キュウリを輪切りにし、ボウルに入れる。

しょうがを千切りにする。

鍋にキュウリ以外の☆材料を入れ、火にかけ煮立てる。

③が煮立ったら、キュウリにかけ、2時間置く。

2時間経ったら、鍋に煮汁だけ取り出し、再び火にかけ煮立てる。

煮汁が煮立ったら、再びキュウリにかける。

④〜⑥を3回繰り返す。

3回繰り返したら、粗熱を取り、保存容器に移し、冷蔵庫へ。