医食農同源「挽きぐるみ生粉打ちそば」。畑が広がる山の麓に、農家の夫婦が週末だけ開く蕎麦屋がある。
自然栽培で育てた生命力豊かなそばの実を天日干しで完熟させ生気を損なわないように
生命ある状態で保存してます。このそばの実を風味や栄養を損なわないようにゆっくりと
石臼できめ細かい粉を引きます。
ひきたての粉十割を深井戸の清水だけで手打ちし、そばの風味を生かすように
調味料や化学合成物質を使わず昔ながらの製法で丁寧に作ってます。
薬味も自家農園で自然栽培しています。
当店のこだわり
食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。
ピックアップ写真
草々庵 店舗情報
| 店名 |
草々庵 ソウソウアン |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒739-2302 広島県東広島市福富町下竹仁744-1 |
| アクセス |
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| 営業時間 |
金・土
昼の部 12:00～14:00 前日までに要予約（二名様より） |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| キャンセルについて |
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| 備考 |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
席・設備
| 総席数 |
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| 禁煙・喫煙 |
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| お子様連れ |
お子様連れOK |
メニューのサービス・関連情報
| メニューのサービス |
このお店のメニュー： |
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草々庵 のサービス一覧
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