本場仕込みのボルシチ 失敗なしよ！
chebu
@cook_40027216
簡単で失敗なしのボルシチです。
寒い季節に体があったまりますよ。
このレシピの生い立ち
数年前ロシアにホームステイに行きました。
それぞれの家庭にそれぞれの味があります。
ホームステイ仲間それぞれの家庭のレシピを参考に
我が家風を作ってみました。
今ではこれが我が家の定番です。
本場仕込みのボルシチ 失敗なしよ！
簡単で失敗なしのボルシチです。
寒い季節に体があったまりますよ。
このレシピの生い立ち
数年前ロシアにホームステイに行きました。
それぞれの家庭にそれぞれの味があります。
ホームステイ仲間それぞれの家庭のレシピを参考に
我が家風を作ってみました。
今ではこれが我が家の定番です。
作り方
-
1
骨付き肉を水から煮る。
圧力鍋があれば圧力鍋で煮て下さい。
肉が柔らかくなったらジャガイモを入れ煮る。
-
2
別にフライパンで千切りにした玉ねぎにんじんを
サラダ油で軽く塩コショウをして炒める。
-
3
２にトマト缶を汁ごと加える。
ペースト状になるまでいためる。
-
4
３を１の鍋に入れる。
-
5
煮立ったら、千切りにしたビーツと
千切りにしたキャベツを入れる。
-
6
５分ほど煮たら、摩り下ろしたにんにくを入れ
塩コショウで味を調える。
一煮立ちしたら出来上がり♪
◎お好みでサワークリームを添えてお召し上がりください
コツ・ポイント
欠かせないのは骨付き肉とビーツです。
作るときはぜひ手に入れてください。
売ってるスペアリブは大きすぎるので私はお肉屋さんで
さらに半分にカットしてもらって使っています。
ビーツは輸入物を扱ってるスーパーなら売ってます。
ビーツが入ってるからボルシチです。
入ってなかったらただのトマトスープですからね～。
ボルシチにはライ麦パンがベストマッチですよ。
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