糀甘酒みるくゼリー
金沢の酒蔵・福光屋
@cook_40116877
糀甘酒をつかって、さっぱりとした甘さのミルクゼリーにしました。お好みのお酒やシロップをかけて楽しめます。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、手軽に作れ、さっぱり食べられるものを作ってみました。自家製の珈琲焼酎をかければ、美味しいコーヒーミルクゼリーに。
とにかく簡単なレシピです。
糀甘酒みるくゼリー
糀甘酒をつかって、さっぱりとした甘さのミルクゼリーにしました。お好みのお酒やシロップをかけて楽しめます。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、手軽に作れ、さっぱり食べられるものを作ってみました。自家製の珈琲焼酎をかければ、美味しいコーヒーミルクゼリーに。
とにかく簡単なレシピです。
作り方
-
1
糀甘酒を中火にかけ、沸騰させ、ゼラチンを加えて溶かし、火を止める。
-
2
1に牛乳、練乳を加え、よく混ぜ合わせる。
-
3
水でサッとぬらした型に流しいれ、荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める。
-
4
写真は、珈琲焼酎をかけました。果実酒やメイプルシロップなどもオススメです。
-
5
福光屋で1番さっぱりとした甘さの甘酒「さわやか糀甘酒」を使用しました。
コツ・ポイント
★ゼラチンは80℃以上で溶解します。しっかり分散させてから牛乳などを加えて混ぜてください。
★もっと甘みが欲しい場合は、通常の「糀甘酒」に変えていただくと良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/19994551