Bistro 2983 

• 店内メニューリスト掲載のメニューと異なる場合がございますので、ご了承の上、気になる場合は店舗までご確認下さい。

• フレッシュワカモレ

  

  もはや「オリジナル」
  ムースのような新食感
  エアリーな食感とコクのあるクリーミーさ。独特の食感と食味のワカモレです。

• A5和牛のカルパッチョ

  

  • おすすめ

  A5ランクの和牛を使用した牛肉のカルパッチョ
  非常に融点が低い脂が適度にサシ入りした肉質は、口に入れたら旨みがあふれます♪
  昆布塩、ハラペーニョ、ピンクペッパー、ベビーリーフ、エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノをのせて。

• 和牛のビフテック

  

  • おすすめ
  • 売れ筋

  A5ランクの和牛をシンプルなステーキに
  数種類のソースと薬味をお付けして提供します

◆◆◆　　前菜（冷菜）　　◆◆◆

• A5和牛のカルパッチョ

  

  A5ランクの和牛を使用した牛肉のカルパッチョ
  非常に融点が低い脂が適度にサシ入りした肉質は、口に入れたら旨みがあふれます♪
  味付けはエクストラバージンオリーブオイル、ピンクロックソルト、挽きたて胡椒でシンプルに
  上に乗ったスタッフトオリーブとともに

• サラダ・パストラル(羊飼いのサラダ)

  

• 季節の前菜

  

  • おすすめ

• 季節の前菜

  

◆◆◆　　前菜（温菜）　　◆◆◆

• カマンベールのオーブン焼き

  

  ニンニクと白ワインをかけたカマンベールチーズを
  オーブンでトロットロになるまで焼きました
  添えてあるトルティーヤで包んで召し上がれ♪

• フレンチフライ

  

• 季節の前菜

  

◆◆◆　　メイン　　◆◆◆

肉料理

• 和牛のビフテック

  

  A5ランクの和牛をシンプルなステーキに
  数種類のソースと薬味をお付けして提供します

  100g

• 牛肉の赤ワイン煮

  

  赤ワインを煮詰めながら、牛肉がホロホロになるまで、じっくりと煮込みました
  人気レシピに基づいた、クリーミーなのにサラリとした独特のマッシュポテトと合わせて

• ニュージーランド産仔羊のロティ

  

  骨付きのキャレ（背肉）を塊のままロティし、焼いた後切り分けます
  ジューシーな食味と香ばしい匂いをぜひ
  サラダ、クスクスとマッシュポテトを添えて

• 蝦夷鹿モモ肉のポワレ

  

  • 売れ筋

  蝦夷鹿を柔らかくポワレにして、
  マデラ酒を煮詰めたソースで召し上がって頂きます。
  臭みもなく、柔らかくて絶品なひと品
  *季節によって、ご用意の無い場合がございます

• 和牛のステックタルタル　ポムフリット添え

  

  大きな和牛の切り身を表面だけ軽く焼き、包丁で叩いた後に
  薬味やソースと混ぜ合わせて
  ポムフリット（フレンチフライ）と一緒にお召し上がり下さい

◆◆◆　　デザート　　◆◆◆

• フォンダンショコラと季節のアイスクリーム

  

  フォンダンショコラの温かさとアイスの冷たさの対比が
  心地いいデセール
  とろけ出したショコラを絡めるのが堪りません

  	968円