卵不使用☆ほろりアーモンドクッキー
卵を使わないクッキーです☆
アーモンドプードルを使った、香ばしくてほろりともろいクッキーです^^
作り方も簡単♪
このレシピの生い立ち
かれこれ高校生時代から作っている我が家のおなじみクッキーです☆
図書室でみつけたお菓子の本のレシピで本来はヘーゼルナッツを粉状にして作るクッキーなのですが、アーモンドで代用して作ってます。
義父曰く、ウィスキーのお共に最高ですって(笑)
卵不使用☆ほろりアーモンドクッキー
卵を使わないクッキーです☆
アーモンドプードルを使った、香ばしくてほろりともろいクッキーです^^
作り方も簡単♪
このレシピの生い立ち
かれこれ高校生時代から作っている我が家のおなじみクッキーです☆
図書室でみつけたお菓子の本のレシピで本来はヘーゼルナッツを粉状にして作るクッキーなのですが、アーモンドで代用して作ってます。
義父曰く、ウィスキーのお共に最高ですって(笑)
作り方
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1
薄力粉と塩は合わせて2回ほどふるっておきます。オーブンは160℃に予熱します。
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2
ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、グラニュー糖を入れよぉく混ぜます。
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3
ふんわりとして白っぽくなってくるまでよぉく混ぜてくださいね～☆
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4
3にふるった粉と塩、アーモンドプードル、バニラエッセンスを加えてゴムべらでさっくり練らないように混ぜます。
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5
生地を手で丸め、シートを敷いた天板に間隔をあけて乗せていきます。ちょっと厚めに丸めるとおいしくできますよ^^
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6
160℃で15～20分程焼き、クッキーの底に焼き色がついてればOK!粗熱を取って、仕上げに粉砂糖をふったらできあがり!!
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コツ・ポイント
バターをよく混ぜることと、粉類を混ぜる時に練らないようにサックリと混ぜることくらいでしょうか^^
我が家にはバニラエッセンスしかないのでこれで作っていますが、あればバニラオイルの方が火を通すので風味よく仕上がります。
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