茹で鶏胸肉のサラダ仕立て
塩麹を塗って自然解凍させた柔らかな鶏肉と野菜を一緒に召し上がってください♪美味
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のサラダ
作り方
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1
鶏胸肉の表面に塩麹を塗り、自然解凍後しておく。
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2
フライパンで肉の皮面から焼き、空いているスペースで人参を炒める。
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3
皿に刻んだカイワレ、スライス玉葱、2の人参を並べる。
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4
2に水を入れ鶏肉を茹でたら、5㎜幅程に切り、3に並べる。
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5
4にごま油、醤油、酢を回しかけ出来上がり♪
コツ・ポイント
塩を塗って解凍すると、肉の柔らかさが全く違います。
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