中国料理 青冥 Ching－Ming 堂島本店

【ふかひれ料理】

• ヨシキリザメ尾ひれの姿煮 頂湯黄金仕立て

  

  並びれ 1枚	10,000円
  大ひれ 1枚	20,000円
  特大ひれ 1枚	39,000円

• ヨシキリザメ尾びれの姿煮 上海蟹の蟹玉子仕立て

  並ひれ	10,500円
  大ひれ	21,000円
  特大ひれ	40,000円

• ふかひれ･鶏肉･えのき茸のスープ

  1人前	1,200円

• ふかひれと蟹肉入りスープ

  1人前	1,300円

• ふかひれと鮑入りスープ

  1人前	1,300円

• 上海蟹の蟹玉子入りふかひれスープ

  1人前	1,400円

• 蟹肉入りふかひれあんかけチャーハン 醤油味

  	1,900円

• 蟹肉入りふかひれあんかけ焼そば 塩味

  	1,900円

• ふかひれラーメン 白湯醤油味

  	1,900円

• ふかひれ姿煮（背びれ）入りラーメン 白湯醤油味

  	5,500円

• ふかひれ姿煮（尾びれ）入りラーメン 白湯醤油味

  	10,000円

【前菜・スープ・揚げ物】

• 鮑、特級くらげ、蒸し鶏、3種盛合せ

  ※2人前より承ります

  1人前	2,600円

• 鮑の冷菜 薄造り

  	6,000円

• 本日の冷菜四種盛合せ

  ※2人前より承ります

  1人前	1,300円

• 特級くらげの冷菜

  

  	2,500円

• 蒸し鶏（生姜ソース）

  	1,800円

• 京の都もち豚の豚しゃぶ 辛味ソース

  	1,900円

• ピータン

  

  	1,400円

• 口水鶏（コウスイチー）

  

  料理名の由来は「この料理を思い出すとよだれが出る」ということからつけられたそうです。
  薬味と一緒にジューシーに蒸されたこだわりの鶏に、オリジナルソースをかけました。
  見た目より辛くありませんが、印象的で複雑な旨みと辛さが一度食べると忘れられないお料理です。

  	1,800円

• ツバメの巣の上湯スープ

  1人前	1,700円

• 蟹肉入り北海道産とうもろこしスープ

  1人前	800円

• 春捲

  

  ※2本より承ります

  1本	450円

• 若鶏の唐揚げ サラダ添え

  	1,600円

• アオリイカの唐揚げ

  

  	2,500円

【海の幸】

• 大海老のチリソース煮

  	2,450円

• 大海老のマヨネーズソース

  ※衣無しも承ります

  	2,450円

• 大海老の甘辛炒め

  	2,450円

• 大海老のピリ辛炒め

  	2,450円

• 大海老とカシューナッツの薄塩炒め

  	2,450円

• 紋甲イカの薄塩炒め

  	2,000円

• 紋甲イカの香り炒め

  	2,000円

• 海の幸2種と季節野菜の薄塩炒め

  	2,000円

• ホタテ貝柱のバター炒め（1個）

  

  • おすすめ

  3個～

  	800円

• 鮑のステーキ

  

  • おすすめ

  1個	9,000円

• 鮑のうま煮

  

  	5,000円

• 鮑のクリーム煮

  	5,000円

• ズワイ蟹と春雨の自家製XO醤土鍋煮

  

  	4,500円

• ナマコの醤油煮込み

  	4,800円

【肉料理】

• 北京ダック（クレープ または レタス）

  

  • 売れ筋

  2枚～

  1枚	1,100円

• 牛肉の味噌炒め（クレープ または レタス）

  

  	2,000円

• 京の都もち豚の角煮（蒸しパン）

  

  2個～

  1個	1,100円

• 紀の国みかんどりとカシューナッツの炒め

  

  	1,900円

• 酢豚

  

  	1,800円

• 八宝菜

  	1,800円

• 牛肉と二色ピーマンの細切り炒め

  	1,900円

• 国産牛肉のオイスターソース炒め

  	2,450円

• 国産牛肉のピリ辛炒め

  	2,450円

• 近江牛ロース肉と季節野菜の黒胡椒炒め

  	6,500円

【玉子・豆腐料理・野菜料理】

• カニ玉

  

  	2,000円

• 白身魚と卵白の炒め

  

  • おすすめ
  • 売れ筋

  	1,900円

• 麻婆豆腐

  

  	1,700円

• 激辛 四川風麻婆豆腐 土鍋仕立て

  	1,800円

• 野菜サラダ 自家製ドレッシングで

  	1,200円

• 青梗菜の薄塩炒め / オイスターソース炒め

  	1,700円

• 白菜と海老のクリーム煮

  	1,700円

• 五目野菜の薄塩炒め

  	1,700円

【点心】

• 海老入り焼売

  

  ※2個より承ります

  1個	350円

• 海老蒸し餃子

  

  ※2個より承ります

  1個	350円

• ふかひれ餃子

  ※2個より承ります

  1個	350円

• 小籠包

  

  ※2個より承ります

  1個	400円

• 焼きニラ饅頭

  ※2個より承ります

  1個	350円

• チャーシューまん

  ※2個より承ります

  1個	200円

• 水餃子

  5個	1,000円

【麺・飯・おこげ料理】

• 八宝焼そば / 汁そば / 丼

  	1,400円

• 海の幸三種焼そば / 汁そば / 丼

  	1,700円

• 京の都もち豚の担々麺

  	1,500円

• 酸辣湯麺

  	1,400円

• 五目チャーハン

  	1,400円

• 蟹肉入りチャーハン

  	1,800円

• 青菜粥 薬味・ザーサイ添え

  	1,100円

• ザーサイ

  	500円

• 海の幸三種入りおこげ 塩味

  	2,100円

【デザート】

• フルーツたっぷり杏仁豆腐

  	650円

• マンゴープリン フルーツ入り

  	650円

• ゴマ団子

  ※2個より承ります

  1個	300円

• アイスクリーム

  バニラ または グリーンティー

  	650円

• シャーベット

  	650円