★を小さめの鍋に入れる。この時、バニラビーンズはハサミで縦に切れ目を入れる。中火で温め、沸騰直前で火を止める。

ボールに卵黄を入れ泡立て器で混ぜる。

混ぜた卵黄が入っているボールに1で温めたものを入れ、まんべんなく混ぜる。

耐熱容器にこしながら入れる。
※この時、バニラビーンズの黒い粒が入るが問題ない。むしろその方が香りが良くなる。

液体を入れた耐熱容器に一つ一つアルミホイルをかぶせる。

電子レンジのソフト蒸し（お菓子用）で90℃で26分温める。

加熱が終わったら5分ほど電子レンジ内で蒸らす。

電子レンジから出し、アルミホイルを外して粗熱を取る。

一つ一つの容器にラップをかぶせて、4時間以上冷やす。

完成！！