ほっこり美味しい♡京芋（里芋）の煮物
野菜ソムリエmiwa
@miwa_vege
【話題のレシピ入り】京芋のほくほく食感が楽しめる、シンプルな煮物です。もちろん里芋でもＯＫ！
このレシピの生い立ち
里芋より粘り気が少なく、優しい味わいの京芋。しっかりした食感で皮も剝きやすく、煮崩れしにくいので、煮物にぴったりです。
ほっこり美味しい♡京芋（里芋）の煮物
【話題のレシピ入り】京芋のほくほく食感が楽しめる、シンプルな煮物です。もちろん里芋でもＯＫ！
このレシピの生い立ち
里芋より粘り気が少なく、優しい味わいの京芋。しっかりした食感で皮も剝きやすく、煮崩れしにくいので、煮物にぴったりです。
作り方
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1
宮崎県の特産品「京芋」です。里芋の一種で、姿が筍に似ている事から「たけのこ芋」とも呼ばれています。
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2
京芋は厚さ1.5cm位の輪切りにし、皮を剥きます。
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3
耐熱容器に京芋を入れ、サッと水を通し、ラップか蓋をして、600Wのレンジで3分チンします。
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4
だし汁を煮立て、京芋を入れ、砂糖、みりん、酒を加え、アクを取りながら2分ほど煮ます。
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5
醤油を加えて、弱火で10分ほど煮、火を止めて味を染み込ませたら完成です！
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6
2019.12.11「海老芋」の人気検索で1位になりました！
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7
2020.1.7話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
だし汁はだしパックを使えば簡単です。時短のためにレンジ加熱していますが、時間のある方はゆっくり煮てくださいね。
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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