餃子の餡とトマト卵とじスープ
ヤッギー
@cook_40064369
余った餃子の餡をトマトと卵の中華風スープにしてみました。餃子の餡救済レシピ。
このレシピの生い立ち
いつも大量に餃子を作るのですが、餡が残りがちなのでスープにしています。餡の中に生姜を入れているので、スープにも生姜の味が染み出ておいしいです。
餃子の餡とトマト卵とじスープ
余った餃子の餡をトマトと卵の中華風スープにしてみました。餃子の餡救済レシピ。
このレシピの生い立ち
いつも大量に餃子を作るのですが、餡が残りがちなのでスープにしています。餡の中に生姜を入れているので、スープにも生姜の味が染み出ておいしいです。
作り方
-
1
プチトマトを半分に切っておく。
-
2
鍋に水・中華の味の素を入れ、スープを作る。
-
3
１の鍋に酒・醤油を加え、アルコール分をとばす。
-
4
スープが沸騰したら、スプーンで餃子の餡を落とし入れる。このときアクが出るのですくっておく。
-
5
プチトマトを加える。卵を割りほぐしておく。
-
6
スープをひと煮立ちさせたら、卵を回し入れ、塩で味を整え出来上がり。
コツ・ポイント
餃子の餡からかなりのアクが出ますので、きれいにすくってください。すんだスープになりません。
似たレシピ
-
-
-
-
【リメイクレシピ】焼き餃子で中華風スープ 【リメイクレシピ】焼き餃子で中華風スープ
玉ねぎ, ブロッコリーの茎, 余った焼き餃子, 卵, 鶏がらスープの素, 酒, しょうゆ, 水, ごま油リメイク 中華 具沢山 -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/17717741