簡単中華・ポン酢とケチャップで酢豚
ペチペチペーチ
@cook_40127611
ポン酢とケチャップと鶏ガラスープの素を使って、パパっと作るさっぱり味の逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
簡単中華・ポン酢とケチャップで酢豚
ポン酢とケチャップと鶏ガラスープの素を使って、パパっと作るさっぱり味の逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
作り方
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1
豚肉を一口大に切り、塩胡椒を軽くふり揉みこみ、ビニール袋に入れてから片栗粉をまぶして、袋の口を閉じて良く振る。
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2
玉葱をくし切りにする。ピーマンのヘタと種を除き、一口大に切る。茄子を一口大に切る。小鉢に◆の調味料を混ぜ合わせておく。
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3
天ぷら鍋に揚げ油（分量外）を入れ、中火で温めて、1の豚肉を揚げ、2の茄子を油通しする。
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4
フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油を入れ、1の玉葱とピーマンを5分ほど炒めてから、3の豚肉と茄子を混ぜ合わせる。
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5
4のフライパンに、2の小鉢の調味料を回しかけて、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすときには、ビニール袋に空気を入れて膨らませ、袋の口を閉じてから、ポンポンと下から叩くと、豚肉に満遍なく粉がつきます。
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