月替わり 旬の御献立コース
- おすすめ
- 旬の味をたのしむ
- 友人・知人と
- 誕生日・記念日
四季の移り変わりに敏感な此の国には、古より旬という言葉で美味しさについて独自の感性を培ってきました。
紙音でも特選素材を活かし切り、日本料理として表現できるよう努めております。
- コース内容（全8品）
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- 【弥生のお献立】
■先附 春の貝盛り合わせ 春野菜
土佐酢ジュレ 酢橘味噌 花穂
■御凌ぎ 桜鱒の棒寿司
■前菜 新玉葱と蟹の茶碗蒸し
根三つ葉と白魚の煮浸し
蛍烏賊酒盗餡掛け
卯の花和え
海老真丈と蓮根挟み揚げ
■お椀 地蛤 薄井豆葛豆腐
浜防風 木の芽
■お造り盛り合せ
・本鮪 たたき長芋 行者にんにく
・桜鯛 鯛白子 梅酢ジュレ
・真鯵 胡麻醤油 生姜
■焼物 寒鰆炭火焼き 菜花 黄身餡掛け
■肉料理 黒毛和牛すき煮仕立て
新若芽 筍 木の芽
■食事 桜海老と筍の釜焚きご飯
香の物 赤出汁
■甘味 苺と蕗の薹大福
瀬戸内檸檬アイス 清美みかん
※仕入れ状況等によりお料理内容が異なる場合がございます。
- ※写真はイメージです。
- ※アレルギー等で召し上がれない食材や苦手なものがございましたら、ご予約申し込みの際に「要望・相談」欄にご記入ください。
- 【弥生のお献立】
- 受付人数
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2名様～4名様
- 来店時間
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11:30～13:00
17:30～19:30
- コース提供時間
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120分制
- コース開催期間
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通年
- 予約期限
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3日前の24時までにご予約ください
- 注意事項
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- ※駐車場のご利用をご希望の場合は、ご予約申し込みの際に「要望・相談」欄にご記入ください。
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- TEL050-5486-8312