鳥元 麹町店

■□■　備長炭の香り漂う　串焼専門店　■□■

• 美味しい焼鳥は日本が誇る「食文化」。
  旨味と深みのある地鶏・銘柄鶏にこだわり
  新鮮な素材を店にて串打ち、調理致します。
  専門店の焼き上げる串焼きは絶品ですので、どうぞご堪能ください。

• 【備長炭】「遠赤外線効果絶大」だからおいしい

  備長炭は、天然の鰹や馬目鰹の木をゆっくりと日にちをかけて備長窯で焼き上げた、非常に堅い炭です。
  オガクズを圧縮して人工的に形成される錦生炭（オガ炭）よりも高価で、
  発熱温度は錦生炭が最高でも1000度程であるのに対し、
  炭自体が発熱して燃える備長炭は最高で1200度にもなり、遠赤外線が非常に多く出ます。
  短時間で火が通るため、素材に炭の香りがのり、旨味がギュッと閉じ込められ、
  ふっくら・ジューシーに焼きあがります。

• 【秘伝の味噌たれ】

  炭火串焼に使用する味噌たれは、鳥元伝統の製法をかたくなに守り、
  丁寧に仕込んだものを使用しております。
  コクと旨味を持った飽きのこない味が魅力的な秘伝のタレです。

• 【100％オーガニック塩】

  アンデス山脈の良質な雪解け水などで形成された湖塩と、
  完全天日干しから生まれた、まさに大自然からの贈り物。
  環境汚染物質「検出せず」を実現した、人々に安心安全をもたらす「生命の塩」です。

• 【お通しの大根】

  大根おろしはビタミンＣや辛味成分（アリルイソチオシアネート）を豊富に含み、
  「大根おろしに医者いらず」と言われる健康食品。
  味にこだわる鳥元ならではのさっぱりした味のお通しです。

～ 串揚げ ～

• 串揚げ五種盛合せ

  	1,100円

• 串揚げ単品

  ・しいたけ…198円
  ・玉ねぎ…198円
  ・うずらの玉子…198円
  ・じゃがいも…198円
  ・生ハムクリームチーズ…308円
  ・つくね…418円

～ 揚げ物 ～

• 【名物】手羽先揚げ（４本）

  スパイス…748円

  味噌たれ	715円

• ぷりぷり海老春巻

  	440円

• おつまみ揚げごぼう

  	528円

• 阿久根産 たかえび唐揚げ

  	605円

• 鶏南蛮タルタル

  	770円

• 若鶏の唐揚げ

  味変もおすすめ！
  ・おろしポン酢…＋55円
  ・油淋鶏…＋55円

  	748円

～ 鍋 ～

• 【はかた地どり使用】鳥元の水炊き鍋

  

  ※ご注文は二人前から承ります。
  
  ・雑炊セット、〆のうどん…440円
  ・追加のスープ…220円

  一人前	1,958円

• 黄金山椒しびれ鶏鍋

  ※ご注文は二人前から承ります。
  
  ・雑炊セット、〆のうどん…440円
  ・追加のスープ…220円

  一人前	1,628円

～ 鶏刺し ～

• 鶏刺し三種盛合せ（もも/むね/レバー）

  当店での取り扱いはございません。
  予めご了承下さいますようお願い致します。

  	1,298円

• 若鶏炙りもも刺し

  当店での取り扱いはございません。
  予めご了承下さいますようお願い致します。

  	748円

• 若鶏むね刺し

  当店での取り扱いはございません。
  予めご了承下さいますようお願い致します。

  	748円

• 若鶏レバー刺し

  当店での取り扱いはございません。
  予めご了承下さいますようお願い致します。

  	748円

• 若鶏炙りももと胸肉のねぎまみれ

  当店での取り扱いはございません。
  予めご了承下さいますようお願い致します。

  	1,078円

～ 比内地鶏 ～

日本三大地鶏の最高峰

• 【限定】串焼き三種盛り

  ・ももねぎ間…572円
  ・むねねぎ間…572円

  一人前	1,628円

～ 〈福岡県〉はかた地どり ～

長期無薬で安全安心

• ももねぎ間

  	319円

• もも

  	275円

• レバー

  	220円

• ハツ

  	220円

• 砂肝

  	220円

• 皮

  	242円

• ぼんちり

  	242円

• ナンコツ

  	220円

• せせり

  	242円

• ハラミ

  	242円

• 手羽先

  	352円

• うずらの玉子

  	220円

• 手造りつくね 味噌たれ焼き

  ・100％オーガニック塩使用 天然塩焼き…385円
  ・つくねと絡めてさらに美味しく 卵黄たれの追加…110円

  	385円

• 変わりつくね　各種

  ・おろしポン酢…418円
  ・梅しそ…418円
  ・チーズ…418円

• [希少部位]ハツ元

  ハツの繋ぎの部分、この部位にしか味わえない旨味をご堪能ください。

  	220円

• [希少部位]砂みみ

  砂肝のエンガワの部分。ほんのり脂もあり、砂肝とは違う食感を楽しめます。

  	220円

• [希少部位]アキレス

  鶏ももの膝下部分。肉本来の旨みと食感を楽しめます。

  	308円

• [希少部位]ふりそで

  むね肉の手羽先に近い部分。パリッとした皮と、弾力のある食感が魅力です。

  	308円

• [希少部位]おび

  鶏もも肉の中央部分。スジが柔らかいふわふわ食感が魅力です。

  	363円

• [希少部位]そり

  鶏もも肉の付け根の部分。噛むと旨味溢れるジューシーな逸品です。

  	363円

• 変わり串 各種

  ・もちベーコン巻き…330円
  ・プチトマトベーコン巻き…330円
  ・ピーマン肉詰め…385円
  ・しいたけ肉詰め…462円

• 野菜串 各種

  ・ししとう…220円
  ・ピーマン…220円
  ・しいたけ…363円
  ・ぎんなん…385円

• ささみ串 各種

  ・ささみわさび…275円
  ・ささみ梅じそ…275円

～ 野菜 ～

• 鳥元サラダ

  お好みのドレッシングをお選びください。
  ゴマ または 和風

  	858円

• ごま塩きゅうり

  	528円

• 冷やしトマト

  	528円

• ぱりぱりピーマン

  	528円

• 自家製味噌使用 キャベツ味噌

  	528円

• とろーり卵のポテトサラダ

  	528円

～ お手軽一品 ～

• 鶏皮ポン酢

  	495円

• 鹿児島県産 さつま揚げ三種

  	638円

• カレーさきいか天

  	572円

• エイヒレ炙り

  	638円

• レバーパテ バケット添え

  	550円

• 一品 各種

  ・茶豆（枝豆）…429円
  ・お新香盛合せ…638円
  ・薬味たっぷり豆腐…528円
  ・烏賊の塩辛…385円
  ・タコわさび…385円
  ・クリームチーズいぶりがっこ…385円
  ・梅水晶…385円
  ・ミックスナッツ…385円
  ・生チョコ…495円

～ 逸品料理 ～

• 手造り厚焼き玉子

  	748円

• 濃厚チーズ入り厚焼き玉子

  	825円

• 奥久慈卵使用 鶏の親子巻き

  	858円

• 鳥元のもつ煮込み

  	440円

• 元祖もっちり豆腐

  	660円

～ お食事 ～

• 冷たいそば 各種

  ・せいろ…880円
  （半せいろ…605円）
  ・かけそば…880円
  ・おろしそば…968円
  ・梅おろしそば…1045円
  ・とろろせいろ…1045円
  ・九条ねぎそば…1045円
  
  ※そばたれ追加＋55円
  ※そばの大盛り＋220円

• 温かいそば 各種

  ・かけそば…880円
  ・九条ねぎそば…1045円
  ・鶏南蛮そば…1078円
  ・鴨南蛮そば…1518円
  
  ※そばの大盛り＋220円

• つけそば 各種

  ・鶏つけ汁そば…1078円
  ・鴨つけ汁そば…1408円
  
  ※そばの大盛り＋220円

• 名物 焼鳥丼

  	1,100円

• 奥久慈卵の親子丼

  	1,078円

• 揚げ若鶏のおろしポン酢がけ定食

  	1,078円

• 鶏南蛮タルタル定食

  	1,100円

• 肉巻きおにぎり

  	528円

• カマンベールチーズ入り じゃこと湯葉の焼きおにぎり

  	429円

～ デザート ～

• デザート 各種

  ・バニラアイス…363円
  ・宇治抹茶アイス…363円
  ・白玉ぜんざい…495円
  ・白玉クリームぜんざい…660円
  ・白玉抹茶ぜんざい…660円

※表示価格は税込です。