京都七条に佇む「Artisan」
職人厳選の近江牛を、鉄板焼きの枠を超えた多皿構成で。
白を基調とした静謐な空間で、素材と技が織りなす唯一無二の物語を堪能。
京都・七条の静かな一角に佇む「Artisan（アルティザン）」。店名に刻まれた“職人”という言葉には、料理人のみならず、命を育む生産者や美を形にする作家など、全ての「ものづくり」への深い敬意が込められています。
その手から手へと託された至高の素材を、シェフ篠原が感性豊かなひと皿へと昇華。鉄板焼きの既成概念を鮮やかに覆す「少量多皿」のコースは、厳選された近江牛を主軸に、伝統と革新が交差する独創的な逸品を織り交ぜて展開します。それは、一つの物語を紡ぐように繊細で、抑揚のある味覚の体験です。
白を基調としたミニマルで静謐な空間は、器と料理が置かれた瞬間に色彩が宿る“余白”の設計。装飾を削ぎ落とした洗練のなかで、鉄板が奏でる音と香りに五感を委ねる。職人たちの情熱が共鳴し合う、特別なひとときを心ゆくまでご堪能ください。
個室情報
Artisan TEPPAN RESTAURANT 店舗情報
| 店名 |
Artisan TEPPAN RESTAURANT アルティザンテッパンレストラン |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒600-8146 京都府京都市下京区材木町454-3 ザ・パークレジデンス京都駅前1F |
| アクセス |
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| 営業時間 |
12:00～14:30
17:00～23:00 |
| 平均予算 |
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| クレジットカード |
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| キャンセルについて |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
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