国産牛のもつは、新鮮でプリプリ！脂身から出たダシが格別です。
何といってもおすすめはみそ味のもつ鍋。濃厚スープが大人気！

・・…○●　感染症対策を徹底し営業しています　●○…・・

博多の本店がある長崎唯一の博多もつ鍋専門店の味

【博多本場の味が長崎で食べられる】
もつ鍋おおやまは博多に本店があり博多に行かなくても長崎で食べられます！
おすすめのおおやま特製みそ味は九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドしおおやま特性のタレを加えた「濃厚美味（こゆうま）」もつ鍋でとても美味しいです！

2178

・・…○●　名物・もつ鍋　●○…・・
※ご注文は2人前から承っております。

【人気No.1】もつ鍋みそ味

九州味噌や西京味噌など、数種類の味噌をブレンドし、昆布、鰹節から丁寧に取った出し汁と、おおやま特製のタレを加えました。もつのプルプルとしたコラーゲンが味噌と溶け合い、奥深く濃厚な味わいが口に広がります。

一人前	2,178円

もつ鍋しょうゆ味

独自にブレンドした九州醤油ベースのスープに、もつの旨みが溶け込んでおいしさが口いっぱいに広がります。ニンニクの風味も際立つ、やさしくまろやかな味です。

一人前	2,178円

もつ鍋水炊き風

ダシと薄口醤油で軽く味付けしたスープで煮たモツを、大根おろし入りのポン酢につけてお召し上がり下さい。薄味で煮込むので、素材の味が生きます。

一人前	2,178円

・・…○●　当店もつ鍋美味しさの秘密　●○…・・
国産若牛の「小腸のみ」にこだわっているのは1番美味しい「もつ」だから
当店では脂が溶けにくく、甘味と旨味のバランスが最も良い「1歳半〜3歳までの若牛の小腸」のみにこだわり「指名」で買い付しています。
国産牛の小腸のみを使用することでどうしても原価が高くなってしまうのですが、美味しさには代えられないこだわりです。
国産若牛の「小腸のみ」にこだわっているのは1番美味しい「もつ」だから
当店では脂が溶けにくく、甘味と旨味のバランスが最も良い「1歳半〜3歳までの若牛の小腸」のみにこだわり「指名」で買い付しています。
和牛の小腸のみを使用することでどうしても原価が高くなってしまうのですが、美味しさには代えられないこだわりです。
人気NO.1！みそ味
九州味噌や西京味噌など、数種類の味噌をブレンドし、
昆布、鰹節から丁寧に取った出し汁と、おおやま特製のタレを加えています。
こってりとした濃い味がお好きな方におすすめのスープです。
〆のちゃんぽん麺
モチモチ食感のちゃんぽん麺。
もつのエキスが凝縮されたスープに
麺がよく絡みます。
・・…○●　鍋の追加メニュー　●○…・・

追加一人前

スープ・肉・野菜・とうふ

	2,178円

もつ

（お肉の量が増えます）

	1,518円

野菜盛り合せ

ニラ・キャベツ・ゴボウ

	748円

キャベツ

	418円

にら

	330円

ごぼう

	330円

豆腐

6個	330円

ちゃんぽん麺/うどん

各	319円

雑炊セット

卵・ねぎ・のり・めし

	506円

めし

並	286円
大	341円

チーズトッピング

	220円

・・…○●　ざんまいセット　●○…・・
※2名様より承っております。人数分のご注文となります）

博多ざんまいセット

大根サラダ/もつ鍋（みそorしょうゆor水炊き風）/おおやま謹製博多明太子/柔らか牛すもつ
※お席代を別途頂戴いたします。

	3,058円

九州ざんまいセット

大根サラダ/もつ鍋（みそorしょうゆor水炊き風）/おおやま謹製博多明太子/馬肉ユッケ/柔らか牛すもつ　
※お席代を別途頂戴いたします。

	3,608円

おおやまざんまいセット

大根サラダ/もつ鍋（みそorしょうゆor水炊き風）/おおやま謹製博多明太子/馬刺し盛り合わせ/柔らか牛すもつ　
※お席代を別途頂戴いたします。

	4,378円

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