革新 / Innovation

1月27日（金）に開催する好評ウェビナーシリーズ「フードイノベーションの未来像」の今期第5回は、ゲストに東京大学 総長特任補佐・先端科学技術研究センター 身体情報学分野教授の稲見昌彦を迎え、“自在化”時代の豊かなパーソナライゼーションの在り方を探る。

「人類の食とウェルビーイング」を多角的な視点から深掘りする好評ウェビナーシリーズ「フードイノベーションの未来像」。11月8日（火）に開催する今期の第4回は、ゲストにウェルビーイングの専門家であるドミニク・チェンを迎え、「わたしたち」という視点から食のパーソナライゼーションを捉え直し、真の豊かさとは何かに迫る。

「人類の食とウェルビーイング」を多角的な視点から深堀りする好評ウェビナーシリーズ「フードイノベーションの未来像」。食のパーソナライゼーションをテーマに掲げた今期の第3回では、そもそも「主体性」とは何かを問うべく法学者の稲谷龍彦をゲストに迎えて7月28日（木）に開催する。

「人類の食とウェルビーイング」を多角的な視点から深堀りする好評ウェビナーシリーズ「フードイノベーションの未来像」。5/30（月）開催の今期第2回では分散型アイデンティティ（DID）と食の関係に注目し、人類学者の小川さやかをゲストに迎えて「食のパーソナライゼーション」に文化人類学から迫る。

嗜好やその日の体調や気分、懐具合や会食相手、冷蔵庫の中身まで、多くの情報から日々決定される「今日の一皿」は、Web3の時代にどんな新しい価値を生み出すだろう。今週のSZメンバーシップのテーマ「FOOD」の新しい局面を考える編集長からのニュースレター。

「人類の食とウェルビーイング」を多角的な視点から深堀りする好評ウェビナーシリーズ「フードイノベーションの未来像」の第2期がいよいよスタートする。今期のテーマは「食のパーソナライゼーション」。ゲストに宮田裕章（慶應義塾大学医学部教授）を迎えた初回では、「Web3 × 食 × データ」に斬り込む。

自分たちが食べるものを自らのコミュニティが選び、生産・流通するといった「食料主権」は、食の工業化に伴ってほとんどの人々が手放していった権利だ。食の循環がコミュニティの文化やネイバーフッドを醸成するだけでなく、地球環境にとって決定的なインパクトを与える時代に、リジェネラティヴな食のあり方をコモンズとして捉え、食の主権を再び自分たちの手に取り戻すことはいかにして可能なのか？ Future Food Institute創設者のサラ・ロヴェルシをゲストに迎えた「フードイノヴェイションの未来像」最新回を開催する。

新型コロナウイルス感染症の感染予防策として手洗いの重要性が説かれる一方、一部の開発途上国では人口の約75パーセントが基本的な手洗い設備を利用できない環境に暮らしている。この喫緊の課題に対してLIXILが6月に急遽発表した手洗いソリューション「SATO Tap」。コロナ禍において着想からたった2カ月で完成発表まで至ったこのイノヴェイションが実現した背景を、開発者と振り返る。

イケアが設立したイノベーションラボ・SPACE10。「遊び心」を大事にする自由な実験場は、いかに「みんなのための実装」を実現しようとしているのか? それを知るべく、コペンハーゲンを訪ねた。（雑誌『WIRED』日本版VOL.34より転載）

アップルの業績は好調で、誰の目から見ても成功した企業のひとつと言える。しかし、未来を切り拓き、その企業価値を高めていく礎となるイノヴェイションは生み出せているのか？ アップルが予告している発表会が3月25日（米国時間）に迫るなか、アップルが陥っているように見える「イノヴェイションのジレンマ」について考える。