梅田夜景個室中国料理燦宮メニュー：逸品＆ﾄﾞﾘﾝｸ

濃厚な旨みを堪能できる極上の一皿。贅を尽くした至高の味わい。
銘茶の芳香を優雅に嗜む、至福のひとときを。

前菜盛り合わせ

本日のおすすめ食材を使った前菜盛り合わせです。その日の食材に合わせて味付けを考えています。

1人前	2,500円

本日の鮮魚のお刺身燦宮スタイル

その日ごとに仕入れる鮮魚のお刺身を中華の味付けをし、燦宮のアレンジで。

	3,500円～5,000円

くらげの冷菜（姿くらげの甘酢・糸クラゲの塩和え）

中華前菜の定番、くらげの冷菜。燦宮オリジナルの味付けです。2種類のクラゲをお愉しみいただけます。

	3,500円

蒸し但馬味鶏（葱ソース）

しっとりとした口当たりの蒸し但馬味鶏。その旨みを引き出すシンプルな葱ソースでご用意させていただきます。

	2,800円

鹿児島産もち豚の自家製チャーシュー　　　　　　　

厳選された鹿児島産もち豚を使用。
とろけるような柔らかさと、肉本来の旨味が際立つ贅沢な味わいです。　

8切	3,800円

燦宮特製ＸＯ醤

干し貝柱・干し海老・金華ハムなど、厳選された高級食材を贅沢に使用。
燦宮の料理人が丹念に仕上げた、旨味の凝縮された極上のＸＯ醤です。
炒め物やご飯、麺料理にひとさじ加えるだけで、格別な味わいに。

1人前	800円

高品質な3種を中心に。刺身もご堪能
「ヨシキリザメ」や食感が楽しめる「アオザメ」、希少性の高い「モウカザメ」の3種を主に使用し、大きさ・食感・香りなどを確かめた高品質なふかひれだけを仕入れています。丹念な下ごしらえがもたらす上品で膨らみのある味わいをご堪能ください。鮮度が決め手の「ふかひれの刺身」も新メニューに加わりました。

ふかひれの刺身

ふかひれのやわらかい部分を使用しました。2種類のソース（葱ソース・特製醤油）でお召し上がりください。

	12,000円

毛鹿鮫のふかひれ姿煮込み

良いと判断し選び抜かれたフカヒレだけを使用し、煮込んだ不動の人気の「フカヒレの姿煮」です。当店では種類違いでお楽しみいただけます。

100ｇ～	15,000円～

青鮫のふかひれ姿煮込み

他のふかひれと違い一本毎のしっかりとした厚身と弾力が特徴です。

100グラム	20,000円

吉切鮫のふかひれ姿煮込み

気仙沼より直送された、ふかひれの定番！吉切鮫の尾びれを使用しています。

（尾びれ）	18,000円

毛鹿鮫のふかひれステーキ～上海蟹の蟹味噌ソース～

香ばしく焼き上げたふかひれを、上海蟹の甘みが特徴のソースで。

	15,000円

毛鹿鮫のふかひれステーキ～XO醤ソース～

カリッと香ばしく焼き上げるふかひれと、合わせ調味料の最高峰とも称されるXO醤ソースのハーモニーをお愉しみください。

	15,000円

上海蟹の卵入りふかひれスープ

蟹の卵とふかひれ。極上の素材が出合ったとき極上の味がうまれます。

	3,500円

ずわい蟹肉入りふかひれスープ

蟹のほぐし身を贅沢に使った極上スープ。ふかひれと蟹肉の異なる食感が絶妙の逸品です。

	3,200円

ふかひれ拉麺

三陸の海に敬意をもって、丁寧な手仕事で仕上げられるふかひれ。宮城県気仙沼産を中心に、その時々で状態のいいもののみを仕入れております。

	5,000円

国産伊勢海老のマンゴーマヨネーズ

マンゴーをたっぷり使用したマヨネーズで炒めた絶品の、ひと品です。

（１尾）	13,500円

国産伊勢海老の葱生姜炒め

葱と生姜の香りと活け伊勢海老の旨味を最大限引き出した一品です。

（１尾）	13,500円

国産伊勢海老のチリソース

伊勢海老のぷりぷり感と絶妙な燦宮オリジナルチリソースをからめた一品です。

（１尾）	13,500円

国産伊勢海老の蒸し物特製醤油で

素材を生かした広東料理の王道蒸し物料理。特製醤油と海鮮との相性が抜群な逸品です。

（１尾）	13,500円

極上干し鮑の姿煮込み（20頭）

国産の極上干し鮑です。

二十頭	40,000円

姿蝦夷鮑のオイスターソース煮

ほのかに磯の香りが広がり、食感が愉しい蝦夷鮑。相性のいいオイスターソース煮でご用意させていただきます。

	8,000円

大海老と季節野菜の炒め

大海老と旬の野菜の炒め物。素材を活かした料理は絶品です。

	3,800円

大海老のピリ辛チリソース

四川料理の定番、海老のチリソースを燦宮風にアレンジいたしました。

	3,800円

大海老のマンゴーマヨネーズソース

海老を燦宮オリジナルのマンゴーマヨネーズで炒めました。酸味と甘みのバランスが絶妙です。

	3,800円

海老入り玉子焼き

ふわふわの玉子焼きに新鮮な海老をあわせて焼きました。プリプリの海老の歯ごたえと玉子の食感がたまりません。

	2,500円

蝦夷鮑と季節野菜の炒め

厳選された蝦夷鮑と旬の野菜のコラボレーションをぜひご賞味ください。

	4,500円

黒毛和牛のステーキ 50g

XO醤ソース or 黒胡椒ソースのどちらかをお選びください。

	7,000円

牛フィレ肉の特製XO醤炒め

柔らかな口当たりの牛肉を、燦宮オリジナルのＸＯ醤で仕上げる逸品。

	4,000円

黒毛和牛挽肉の炒めレタス包み

甘辛くいためた牛の挽肉をシャキシャキレタスに包んでいただきます。食欲をそそる一品です。

	4,500円

黒毛和牛とピーマンの細切り炒め

中華の定番「青椒肉絲」を、やわらかな口当たりの黒毛和牛でご用意させていただきます。

	4,500円

酢豚黒酢風味

中国料理の定番、酢豚。燦宮ではオリジナルの黒酢風味と山査子風味の2種ご用意いたしました。

	3,000円

酢豚山査子風味

中国料理の定番、酢豚。燦宮ではオリジナルの黒酢風味と山査子風味の2種ご用意いたしました。

	3,000円

北京ダック

人気の「北京ダック」は、葱ときゅうり、特製みそでお召し上がりください。2枚よりご注文いただけます。

２枚	3,000円
追加（1枚）	1,500円
半羽（8枚切）	11,600円
１羽（16枚切）	22,400円

XO麻婆豆腐

四川料理の代表的な「麻婆豆腐」ピリ辛の中に、しっかりと旨味を感じられる中華定番の人気メニューです。

	3,000円

中国野菜の炒め

国産の中国野菜をいろいろあわせてあっさりと。ニンニク炒めにすることもできます。

	2,800円

海老の天婦羅

プリプリの海老をさくさくの衣で包みました。

（6尾）	2,500円

蟹の爪と海老のすり身揚げ

ズワイカニの爪を海老のすり身で巻いて衣を付けて揚げました。アツアツ・プリプリ、衣はさくさくの食感をお楽しみください。

（1本）	1,500円

但馬鶏もも肉唐揚げ

柔らかい若鶏のもも肉を香ばしく揚げました。熱々をご賞味ください。

（4切）	2,600円

春巻き

豚肉、タケノコ、シイタケなど様々な食材を使い、仕上げました。

（4本）	1,600円

海老の蒸し餃子

皮を透して見えるピンクの海老が食欲をそそります。

（4個）	1,800円

五目焼売

中華の食材をバランス良く混ぜ込んだ焼売です。熱々をほおばると美味しい肉汁がたまりません。

（4個）	1,800円

蒸し物四種盛り合わせ

料理長お勧めの蒸し物を四種、盛り合わせました。いろんな味をお楽しみください。

	1,800円

小籠包

スープ入り蒸し饅頭。一口ほおばると熱々のスープが口の中に広がります。

（4個）	1,800円

チャーシュー入り蒸し饅頭

ふかふかの蒸し饅頭でチャーシューを包みました。

（2個）	1,200円

五目入りあんかけ焼きそば

素材をバランスよく使ったオリジナル焼きそばです。

	2,500円

牛フィレ肉入り焼きそば

牛肉をたっぷり使ってオリジナルソースで仕上げたボリュームの一品です。

	2,800円

五目入りスープそば

旬の素材をバランスよく使い、あっさりとしたスープで仕上げた燦宮オリジナルラーメンです。

	2,500円

チャーシューと葱の細切りスープそば

自家製チャーシューと葱を細切りし、熱々の油をかけてラーメンに乗せました。

	2,800円

細切り葱のスープそば

香り高いピーナッツオイルで仕上げる当店で人気のスープそば。

	2,500円

細切り葱のミニスープそば

香り高いピーナッツオイルで仕上げる当店で人気のスープそば。

ハーフサイズ	1,500円

広東風五目炒飯

自慢の自家焼叉焼と海老で仕上げた絶品炒飯です。

	2,500円

蟹肉入り炒飯

たっぷりのズワイ蟹を使いあっさりと仕上げました。蟹好きにはたまらない一品です。

	2,500円

黒毛和牛炒飯

やわらかな口当たりの黒毛和牛を使用した炒飯。

	4,500円

濃厚杏仁豆腐

	1,000円

マンゴープリン

濃厚な旨味のマンゴープリン。

	1,000円

タピオカ入りココナッツミルク

モチモチ食感のタピオカが入った冷製ココナッツミルク。

	1,000円

デザートプレート

メインのデザートを「杏仁豆腐」「マンゴープリン」「タピオカ入りココナッツミルク」よりお選びいただけます。フルーツと小菓子付き。

	2,000円

手作り季節のシャーベット・アイスクリーム

各	1,200円

胡麻団子

（2個）	1,000円
追加（1個）	500円

【追加】フリードリンクセット（90分）

お一人様 3,000円にて通常コースのお料理とセットできます。
※Weｂ予約の方はコメント欄に「フリードリンク付き」とお書き下さい※
【ドリンクメニュー一例】
瓶ビール・ハイボール
焼酎（芋・麦）紹興酒（冷・燗）
ライチ酒・アンズ酒・サンザシ酒（ソーダ割り・ロック）
オレンジジュース・ウーロン茶
※４人様以上～、要コース注文、全員オーダーにて承ります※

	3,000円

生ビール

・アサヒスーパードライ

300ml	950円

クラフトビール

・五香Red Ale（中国のＭＩＸスパイス「五香粉（ウーシャンフェン）」をビール向けに自家ブレンドし麦汁に漬け込み発酵。当店と同じ町内の醸造所で造られるクラフトビール。
・スプリングバレー各種

	950円～1,400円

瓶ビール

・アサヒスーパードライ

小瓶	950円
中瓶	1,200円

輸入ビール

・青島ビール

小瓶	1,200円

果実酒

・杏露酒（アンズのお酒）
・茘枝酒（ライチのお酒）
・山査子酒（サンザシのお酒）
・桂花陳酒（キンモクセイのお酒）
・濃醇梅酒（ウメのお酒）
・柚子酒（ユズのお酒）

・ダブル檸檬サワー

	900円～1,100円

中国茶

【緑茶】杭州龍井茶
【白茶】白牡丹
【黄茶】霍山黄芽
【青茶】梨山烏龍茶
【紅茶】日月潭紅玉
【黒茶】プーアル小沱茶

	1,200円～3,000円

ソフトドリンク

・酸梅湯ソーダ
・烏龍茶
・黒烏龍茶
・コーラ
・ペリエ
・ジンジャーエール
・アップルジュース
・オレンジジュース
・パイナップルジュース
・グレープフルーツジュース
・マンゴージュース
・トラウベンモストオーガニックぶどうジュース
・コーヒー（ホット／アイス）
・紅茶（ホット／アイス）

	700円～950円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

梅田夜景個室中国料理燦宮のサービス一覧

梅田夜景個室中国料理燦宮

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◆◇◆　アラカルトメニューのご紹介　◆◇◆

─　前菜　─

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─　ふかひれ　─

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─　海の幸　─

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─　肉料理（牛肉）　─

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─　肉料理（豚肉）　─

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─　肉料理（北京ダック・鶏肉）　─

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─　豆腐料理　─

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─　野菜料理　─

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─　揚物料理　─

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─　点心　─

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─　麺・ご飯　─

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─　デザートメニュー　─

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◆◇◆　ドリンク　◆◇◆

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◆◇◆ アラカルトメニューのご紹介 ◆◇◆

─ 前菜 ─

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─ ふかひれ ─

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─ 海の幸 ─

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─ 肉料理（牛肉） ─

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─ 肉料理（豚肉） ─

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─ 肉料理（北京ダック・鶏肉） ─

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─ 豆腐料理 ─

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─ 野菜料理 ─

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─ 揚物料理 ─

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─ 点心 ─

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─ 麺・ご飯 ─

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─ デザートメニュー ─

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◆◇◆ ドリンク ◆◇◆

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◆◇◆　アラカルトメニューのご紹介　◆◇◆

─　前菜　─

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─　ふかひれ　─

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─　海の幸　─

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─　肉料理（牛肉）　─

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─　肉料理（豚肉）　─

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─　肉料理（北京ダック・鶏肉）　─

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─　豆腐料理　─

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─　野菜料理　─

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─　揚物料理　─

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─　点心　─

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─　麺・ご飯　─

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─　デザートメニュー　─

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