フラボノールシンターゼとは？ わかりやすく解説

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/07/15 19:51 UTC 版)

フラボノールシンターゼ（flavonol synthase）は、フラボノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。

ジヒドロフラボノール + 2-オキソグルタル酸 + O₂ フラボノール + コハク酸 + CO₂ + H₂O

反応式の通り、この酵素の基質はジヒドロフラボノールと2-オキソグルタル酸とO₂、生成物はフラボノールとコハク酸とCO₂である。

組織名はdihydroflavonol,2-oxoglutarate:oxygen oxidoreductaseである。

参考文献

• Wellmann F, Lukacin R, Moriguchi T, Britsch L, Schiltz E, Matern U (2002). “Functional expression and mutational analysis of flavonol synthase from Citrus unshiu”. Eur. J. Biochem. 269 (16): 4134–42. DOI: 10.1046/j.1432-1033.2002.03108.x. PMID 12180990.
• Lukacin R, Wellmann F, Britsch L, Martens S, Matern U (2003). “Flavonol synthase from Citrus unshiu is a bifunctional dioxygenase”. Phytochemistry. 62 (3): 287–92. DOI: 10.1016/S0031-9422(02)00567-8. PMID 12620339.
• Martens S, Forkmann G, Britsch L, Wellmann F, Matern U, Lukacin R (2003). “Divergent evolution of flavonoid 2-oxoglutarate-dependent dioxygenases in parsley”. FEBS. Lett. 544 (1-3): 93–8. DOI: 10.1016/S0014-5793(03)00479-4. PMID 12782296.
• CJ (2004). “Mechanistic studies on three 2-oxoglutarate-dependent oxygenases of flavonoid biosynthesis: anthocyanidin synthase, flavonol synthase, and flavanone 3beta-hydroxylase”. J. Biol. Chem. 279 (2): 1206–16. DOI: 10.1074/jbc.M309228200. PMID 14570878.