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大井町≪銭場精肉店≫溶岩焼肉 自慢の食材 - みすじ - 楽天ぐるなび
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みすじ

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牛の肩甲骨の下の部分にあたるお肉です。一頭からわずかしかとれない希少部位ですが、柔らかく、霜降りが入っているため、甘みが口に広がります。その濃厚な味わいが広く愛されています。

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