Sloppy joeとは？ わかりやすく解説

大江千里のアルバムについては「Sloppy Joe」をご覧ください。

スラッピー・ジョー(英: sloppy joe)はサンドウィッチの一種である。日本語のカタカナ表記としてはスロッピー・ジョーもある^[1]。

牛挽肉、タマネギ、トマトソース（またはケチャップ）、ウスターソースなどから作った料理。または、それを具材としてハンバーガー用バンズで挟む料理。20世紀初頭にアメリカ合衆国で発祥した料理。アメリカでは子供に好きな食べ物を問うた場合に、スラッピー・ジョーはトップに挙がるほど人気がある^[2]。

2010年代には日本でも学校給食として供されるようになっている。2014年の刈谷市教育委員会では、スラッピー・ジョーの説明として「パンにミートソースのような具をはさんで食べる料理」、「スラッピー・ジョーとは“なまけもののジョー”の意味」といった答弁がなされている^[3]。ハインツ日本のサイトで公開されているレシピでは、食べる際に具がこぼれ落ちることから「だらしない」の意味のsloppyの名前が付けられたとされている^[1]。

歴史

20世紀初頭にアメリカで発刊された料理の本には、スラッピー・ジョーと同様の料理が、以下のような名前で掲載されている。

• Minced Beef Spanish Style^[4]
• Beef Mironton^[5]
• Hamburg a la Creole^[6]
• Chopped Meat Sandwiches^[7]
• Toasted Deviled Hamburgers^[8]

ハインツ本社の消費者テストキッチンディレクターのマリリン・ブラウンは、1930年にアイオワ州スーシティで「ジョー」という名前の料理人が "loose meat sandwich"という名前で作った料理がスラッピー・ジョーの発祥であるとしている^[9]。

スラッピー・ジョーの名称が広まったのは1940年代と考えられており、1944年のオハイオ州コショクトン郡コショクトン（英語版）の地元新聞『コショクトン・トリビューン（英語版）』にはスラッピー・ジョーを10セントで販売しているハンバーガーショップについての言及がある^[10]。

1960年代になると、コナグラ･フーズ（英語版）からマンウイッチ（英語版）ブランドで、フライパンで炒めた挽肉にからめる「スラッピー・ジョーの素」とも呼べる缶詰なども販売されるようになった。

2020年アメリカ合衆国大統領選挙において、共和党の現職ドナルド・トランプ大統領は、民主党の大統領候補であるジョー・バイデンを、上記の料理をもじって^[要出典]「スリーピー・ジョー（sleepy Joe）」と揶揄した^[11]。

出典・脚注

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。