BAGNA CAUDA
PRIME STEAK

おすすめ料理

ORGALIプレミアムディナーコース』全7品＋120分飲み放題付き6,000円（要予約）

道産牛サーロインステーキをはじめ、野菜料理やお魚料理も存分に楽しんでいただけるコース。料理長のこだわりが詰まった一品一品を是非ご賞味下さいませ。特別な会食はもちろん、歓送迎会にもおすすめ！素敵なひと時をお過ごしください。【貸切】もお気軽にご相談を。

	6,000円

【大人気】農園野菜の蟹味噌バーニャカウダ

その日入荷した彩り豊かな新鮮野菜。生野菜やグリルなど、野菜たちに合う調理法で素材本来の味わいを引き出した10種類以上野菜をお楽しみください。蟹味噌を使用した当店オリジナルのバーニャソースをはじめ、ヒマラヤ岩塩でどうぞ。

	1,848円

【店長おすすめ】マスカルポーネのふわふわチーズフォンデュ

数種類のチーズをブレンドした濃厚でコクのあるチーズソースの上に、軽やかなムース状のチーズを重ねた2層のチーズフォンデュ。こだわりの野菜とバケットでどうぞ。※2人前からのオーダーとなります。

	1,298円

【VEGETABLE】

農園野菜の蟹味噌バーニャカウダ

その日入荷した彩り豊かな新鮮野菜。生野菜やグリルなど、野菜たちに合う調理法で素材本来の味わいを引き出した10種類以上の野菜をお楽しみください。蟹味噌を使用した当店オリジナルのバーニャソースをはじめ、ヒマラヤ岩塩でどうぞ。

	1,848円

本日入荷野菜のオーブン焼き

毎日届けられる新鮮な野菜を日替わりで。

	1,186円

バジルもろみ味噌と食べるとうやのポテサラ

	638円

自家製パンチェッタの温玉シーザーサラダ

	968円

【CHEESE】

マスカルポーネのふわふわチーズフォンデュ

数種類のチーズをブレンドした濃厚でコクのあるチーズソースの上に、
軽やかなムース状のチーズを重ねた2層のチーズフォンデュ。
こだわりの野菜とバケットでお楽しみください。

1人前	1,298円

北海道産カマンベールチーズのフリット

	968円

白糠酪恵舎の手づくりチーズ3種盛り合わせ

	1,078円

【Hokkaido Meat Charcuterie】
道産肉シャルキュトリー
- 売れ筋
Charcuterie(シャルキュトリーとは)…お肉をハムやサラミ、ソーセージ等に加工したもの。北海道産のお肉を自家製で仕上げたおつまみをお楽しみください。

道産鶏のレバームース

	748円

道産牛の低温調理ローストビーフマディラ酒のソース

	968円

マスターホエー豚のパテドカンパーニュ

	858円

幌延産北海合鴨のスモーク

	1,078円

道産肉シャルキュトリー４種盛り合わせ

	2,178円

【APPETIZER】

ズワイ蟹のクリームコロッケ

	748円

こだわり野菜のピクルス

	528円

野菜とハーブ、スパイスでマリネしたサーモン

	968円

海老と野菜のアヒージョ

	1,188円

ほべつとろりん豚で生姜とトマト味噌を包んだフリット

	858円

音更町波佐農場熟成プレミアムインカのフライドポテト

音更町の波佐農場から。18か月熟成の「インカのめざめ」を使用。
ジャガイモとは思えない甘さと、しっとりとした食感が特徴です。

	638円

【PIZZA】

白糠酪恵舎モッツァレラのピッツァマルゲリータ

白糠酪恵舎モッツァレラチーズをふんだんに使った贅沢マルゲリータは自然派ワインとよく合います！

	1,408円

白糠酪恵舎４種チーズのピッツァ

	2,178円

ポルチーニ香るクリームソースと生ハムのピッツァ

	1,958円

【MEAT】

マスターホエー豚の肩ロースソテー～本日の野菜ソース～

十勝・大樹町の恵まれた自然の中で飼育され、ホエー豚の中でも最上級の“マスター”の称号が与えられた「マスターホエー豚」。豚肉特有の臭みがなく、お肉本来のやわらかさとジューシーさが特徴。

	2,068円

道産牛サーロイン 200ｇ

卿（サー）の称号を与えられた「肉の王様」。腰の上部にある部位で、凝縮された独特の旨みと脂の甘さ、ジューシーな肉質が特徴。ほとんど動かない場所であることから、お肉のやわらかさも十分。

	2,728円

特製牛タンシチュー

	2,728円

仔羊の香草ロースト

	2,178円

【PASTA】

10種野菜のペペロンチーノ

きょう足りなかった食物繊維をカラダに。
その日入荷した新鮮野菜と有機ニンニクを使った特製ペペロンチーノ。
彩り豊かな野菜と香り高い有機ニンニクが食欲をそそります。

	1,738円

白糠酪恵舎モッツァレラとンドゥイヤの辛いトマトソースパスタ

	1,848円

渡り蟹とズワイ蟹のトマトクリーム

	2,398円

【RICE】

白老町地黄卵の石焼きカルボナーラリゾット

奈井江町「山瀬農園」さんの減農薬特別栽培米「ゆめぴりか」と栄養価が高く濃厚な味わいが楽しめる由仁町の平飼い卵を使用。熱々の石釜でORGALI風に仕上げました。

	1,298円

有機ニンニクとベーコンのガーリックライス

	968円

【ORGALI FRENCH TOAST】

フレンチトースト

	1,078円
ハーフ	680円

【WILD MILK GELATO】

中標津養老牛の山本牧場から。ワイルドミルクジェラート

「完全放牧スタイル」を実践。乳量を犠牲にしても草だけを与え、面積に対して一頭あたりの頭数も決まっているため、「養老牛放牧牛乳 WILD MILK」は一般的な酪農家よりも乳量が圧倒的に少なくとても希少価値の高い牛乳です。

	528円

【DESSERT】

マスカルポーネと苺のカタラーナ

	638円

バスクチーズケーキ

	748円

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