作り方
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1
強力粉はふるっておく
牛乳は人肌にレンジで温める
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2
ふるった強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボールに入れ、軽く混ぜる
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3
牛乳を加え、箸でぐるぐる混ぜ、ある程度まとまったら手でこねる
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4
バターを加え、更によくこねる
(ベタベタしてると思いますが、根気よくこねて下さい)
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5
ベタベタ感がなくなったら、まな板などの上で体重をかけながら更にこねる
(5分ほど) -
6
☆ホームベーカリーがある場合は、ここまでの過程をホームベーカリーでやって頂いて構いません
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7
表面がなめらかになったら丸めてボールにうつし、ラップをかけて30分放置
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8
この間に、型にクッキングシートをセットしておきましょう！
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9
ガス抜きをして丸め直し、包丁やスケッパーで4等分にカット
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10
さらに4等分にカット
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11
全て丸め、固く絞った布をかぶせて10分放置
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12
しっかりガスを抜いて丸め直し、クッキングシートをしいたパン型に並べる
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13
レンジで30分発酵
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14
180度に予熱したオーブンで10〜15分焼く
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15
完成♪
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コツ・ポイント
とにかくよくこねること！
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