Sopa de tortellini
Encontré una receta de sopa de tortellini navegando por la red, decidí hacer una versión con lo que tenía por casa y este fue el resultado. Espero que os guste. ☺️
Sopa de tortellini
Encontré una receta de sopa de tortellini navegando por la red, decidí hacer una versión con lo que tenía por casa y este fue el resultado. Espero que os guste. ☺️
Pasos de la receta
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1
Picar las verduras, de tamaño mediano, no hace falta que sean muy pequeñas.
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2
Sofreír las verduras con las especias.
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3
Cuando las verduras estén medio sofritas añadir el caldo de verdura o agua y un poco de avecrem.
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4
Cuando la zanahoria esté cocida, triturarlo todo, el espesor del caldo será al gusto.
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5
Añadir los tortellini y dejar cocinar el tiempo que ponga en el paquete, en mi caso 14 minutos.
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6
Cuando quedaban un par de minutos para apagar la sopa, añadir un par de puñados de espinacas, en mi caso frescas.
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7
Por último emplatar y añadir queso parmesano por encima, también se le puede añadir tomate seco en aceite por encima y queda muy rica.
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