鶏『霧島どり』を焼鳥・タタキ・炭火焼で…。
    ヘルシーで美味しい鶏料理をご堪能下さい。

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