鶏むね肉のさっぱりオレンジ浸け
ルレーヴ
@cook_40041828
オレンジジュースで子供も食べやすい酢の物です
このレシピの生い立ち
元のレシピはグレープフルーツジュース・骨付き肉で子供達には不評だったためオレンジジュース・むね肉に。野菜も少なかったので多めに。前菜が付け合わせになってしまったかも。
鶏むね肉のさっぱりオレンジ浸け
オレンジジュースで子供も食べやすい酢の物です
このレシピの生い立ち
元のレシピはグレープフルーツジュース・骨付き肉で子供達には不評だったためオレンジジュース・むね肉に。野菜も少なかったので多めに。前菜が付け合わせになってしまったかも。
作り方
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1
★の材料を合わせておく(浸けだれ)
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2
玉ねぎを薄くスライスして水にさらす。
鶏むね肉の皮を取り薄切りにする。
人参とピーマンは荒い千切りする。 -
3
フライパンに分量外のオリーブオイル大さじ２杯入れ、鶏むね肉を両面焼く。焼けたら浸けだれに入れる。
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4
肉を焼いたフライパンに人参を入れ炒め、だいたい火が通ったらピーマンを加え色が変わるまで炒める。焼けたら浸けだれに入れる。
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5
玉ねぎの水気をしっかり切り浸けだれに入れる。
30分～1時間漬け込んで完成。
コツ・ポイント
野菜はお好みの季節野菜で大丈夫。千切りにした方が火が通りやすい。良く噛んで食べて欲しいので我が家は荒千切りに。
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