茨城の郷土料理 水戸 山翠 

茨城県銘柄鶏

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山のとり肉　奥久慈しゃも

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奥久慈の自然の風味

• 奥久慈しゃもは、茨城県北部奥久慈山間地帯の自然のなかで育てられます。
  飼育羽数は、一生産者あたり５００羽、飼育日数は１２０日〜１５０日。
  奥久慈の杉の間伐材を利用した鶏舎の中で平飼いし、
  昼間は鶏舎のまわりの運動場で放し飼いにしています。
  土をはしばみ配合飼料の他に、農家生産の穀物と青物などを十分に与え、
  ストレスがたまらないように時間をかけて野生的に育てあげられるのです。
  その肉質は運動させられているため脂肪が低く抑えられ、肉に締りがあります。
  また、骨太のガラからのスープはコクがあり、
  料理に一段と風味をそえることたしかえです。
  健康な鶏肉”奥久慈しゃも”をぜひご賞味くださいませ。
  
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◎　奥久慈しゃも　◎

• 奥久慈軍鶏（しゃも）鍋

  

  • おすすめ

  〆のうどん付き

  	3,800円

• 奥久慈しゃも山椒焼き

  

  	1,600円

• 奥久慈しゃも塩焼き

  

  • おすすめ

  	1,600円

• とりわさ

  

  ごま風味

  	880円

• 茨城の山里「奥久慈」の清流育ち
  「お肉は、柚コショウ・カレー塩・自然塩をご用意しました。
  また、ポン酢・そばつゆ・納豆でお召し上がり下さい。

◎　ぶな豚　◎

• ぶな豚のしゃぶしゃぶ

  

  	3,000円

追加ご注文単品メニュー

• ロースバラ肉セット

  	1,430円

• 〆のラーメン

  	330円

◎　郷土一品　◎

• 目光の唐揚げ

  	650円

• 茹でこんにゃく

  

  	610円

• とろこんにゃくの刺身

  

  	770円

• 湯葉刺し

  	1,000円