【越後の食材】和牛・へぎそばなど
- 新潟県産の本格食材の数々
本格越後料理の数々を支えるのは、本場新潟から仕入れた食材の数々！新潟名産の布海苔という海草をつなぎに使ったことにより珍しい緑色が美しい、コシのあるつるっとした喉越しが特徴の“へぎそば”や、独特の油の切り方により油抜きを必要としないため本来の味をしっかりと味わえる、新潟県栃尾市の名産“栃尾揚げ”など、他にも旨味あふれる素晴らしい食材が目白押しです！是非、ご堪能ください。
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箕浦幸一
(総料理長) が
選びました -
【越後の食材】和牛・へぎそばなどを使ったメニュー
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