夏野菜の揚げ浸し
夏野菜にジュワーっと麺つゆが染みて、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
気づいたら毎年の夏の定番になってました。
作り方
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1
ナスは皮を4箇所くらい剥いて大きめの乱切りにし、水にさらしておく。オクラは上下切る。ピーマンは２つか3つに切る。
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2
180度の油で揚げる。
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3
そのまま稀釈した麺つゆに入れても良いが、一度油を切ってから入れても良いです。
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4
ミニトマトはヘタをとり、さっと揚げます。
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5
皮が破裂するので、切り込みをちょっと入れて、手早く揚げます。
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6
お好みの量で稀釈した麺つゆに漬けます。
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7
温かいまま食べるのも美味しいですが、夏場は冷やしても美味しいです。
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コツ・ポイント
お好みで酢を入れても良いかも！
温かくても冷たくても美味しいメニューです。
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