がっつり☀バターチキンカレー
バターを加えた濃厚なカレー。鶏肉を漬け込んでいるので肉が柔らかい
このレシピの生い立ち
なんとなく作りました
作り方
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1
鶏モモ肉を一口大に切り、●の材料を混ぜ切った鶏肉を揉み込み30分程度置く
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2
油を熱したフライパンで鶏肉を焼き、軽く焦げ目が付くまで焼く。焼き上がった鶏肉を2～3個別に取って置く
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3
にんじん、じゃがいもを一口大に切り 、油を熱した鍋で炒める
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4
玉ねぎをみじん切りにしてバターと一緒に鍋に入れ、色が変わるまで炒める
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5
鶏肉を加えて2～3分炒め合わせ、分量の水を加え煮る
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6
灰汁が出てきたら掬って捨て、ローリエを加えて更に煮る。香りが強くなったらローリエを取り出しカレールーを加える
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7
とろみがついたらカレーは完成。取って置いた鶏肉をカリカリになるまで焼き、カレーと共に盛り付ける
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コツ・ポイント
・ローリエは半分に折って入れると、より香りが出ます
・ローリエはお茶パックなどに入れると取り出しやすい
・水の分量はカレールーの箱に記載されている量を入れてください
・カレールーは砕いてから入れると溶けやすくなります
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